甘肅省發(fā)布《甘肅省食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理行動(dòng)實(shí)施方案》

為貫徹落實(shí)《甘肅省全民健康工程實(shí)施方案（2024—2027年）》要求，以“四個(gè)最嚴(yán)”為統(tǒng)領(lǐng)，牢固樹立底線思維、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，進(jìn)一步提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理能力和水平，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”，結(jié)合工作實(shí)際，制定本方案。  

一、行動(dòng)目標(biāo)  

聚焦重點(diǎn)食品種類、重點(diǎn)區(qū)域場(chǎng)所、重點(diǎn)安全指標(biāo)，持續(xù)加大監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，著力整治非法添加、農(nóng)獸藥殘留等突出問題，堅(jiān)決守住食品安全底線。完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估工作體系，提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估能力。加快制修訂食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，基本建成涵蓋從農(nóng)田到餐桌全過程的最嚴(yán)謹(jǐn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，提高食品污染物風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別能力。  

二、主要任務(wù)  

（一）加大食品安全監(jiān)管力度。根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，按照兩年“全覆蓋”和“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)管要求，開展日常監(jiān)督檢查。對(duì)問題線索企業(yè)開展飛行檢查，建立問題清單和責(zé)任約談制度，發(fā)現(xiàn)問題整改率達(dá)到100%。開展食用植物油、粉條粉絲、食醋、蜂產(chǎn)品、復(fù)配食品添加劑、豆芽等重點(diǎn)食品專項(xiàng)整治，食用植物油、粉條粉絲、食醋、復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到全覆蓋監(jiān)督檢查。  

（二）著力整治農(nóng)獸藥殘留、非法添加等突出問題。開展農(nóng)藥殘留、獸藥管理等突出問題攻堅(jiān)治理，聚焦重點(diǎn)品種，嚴(yán)打禁限用藥物違法使用，嚴(yán)控常規(guī)藥物殘留超標(biāo)，規(guī)范畜禽養(yǎng)殖用藥專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊牛羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用“瘦肉精”等違法行為。嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，加大對(duì)超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)等問題專項(xiàng)治理力度。  

（三）持續(xù)加大監(jiān)督抽檢力度。聚焦抽檢發(fā)現(xiàn)問題的重點(diǎn)企業(yè)、產(chǎn)品、項(xiàng)目，加大監(jiān)督抽檢力度，抽檢監(jiān)測(cè)信息及時(shí)準(zhǔn)確錄入國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)。強(qiáng)化不合格食品核查處置質(zhì)量管理，對(duì)抽檢不合格的食品企業(yè)進(jìn)行核查處置“回頭看”。國(guó)家級(jí)抽檢監(jiān)測(cè)不合格（問題）食品核查處置率、核查處置完成率、核查處置按時(shí)完成率分別達(dá)到100%、100%、90%。  

（四）加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估能力。在完成國(guó)家下達(dá)的監(jiān)測(cè)任務(wù)基礎(chǔ)上，結(jié)合監(jiān)測(cè)區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)突出的問題對(duì)地方產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系，提高檢測(cè)能力，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)樣品采樣類別、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目數(shù)和監(jiān)測(cè)的覆蓋面。充分發(fā)揮省級(jí)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估專家委員會(huì)作用，結(jié)合食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定修訂需要，擬定優(yōu)先監(jiān)測(cè)評(píng)估項(xiàng)目，定期開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析、研判與評(píng)估，針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，及時(shí)開展應(yīng)急風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。  

（五）持續(xù)優(yōu)化構(gòu)建“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”體系。按照國(guó)家有關(guān)要求，制訂我省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法，進(jìn)一步規(guī)范食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)制度和流程。認(rèn)真貫徹落實(shí)優(yōu)化食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理工作，進(jìn)一步優(yōu)化、簡(jiǎn)化備案流程，提升服務(wù)效率和水平。積極開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)和跟蹤評(píng)價(jià)。深入調(diào)研、反饋、解決標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中的突出問題，提升標(biāo)準(zhǔn)保障食品安全、促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展效能。  

三、保障措施  

（一）加強(qiáng)部門協(xié)作。各級(jí)各部門要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例依法履職，加強(qiáng)分工協(xié)作，完善預(yù)警交流機(jī)制，開展區(qū)域間、部門間食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息交流，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，協(xié)同做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。  

（二）做好輿情管控。組織開展輿情監(jiān)測(cè)，及時(shí)研判和協(xié)調(diào)處置食品安全輿情，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的復(fù)核、共享和保密工作，按時(shí)限要求報(bào)送處置情況，及時(shí)向公眾發(fā)布有關(guān)信息，避免輿情引發(fā)不良社會(huì)影響。  

（三）加大督導(dǎo)檢查。對(duì)各級(jí)各部門相關(guān)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)的設(shè)備、人員配備及工作開展情況進(jìn)行聯(lián)合督導(dǎo)檢查，指導(dǎo)基層開展工作，加大食品安全源頭治理，確保從田間到餐桌群眾舌尖上的安全。  

（四）加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。開展“食品安全宣傳周”“全民營(yíng)養(yǎng)日”等活動(dòng)，廣泛宣傳食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康科普知識(shí)，通過各種方式，利用多種宣傳載體，擴(kuò)大宣傳范圍，增強(qiáng)公眾的食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，不斷提升公眾食品安全素養(yǎng)。