有機食品保持資料清單（食品加工部分）
項目申請人除了應仔細填寫好有機食品保持認證調查表（食品加工部分）外，還應提供以下相應 的文件材料。申請人應按以下序號編排文件，裝訂后提供：
記錄文件和其他相關資料
1. 上年度企業所獲得有機認證證書的復印件；
2. 企業營業執照及衛生許可證復印件；
3. 如為委托加工，提供委托加工合同；
4. 外購有機原料的購銷協議、有機產品證書與銷售證復印件；
5. 原料的運輸記錄（運輸工具、時間、原料名稱、批次號、數量）；
6. 原料入庫時的品質檢 查記錄（時間、原料名稱、批次號、數量、檢查方法及結果）；
7. 不合格原料處理記錄（時間、原料名稱、批 次號、數量、不合格原因）；
8. 原料入庫記錄（時間、原料名稱、批次號、數量）；
9. 若原料進貨后加工前保存在其它公司，須提供雙方簽署的協議或合同，并提供該倉庫的平面圖；
10. 產品生產配 方以及加工工藝流程圖；
11. 加工過程各工序記錄（工序名稱、時間、原料名稱、批次號、加工數量、加工損耗 、出成率、成
品數量）；
12. 添加劑、加工助劑等使用記錄（購買單據、產品說明、使用時間、用量）；
13. 產品出入庫記錄；
14. 銷售記錄（時間、產品名稱、批次號、數量、購買單位）及銷售發 票；
15. 機械設備清掃、清洗記錄（時間、設備名稱、清掃清洗方法、藥劑名稱、用量）；
16. 防蟲防鼠記錄（時間、防鼠防蟲場所、所用藥劑或工具名稱、用量）；
17. 內部監督檢查報告（見 COFCC內部監督檢查報告）；
18. 內部培訓記錄（時間、培訓內容、參與人員、授課人員）；
19. 客戶投訴處理記錄（時間、投訴方、投訴內容、解決措施）。
注：以上要求的記錄文件如根本不 存在，請附文件說明。
