特此公告。
附件：1. 食品用香料新品種9-癸烯-2-酮
2. 茶多酚等7種食品添加劑擴大使用范圍
3. 食品營養強化劑鈣擴大使用范圍
國家衛生計生委
2016年11月1日
附件1
食品用香料新品種 9-癸烯-2-酮
英文名稱： 9-Decen-2-one
功能分類：食品用香料
?。ㄒ唬?用量及使用范圍
配制成食品用香精用于各類食品（GB2760-2014表B.1食品類別除外），用量為按生產需要適量使用。
?。ǘ?質量規格要求
1 范圍
本質量規格要求適用于以10-十一碳烯酸為原料制得的食品添加劑9-癸烯-2-酮。
2 化學名稱、分子式、結構式、分子量
2.1化學名稱
9-癸烯-2-酮
2.2分子式
C10H18O
2.3結構式
2.4相對分子質量
154.25 （按2007年國際相對原子質量）3 技術要求
3.1感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
| 項 目 | 要 求 | 檢驗方法 |
| 色澤 | 無色至黃色 | 將試樣置于比色管內，用目測法觀察 |
| 狀態 | 透明液體 | |
| 香氣 | 有梨、菠蘿、蘋果的香氣 | GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標：應符合表2的規定。表2 理化指標
| 項 目 | 指 標 | 檢驗方法 |
| 含量，w /% ≥ | 99 | 附錄A |
| 折光指數(20 ℃) | 1.431～1.441 | GB/T 14454.4 |
| 相對密度(25 ℃/25 ℃) | 0.840～0.850 | GB/T 11540 |
附錄A ：食品添加劑9-癸烯-2-酮含量的測定
A.1 儀器和設備
A.1.1 色譜儀：按GB/T 11538—2006中第5章的規定。
A.1.2 柱：毛細管柱。
A.1.3 檢測器：氫火焰離子化檢測器。
A.2 測定方法
面積歸一化法：按GB/T 11538—2006中10.4測定含量。
A.3 重復性及結果表示
按GB/T 11538—2006中第11.4條規定進行，應符合要求。
食品添加劑9-癸烯-2-酮氣相色譜圖及操作條件參見附錄B。
附錄B ：食品添加劑9-癸烯-2-酮氣相色譜圖及操作條件 (面積歸一化法)
B.1 食品添加劑9-癸烯-2-酮氣相色譜圖
食品添加劑9-癸烯-2-酮氣相色譜圖見圖B.1。
B.2 操作條件
B.2.1 柱：毛細管柱，長60m，內徑0.25mm。
B.2.2 固定相：100%二甲基聚硅氧烷。
B.2.3 膜厚：0.25um。
B.2.4 色譜爐溫度：70 ºC保持0分鐘，以每分鐘5ºC 的升溫速率升至220ºC。
B.2.5 進樣口溫度：250ºC。
B.2.6 檢測器溫度：300ºC。
B.2.7 檢測器：氫火焰離子化檢測器。
B.2.8 載氣：氦氣。
B.2.9 柱前壓：0.13MPa。
B.2.10 進樣量：1.0uL。
B.2.11 分流比：350：1。
附件2：茶多酚等7種食品添加劑擴大使用范圍
| 序號 | 名稱 | 功能 | 食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量（g/kg） | 備注 |
| 1. | 茶多酚 | 抗氧化劑 | 04.01.02.05 | 果醬 | 0.5 | 以兒茶素計 |
| 11.05.01 | 水果調味糖漿 | |||||
| 2. | 二氧化碳 | 其他 | 14.01.01 | 飲用天然礦泉水 | 按生產需要適量使用 | - |
| 3. | 焦糖色（普通法） | 著色劑 | 14.03.04 | 其他蛋白飲料 | 按生產需要適量使用 | - |
| 4. | 乳酸 | 酸度調節劑 | 01.05.01 | 稀奶油 | 按生產需要適量使用 | - |
| 5. | 纖維素 | 抗結劑、穩定劑和凝固劑、增稠劑 | 01.06 | 干酪和再制干酪及其類似品 | 按生產需要適量使用 | - |
| 06.03.02.04 | 面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉 | |||||
| 07.0 | 焙烤食品 | |||||
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類 | |||||
| 08.03.05 | 肉灌腸類 | |||||
| 12.05 | 醬及醬制品 | |||||
| 12.09.03 | 香辛料醬（如芥末醬、青芥醬） | |||||
| 16.03 | 膠原蛋白腸衣 | |||||
| 6. | 亞硫酸鈉 | 護色劑、抗氧化劑 | 04.01.02.05 | 果醬 | 0.1 | 以二氧化硫殘留量計 |
| 7. | 聚二甲基硅氧烷及其乳液 | 食品工業用加工助劑（消泡劑） | - | 畜禽血制品加工工藝 | 0.2 | - |
附件3：食品營養強化劑鈣擴大使用范圍
| 序號 | 名稱 | 功能 | 食品分類號 | 食品名稱 | 使用量 | 備注 |
| 1. | 鈣 | 食品營養強化劑 | 01.02.02 | 風味發酵乳 | 250 mg/kg ～ 1000 mg/kg | 鈣的化合物來源符合GB14880中附錄B的要求。 |
