為進一步規范全省餐飲單位經營行為，嚴厲打擊和查處餐飲單位違法采購、使用病死甲魚及制品的行為，確保廣大消費者飲食安全與身體健康，日前，省局下發通知，全省餐飲環節嚴厲打擊和查處餐飲環節違法經營病死甲魚等水產品行為。
通知要求：
一是迅速行動，強化排查。要求各地立即組織力量，以承辦喜酒婚宴等大中型餐飲單位為重點對象，對餐飲單位食品采購加工制作過程中是否存在違法經營病死或死因不明甲魚及制品等水產品的行為開展拉網式排查，對存在違法采購、使用病死或死因不明甲魚及制品等水產品違法違規行為的，嚴格按照食品安全法律法規的有關規定，從快從嚴從重進行處罰。
二是嚴格監管，規范采購。各級餐飲服務食品安全監管部門加強餐飲環節食品及原料采購渠道的監管，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，嚴格按照食品安全法律法規和《浙江省餐飲服務食品采購索證索票管理實施細則》規定，落實食品及原料采購索證索票制度。
三是密切溝通，相互配合。各級餐飲服務食品安全監管部門加強與相關部門的溝通聯系、密切配合，形成監管合力，嚴防問題食品及原料流入餐飲服務環節。
