各分局、縣（市）局，市局機(jī)關(guān)有關(guān)處級(jí)單位：
為認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)務(wù)院《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》，確保乳品質(zhì)量安全，杜絕問題乳品在市場(chǎng)上銷售，現(xiàn)就規(guī)范商場(chǎng)、超市現(xiàn)場(chǎng)加工、制作乳品行為有關(guān)事宜通知如下：
一、現(xiàn)場(chǎng)加工、制作乳品屬違法經(jīng)營(yíng)行為
按照《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》規(guī)定，未取得乳制品《生產(chǎn)許可證》的企業(yè)不得生產(chǎn)、銷售乳制品。乳制品生產(chǎn)企業(yè)必須建立從原料奶進(jìn)廠到乳制品出廠的全過程監(jiān)控體系，乳制品必須批批檢驗(yàn)合格后方可進(jìn)入流通領(lǐng)域銷售。目前，我市商場(chǎng)、超市均未取得乳制品《生產(chǎn)許可證》，尚不具備現(xiàn)場(chǎng)加工、制作乳制品的資格和條件，不具備對(duì)原奶質(zhì)量進(jìn)行批批驗(yàn)證條件，不具備對(duì)乳品進(jìn)行批批檢驗(yàn)的能力，不能確保乳品的質(zhì)量安全。
二、禁止現(xiàn)場(chǎng)加工、制作乳制品的品種和范圍
禁止現(xiàn)場(chǎng)加工、制作乳制品的品種和范圍包括：巴士殺菌乳（鮮牛奶）、滅菌乳（純牛奶）、酸牛乳（酸奶）以及以鮮奶為原料的含乳食品。
三、幾點(diǎn)要求
1.自11月20日起，各單位要按照監(jiān)管轄區(qū)，對(duì)各商場(chǎng)、超市現(xiàn)場(chǎng)加工、制作乳制品的行為進(jìn)行一次認(rèn)真排查，確有加工、制作乳制品條件的，按照《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》等規(guī)定，到區(qū)、縣（市）質(zhì)監(jiān)部門提出食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)，未獲乳制品市場(chǎng)準(zhǔn)入資格（即QS證），不得生產(chǎn)銷售乳制品。
2.各單位要加強(qiáng)對(duì)商場(chǎng)、超市的日常檢查，對(duì)本通知下發(fā)后仍進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工、制作乳制品的，要依照《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律、法規(guī)的規(guī)定予以處罰。
二○○八年十一月十七日
