有機食品保持資料清單（食用菌部分）
項目申請人除了應仔細填寫好有機食品保持認證調查表（食用菌部分）外，還應提供以下相應的 文件材料。申請人應按以下序號編排文件，裝訂后提交：
記錄文件和其他相關資料
1. 上年度企業所獲得有機認證證書的復印件；
2. 企業營業執照及衛生許可證復印件；
3. 土地使用合法證明（土地承租合同書、有機種植合同書等）；
4. 如為委托加工，提供委托加工合同；
5. 所購買菌種的證明文件（購買單據、非轉基因證明等）；
6. 所購買的各種生產資料（ 涂料、消毒劑、生物農藥等）的證明文件（購買單據、產品說明書等）；
7. 有機或天然栽培基質的種類、來源 、購買票據、使用數量；
8. 栽培記錄（制種、培養、接種、病蟲害防治、灌溉、重大事件、消毒、收獲等）；
9. 原料的運輸及儲存記錄（原料運輸、不合格原料處理、原料入庫等）；
10. 產品生產配 方以及加工工藝流程圖；
11. 初加工過程各工序記錄（工序名稱、時間、原料名稱、批次號、加工數量、加工損 耗、出成率、
成品數量）；
12. 產品出入庫記錄；
13. 銷售記錄（時間、產品名稱、批次 號、數量、購買單位）及銷售發票；
14. 本年度廢料/廢菌包及其它生產性廢料處理記錄（產生量、處理時間、 處理方法）；
15. 機械設備清掃、清洗記錄（時間、設備名稱、清掃清洗方法、藥劑名稱、用量）；
16. 防蟲防鼠記錄（時間、防鼠防蟲場所、所用藥劑或工具名稱、用量）；
17. 內部監督檢查報告（ 見COFCC內部監督檢查報告）；
18. 內部培訓記錄（時間、培訓內容、參與人員、授課人員）；
19. 客戶投訴處理記錄（時間、投訴方、投訴內容、解決措施）。
注：以上要求的記錄文件如根本不 存在，請附文件說明。
