根據《地理標志產品保護規定》，質檢總局組織專家對高平大黃梨、東遼黑豬、天華谷尖（南陽谷尖）、宣城木榨油、始興石斛、石灣玉冰燒酒、高要巴戟天、羅浮山大米、柏塘山茶、觀音閣花生、汶朗蜜柚、定安大米、恭城月柿、東蘭墨米酒、黎塘蓮藕、西林姜晶、大英長絨棉、阿勒泰大果沙棘、吐魯番葡萄酒、和碩葡萄酒、伊犁薰衣草精油、塔城巴什拜羊等22個地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準上述產品為地理標志保護產品，自即日起實施保護。
一、高平大黃梨
（一）產地范圍。
山西省高平市現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
高平大黃梨產地范圍內的生產者，可向山西檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，報質檢總局核準后予以公告。高平大黃梨的檢測機構由山西檢驗檢疫局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件1）。
二、東遼黑豬
（一）產地范圍。
吉林省東遼縣凌云鄉、足民鄉、甲山鄉、金州鄉、渭津鎮、白泉鎮、安石鎮、安恕鎮、建安鎮、遼河源鎮共10個鄉鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
東遼黑豬產地范圍內的生產者，可向吉林省東遼縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經吉林省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。東遼黑豬的檢測機構由吉林省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件2）。
三、天華谷尖（南陽谷尖）
（一）產地范圍。
安徽省太湖縣天華鎮、劉畈鄉、彌陀鎮、北中鎮、百里鄉、牛鎮鎮、湯泉鄉、寺前鎮、晉熙鎮、城西鄉共10個鄉鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
天華谷尖（南陽谷尖）產地范圍內的生產者，可向安徽省太湖縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經安徽省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。天華谷尖（南陽谷尖）的檢測機構由安徽省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件3）。
四、宣城木榨油
（一）產地范圍。
宣城木榨油產地范圍為安徽省宣城市宣州區現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
宣城木榨油產地范圍內的生產者，可向安徽省宣城市宣州區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經安徽省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。宣城木榨油的檢測機構由安徽省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件4）。
五、始興石斛
（一）產地范圍。
始興石斛產地范圍為廣東省始興縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
始興石斛產地范圍內的生產者，可向廣東省始興縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。始興石斛的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件5）。
六、石灣玉冰燒酒
（一）產地范圍。
石灣玉冰燒酒產地范圍為廣東省佛山市禪城區石灣鎮街道西江東平河畔部分區域，北緯22°58′47.652″至23°0′52.212″，東經113°4′10.092″至113°6′6.8″。
（二）專用標志使用。
石灣玉冰燒酒產地范圍內的生產者，可向廣東省佛山市禪城區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。石灣玉冰燒酒的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件6）。
七、高要巴戟天
（一）產地范圍。
高要巴戟天產地范圍為廣東省高要市河臺鎮、水南鎮、祿布鎮、樂城鎮、小湘鎮共5個鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
高要巴戟天產地范圍內的生產者，可向廣東省高要市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。高要巴戟天的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件7）。
八、羅浮山大米
（一）產地范圍。
羅浮山大米產地范圍為廣東省博羅縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
羅浮山大米產地范圍內的生產者，可向廣東省博羅縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。羅浮山大米的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件8）。
九、柏塘山茶
（一）產地范圍。
柏塘山茶產地范圍為廣東省博羅縣柏塘鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
柏塘山茶產地范圍內的生產者，可向廣東省博羅縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。柏塘山茶的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件9）。
十、觀音閣花生
（一）產地范圍。
觀音閣花生產地范圍為廣東省博羅縣觀音閣鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
觀音閣花生產地范圍內的生產者，可向廣東省博羅縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。觀音閣花生的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件10）。
十一、汶朗蜜柚
（一）產地范圍。
汶朗蜜柚產地范圍為廣東省懷集縣汶朗鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
汶朗蜜柚產地范圍內的生產者，可向廣東省懷集縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。汶朗蜜柚的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件11）。
十二、定安大米
（一）產地范圍。
定安大米產地范圍為海南省定安縣現轄行政區域。標注“定安富硒大米”的產地范圍為黃竹、龍口、嶺口、翰林、龍河5鎮及富文鎮的白鶴村、大坡村、高塘村、田頭村、南埠村等5個村現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
定安大米產地范圍內的生產者，可向海南省定安縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經海南省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。定安大米的檢測機構由海南省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件12）。
十三、恭城月柿
（一）產地范圍。
恭城月柿產地范圍為廣西壯族自治區恭城瑤族自治縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
恭城月柿產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區恭城瑤族自治縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。恭城月柿的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件13）。
十四、東蘭墨米酒
（一）產地范圍。
東蘭墨米酒產地范圍為廣西壯族自治區東蘭縣東蘭鎮、隘洞鎮、長樂鎮、三石鎮、武篆鎮、泗孟鄉、蘭木鄉、長江鄉、巴疇鄉、金谷鄉、大同鄉、花香鄉、切學鄉、三弄鄉共14個鄉鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
東蘭墨米酒產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區東蘭縣工商行政管理和質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。東蘭墨米酒的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件14）。
十五、黎塘蓮藕
（一）產地范圍。
黎塘蓮藕產地范圍為廣西壯族自治區賓陽縣黎塘鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
黎塘蓮藕產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區賓陽縣工商行政管理和質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。黎塘蓮藕的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件15）。
十六、西林姜晶
（一）產地范圍。
西林姜晶產地范圍為廣西壯族自治區西林縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
西林姜晶產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區西林縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。西林姜晶的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件16）。
十七、大英長絨棉
（一）產地范圍。
大英長絨棉產地范圍為四川省大英縣河邊鎮、卓筒井鎮、回馬鎮、隆盛鎮、蓬萊鎮、玉峰鎮、象山鎮、天保鎮、金元鄉、智水鄉、通仙鄉共11個鄉鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
大英長絨棉產地范圍內的生產者，可向四川省大英縣工商質監局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。大英長絨棉的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件17）。
十八、阿勒泰大果沙棘
（一）產地范圍。
阿勒泰大果沙棘產地范圍為新疆維吾爾自治區阿勒泰市、布爾津縣、哈巴河縣、吉木乃縣、福海縣、富蘊縣、青河縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
阿勒泰大果沙棘產地范圍內的生產者，可向新疆維吾爾自治區阿勒泰地區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。阿勒泰大果沙棘的檢測機構由新疆維吾爾自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件18）。
十九、吐魯番葡萄酒
（一）產地范圍。
吐魯番葡萄酒產地范圍為新疆維吾爾自治區吐魯番市二堡鄉、三堡鄉、艾丁湖鄉、亞爾鄉、葡萄鄉、紅柳河園藝場、勝金鄉、恰特喀勒鄉、七泉湖鎮、大河沿鎮、兵團農三師221團、鄯善縣七克臺鎮，辟展鄉、迪坎鄉、達浪坎鄉、吐峪溝鄉、魯克沁鎮、連木沁鎮、東巴扎鄉、托克遜縣郭勒布依鄉、博斯坦鄉、夏鄉、伊拉湖鄉、阿樂惠鎮、庫米什鎮共25個鄉鎮（團、農場）現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
吐魯番葡萄酒產地范圍內的生產者，可向新疆維吾爾自治區吐魯番地區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。吐魯番葡萄酒的檢測機構由新疆維吾爾自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件19）。
二十、和碩葡萄酒
（一）產地范圍。
和碩葡萄酒產地范圍為新疆維吾爾自治區和碩縣，北緯42°01′55″至42°22′39″東經86°45′20″至87°27′40″，總面積12.13萬公頃。
（二）專用標志使用。
和碩葡萄酒產地范圍內的生產者，可向新疆維吾爾自治區和碩縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。和碩葡萄酒的檢測機構由新疆維吾爾自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件20）。
二十一、伊犁薰衣草精油
（一）產地范圍。
伊犁薰衣草精油產地范圍為新疆維吾爾自治區伊犁哈薩克自治州霍城縣三宮回族鄉、大西溝鄉；伊寧縣愉群翁回族鄉、胡地亞于孜鄉；伊寧市托格拉克鄉；察布查爾錫伯自治縣坎鄉、海努克鄉、米糧泉回族鄉以及兵團農四師66團、兵團農四師69團、兵團農四師70團等現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
伊犁薰衣草精油產地范圍內的生產者，可向新疆維吾爾自治區伊犁哈薩克自治州質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。伊犁薰衣草精油的檢測機構由新疆維吾爾自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件21）。
二十二、塔城巴什拜羊
（一）產地范圍。
塔城巴什拜羊產地范圍為新疆維吾爾自治區塔城市、額敏縣、裕民縣、托里縣、和布克賽爾縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
塔城巴什拜羊產地范圍內的生產者，可向新疆維吾爾自治區塔城地區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。塔城巴什拜羊的檢測機構由新疆維吾爾自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件22）。
特此公告。
附件：1．高平大黃梨質量技術要求
2．東遼黑豬質量技術要求
3．天華谷尖（南陽谷尖）質量技術要求
4. 宣城木榨油質量技術要求
5．始興石斛質量技術要求
6．石灣玉冰燒酒質量技術要求
7．高要巴戟天質量技術要求
8．羅浮山大米質量技術要求
9．柏塘山茶質量技術要求
10．觀音閣花生質量技術要求
11．汶朗蜜柚質量技術要求
12．定安大米質量技術要求
13. 恭城月柿質量技術要求
14．東蘭墨米酒質量技術要求
15．黎塘蓮藕質量技術要求
16．西林姜晶質量技術要求
17．大英長絨棉質量技術要求
18．阿勒泰大果沙棘質量技術要求
19．吐魯番葡萄酒質量技術要求
20．和碩葡萄酒質量技術要求
21．伊犁薰衣草精油質量技術要求
22．塔城巴什拜羊質量技術要求
質檢總局
2015年12月4日
（此件公開發布）
附件1
高平大黃梨質量技術要求
一、品種
大黃梨。
二、立地條件
土壤類型為褐土，有機質含量≥2%，土壤pH值為7.5至8.5。
三、栽培管理
1．苗木繁育：以杜梨為砧木，采用嫁接方法繁殖苗木。
2． 栽植時間：3月中旬至4月上旬或11月中旬至12月上旬。
3．栽植密度：每公頃栽植株數≤660株。
4．施肥：每年每公頃施腐熟有機肥≥30噸。
5．整形修剪：以冬剪為主，夏剪為輔，確保樹體通風透光。
6．產量控制：每公傾產量≤30噸。
7．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、采收
9月下旬可溶性固形物含量≥8%后開始采收。
五、質量特色
1. 感官特色：果色黃綠，酸甜可口、汁多味濃。
2. 理化指標：可溶性固形物含量≥8%，含酸量≤0.23，單果重≥200克。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件2
東遼黑豬質量技術要求
一、種源
當地品種黑豬。
二、產地條件
海拔214米至914米之間的丘陵山地，有森林草原作為放養地，溪流和泉水資源豐富。
三、飼養管理
（一）飼養方式：舍飼與放牧相合，溫暖季節每天放牧12小時以上，寒冷季節舍外運動8小時以上。
（二）飼料：放牧期間采食天然牧草、堅果等；舍飼期間以當地產玉米、高粱、米糠、草粉等為主要原料。
（三）出欄：日齡300至360天，體重100至150kg。
（四）環境、安全要求：飼養環境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。
四、屠宰加工
（一）豬源：產地范圍內符合標準的健康豬只。
（二）關鍵工藝
靜養待宰：待宰的東遼黑豬在宰前應停食靜養24小時、宰前3小時停止飲水。
胴體排酸：在0至4℃，相對濕度為90%以下的環境條件下排酸24小時。在后續分割、氣封、裝箱及流通和銷售過程中始終保持0℃至4℃范圍內。
五、質量特色
(一)感官指標。
1.活體豬：通體黑色，體質強健，額寬嘴短，兩耳下垂，瘦肉率高。
2.豬肉：有大理石條紋，系水力高，肉質緊實，肥而不膩。
（二）理化指標：肌間脂肪≥5%。
（三）安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件3
天華谷尖（南陽谷尖）質量技術要求
一、品種
地方群體品種及適制天華谷尖的茶樹品種。
二、立地條件
海拔400米以上，土壤類型為棕壤、黃棕壤。有機質含量豐富，pH值4.5至5.5。
三、栽培管理
1．育苗：采用無性繁殖育苗。
2．栽植：栽植密度每公頃≤7.5萬株。
3．肥培管理：每年施腐熟的農家肥，每公頃≥30000kg或餅肥≥1500kg。
4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、采摘
3月下旬至4月上旬，采摘單芽及一芽一葉鮮葉。
五、加工工藝要點
工藝流程：鮮葉攤放—殺青—理條—烘焙。
1．鮮葉攤放。鮮葉攤放于陰涼通風處，攤放時間4至6小時，含水率約為70%左右時殺青。
2．殺青。溫度120至140℃，殺青葉以手握成團松手后散開，葉色變暗，光澤消失，稍帶扎手感，但不能焦邊為度。
3．烘焙。分初烘和復烘，初烘溫度100至120℃。復烘溫度80至100℃，復烘后含水量在5%左右。
六、質量特色
1．感官特色。
形似稻谷，滋味鮮爽、醇厚，色澤翠綠，湯色碧綠，葉底勻整明亮。
2．理化指標。
水浸出物≥38%。
3．安全及其它質量技術要求：產品安全及其它質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件4
宣城木榨油質量技術要求
一、原料要求
1．油菜籽：產地范圍內籽粒飽滿的“雙低”油菜籽。
2．播種：播種期9月下旬至10月上旬，密度每667平方米 （畝） 播種12000至18000株。手工撒播方式。
3．施肥：每667平方米（畝）施腐熟有機肥300 kg至400kg。
4．用水：產地范圍內的地下水。
5．收播：手工收割。收割期為第二年4月底至5月中旬。
二、生產加工工藝
（一）生產流程。
篩籽、車籽→炒籽→粉碎→蒸粉→結草→鋪粉、踩餅→壓餅→上榨、插楔→撞榨、接油→脫磷、脫水、過濾→灌裝。
（二）主要程序要求。
1．炒籽：猛火烘炒15至20分鐘，至發出油香味。
2．粉碎：攤涼，冷卻至20℃，碾軋成均勻的細粉。
3．蒸粉：菜籽細粉放置蒸籠內，沸水蒸煮5至8分鐘，至菜籽顏色由黃色完全變為咖啡色。
4．結草：取干凈稻草制成草結，厚薄均勻、呈放射狀放入鐵環中。
5．鋪粉、踩餅：蒸好后的粉料倒入圈內，形成厚薄均勻重量約4kg、高度約7cm的圓餅。
6．上榨、撞榨：粉餅碼放榨堂內，裝上木楔。人工用木槌撞擊，將餅內的油榨干為止。
7．脫磷、過濾：成油低溫脫磷，濾去雜質。
8．灌裝：成油灌入瓶中，木塞填實，食用蜂膠密封。
三、質量特色:
1．感官特色:
2．理化指標 ：
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件5
始興石斛質量技術要求
一、種源
鐵皮石斛（Dendrobium officinale kimura et Migo）
二、立地條件
海拔250至650米。林地透光率在60%至70%的較陰濕的荒地，或遮蔭度30%至75%的栽培環境。
三、栽培管理
1．育苗：種子繁殖或試管離體繁殖，苗齡14個月以上，幼苗長到3.5厘米高以上可移栽。
2．移栽：6月至10月移栽，每公頃種植36萬叢左右，每叢3至4株。
3．肥水管理：每公頃施入優質有機肥750至1125公斤。收獲前15天停止澆水。
四、采收加工
1．采收：移栽2年后開始采收。
2．鮮莖加工及保存：鮮莖去葉、去根、花序梗、剝去葉鞘、清洗后切段，于3至5℃下保存。
3．楓斗加工及保存：鮮莖原料去根、花序梗，并剝去葉鞘，短條留用，切成7至10厘米的短段；低溫烘焙并軟化，卷曲成2至4個旋紋彈簧狀后加箍。低溫干燥至水分含水量≤12%。
五、質量特色
1．感官特色
（1）鮮莖：圓柱形，直徑0.3至1.5厘米，節明顯，有黑環。莖多呈綠色或呈紫紅色，節間色較深。帶青草氣味。味淡或微甜，嚼之初有滑膩感及粘稠感，無渣。
（2）楓斗：表面暗黃綠色或金黃綠色，有細縱皺紋，節明顯。質堅實，略韌，容易折斷。嚼之初有滑膩感及粘稠感，無渣或渣少。
2．理化指標：
鮮品的水分含量≤85%，干品含水量≤12%；多糖含量（以干燥品計）≥30%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件6
石灣玉冰燒酒質量技術要求
一、原輔料
1．大米（秈稻）：淀粉含量≥72%，水分含量≤14.5%。
2．釀造用水：取自西江東平河沙口下游，水質符合國家相關飲用水標準。
3．陳肉：經過加熱、浸泡、存放一年以上的豬肥膘肉。
二、制曲
傳統小曲大酒餅：
1．制曲原料：大米、黃豆、餅葉、餅種，其配比為50:10:4:1。
2．在保護范圍內制曲。傳統小曲大酒餅的質量要求：
外觀：餅色均勻統一，略帶白色，無黑色，餅塊堅實不空心，餅心無分層現象，無黑心，具有正常酒餅香氣。
理化指標：
3．制曲工藝流程。
原料→蒸煮→攤涼→混合接種→切餅（成型）→掛餅→餅房培養→出餅→干燥→成品曲。
三、生產工藝
1．工藝流程：大米→蒸煮→攤涼→加曲→發酵→蒸餾→沉淀→陳肉醞浸→陳貯→勾兌→過濾→包裝→成品。
2．關鍵工藝說明。
（1）蒸煮：利用蒸汽將大米蒸成飯粒疏松，內無生心的米飯。
（2）攤涼：將熟飯吹涼，攤涼后飯溫為28至38℃。
（3）加曲：熟飯攤涼后，按大米量的16至20%均勻添加經粉碎處理的小曲大酒餅。
（4）發酵：在發酵容器內按照大米:水為1:1.6的比例加水發酵，發酵周期為15至20天，發酵溫度控制在28至36℃之間。
（5）蒸餾：發酵醪經釜式間歇蒸餾，掐頭去尾，收取中段餾出酒液，酒度比成品酒高1～2%vol。
（6）沉淀：蒸餾后的新酒經6天以上靜置，分離。
（7）醞浸：將陳肉浸泡于酒液中陳釀10～20天。
（8）存貯：醞浸后的酒液存放至老熟，存貯時間不少于90天。
四、質量特色
1．感官特色。
感官要求
2．理化要求。
理化要求
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件7
高要巴戟天質量技術要求
一、種源
巴戟天（Radix Morindae Officinalis）
二、立地條件
海拔200至800米，土壤為沙壤土，土層厚度≥50厘米，pH值為4至6，蔭蔽度≥30%。
三、栽培管理
1．育苗：采用組織培養方法育苗。
2．種植：輪作時間≥4年，種植時期在春、夏、秋三季進行。種植密度≤20萬株/公頃。
3．施肥：施有機肥4500公斤/公頃。采收前120天禁止追肥和噴施農藥。
4．采收：種植4年后方可采收。一年中任何時期均可采收。
四、加工
1．清洗：采收后浸泡8至10小時后清洗，在太陽下晾曬或在60至70℃烘干至60至70％水分（皮皺、有斷裂）。
2．蒸制：常壓下，100℃的水溫蒸7至8小時，蒸制時水不浸到巴戟天。
3．拔芯、分段：蒸煮后晾干，進行拔芯、分段，段長在3厘米內。
4．烘干，過凈，篩選：溫度控制在60至70℃，烘烤18至20小時，使其水分≤15%。
五、質量特色
1．感官特征。
扁圓柱形，略彎曲，粗壯、肥厚、連珠狀；表面灰黃色或暗灰色，具縱紋和橫裂紋；肉質韌，斷面皮部厚，紫色或淡紫色。無臭，味甘甜而微澀。
2．理化指標。
耐斯糖（干燥品計）≥2.5%；浸出物≥55% 。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須達到國家對同類產品的相關規定。
附件8
羅浮山大米質量技術要求
一、品種
適宜本地種植的經國家或省農業部門審定的秈稻品種。
二、立地條件
產地范圍內土壤類型為水稻土，質地為壤土，有機質含量≥2%， pH值為5.5至7.0。
三、栽培管理
1．育秧：早造3月上旬，塑盤育秧，秧田期25至30天，每667㎡（畝）用種量為2公斤；晚造7月上旬，秧田期15至20天，每667㎡（畝）用種量為2公斤。
2．拋秧：適宜的拋植葉齡為4至6片。拋秧早稻3月底4月初，晚稻在7月下旬至8月初。
3．施肥：全生育期每667㎡（畝）施腐熟有機肥800公斤。
4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、收獲
早造7月中下旬，晚造10月下旬至11月上中旬。當黃熟谷粒達到95%時分品種收割，分品種自然晾曬。
五、加工
風選→清理→去雜→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→分級→檢驗→包裝→入庫。
六、質量特色
1．感官特色：米粒整齊勻稱、色澤潔白鮮亮，米飯油亮、香潤粘滑，冷卻后不回生。
2．理化指標：直鏈淀粉含量15%至20%；膠稠度≥70mm；堊白粒率≤14%；蛋白質≥7%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件9
柏塘山茶質量技術要求
一、品種
本地群體種。
二、立地條件
土壤質地為紅壤土和黃壤土，土層深度≥1m，有機質含量≥1.5％，pH值在4.5至6.5。
三、栽培管理
1．定植：定植密度每公頃≤45000株。
2．施肥：每年每公頃施腐熟有機肥≥15噸。
四、鮮葉采摘標準
1．采摘時間：春茶采摘時間為“春分”至“芒種”；秋茶采摘時間為“白露”至“大雪”。
2．采摘標準：
3．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
五、加工工藝
1．工藝流程：鮮葉→攤青→殺青→揉捻→解塊→炒干。
2．工藝要求：
（1）攤青：室溫控制在20至25℃；攤葉厚度≤10厘米，攤至葉形皺縮，葉片失去原有光澤，葉色由綠變暗，青氣味減退，略有清香。
（2）殺青：溫度260至280℃。當茶葉手握成團落地散開，彎曲茶梗不易斷即可。
（3）揉捻 ：揉捻至茶葉成條率≥90% 。
（4）解塊：迅速均勻解散揉捻后的茶球，并篩出茶末、茶角。
（5）炒干：分小火，足火兩次干燥，時間不低于1.5小時，炒至茶條輕折即斷，手捻成末、含水量在5.5%至6%時起鍋攤涼。
六、質量特色
1．感官品質：
柏塘山茶外形卷曲緊結；色澤烏綠油潤；香氣濃郁高長，呈“炒米香”或“花蜜香”；滋味濃厚回甘；湯色黃綠明亮；葉底肥厚柔軟；耐沖泡。
2．理化指標：
花青素含量≥2.4 mg/g。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件10
觀音閣花生質量技術要求
一、品種
當地地方品種“百日掂”。
二、立地條件
土壤類型潮沙土，質地為壤土或砂壤土，耕作層厚度≥18cm，有機質含量≥1.6%，pH值為5.5至7.0。
三、栽培管理
1．播種：春播2月下旬至3月中旬，秋播7月下旬至8月上旬;每公頃播種≤1.2萬穴，每穴播2粒種仁,播種深度為3cm至4cm。春播地膜覆蓋。
2．施肥：每公頃每年施入充分腐熟有機肥≥15000公斤。
3．環境安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、收獲
春植7月中下旬，秋植11月中旬，當莢果堅實、籽粒飽滿，種衣變粉紅色時收獲。
五、質量特色
1．感官特色：莢果小、果嘴長帶鉤、籽粒飽滿、口感酥脆、香中帶甜。
2．理化指標：百果重165至175克，純仁率≥70%，蛋白質（以干基計）23%至25%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件11
汶朗蜜柚質量技術要求
一、品種
當地傳統柚品種。
二、立地條件
壤土或沙質壤土，有機質含量≥1.5%，土層厚度≥1m，土壤pH值6至7。
三、栽培管理
1．苗木繁育：用酸柚作砧木，從無檢疫性病蟲害的蜜柚母樹上采集接穗進行嫁接繁殖。
2．定植：
（1）定植時間：秋植在11月上旬；冬植在1月下旬至2月上旬，春植在春梢老熟后4月中旬。營養缽苗可周年種植。
（2）定植密度：每公頃≤675株。
3．施肥：以有機肥為主，成齡樹每株施優質有機質肥≥20kg。
4．整形修剪：冬剪時間為12月下旬至2月上旬。
5．環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、采收
11月上旬至12月中旬。
五、質量特色
1．感官特征：果皮黃綠色至金黃色，果形呈葫蘆或近梨形，果頂平坦或微凹；果肉清甜無酸味，汁胞白色或乳黃色，汁多無渣，具蜜香味。
2．理化指標：
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件12
定安大米質量技術要求
一、品種
適合本地種植的秈稻品種。
二、立地條件
土壤成土母質花崗巖、玄武巖、火山灰玄武巖、淺海沉積物、砂質巖5類。土壤 pH值4.6至5.6，其中，在土壤成土母質花崗巖、玄武巖、火山灰玄武巖3類種植出的可標注“定安富硒大米”。
三、栽培管理
1．播種:
（1）插前準備：深耕20cm至25cm，將土壤整平耙細。
（2）播種時間：早秈稻為1月下旬至2月中旬；晚秈稻為6月上、中旬。
（3）施肥：每667平方米（畝）施有機肥400kg至500kg。
（4）種植密度：早、晚雜交稻為每667平方米（畝）種植 1.8至2.0萬穴，每穴1至2苗。
2．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、收獲
早秈稻在5月下旬收獲，晚秈稻在10月中下旬收獲。
五、加工
谷子→清選→風選→去石→碾磨→精選→定量→包裝→成品。
六、質量特色
1．感官特色：米粒滑亮結實。煮后香味濃郁，米飯入口綿軟，食之可口。
2．理化指標：稻米蛋白質含量為7.4％至8.1%，脂肪含量0.3％至0.8％。“定安富硒大米”的硒含量為0.06mg/kg至0.2mg/kg。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件13
恭城月柿質量技術要求
一、品種
水柿。
二、立地條件
土壤為砂壤土，有機質含量≥2.0%，pH 值 5.5～7.5，土層厚度≥ 60 cm ，地下水位≤100 cm 。
三、栽培管理
1．苗木繁育：以本地野柿（又名鳥柿、山柿）或油柿（毛柿）為砧木，采用嫁接方法繁殖苗木。
2．栽植時間: 苗木落葉后至次年春季萌芽前進行栽植。
3．栽植密度：每公頃≤600株。
4．施肥管理：每667㎡(畝)年施腐熟有機肥≥2000kg。
5．產量控制：每667㎡(畝)產量≤3500kg。
6．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
7．果實采收：霜降后果實成熟度達到80％以上（可溶性固形物含量≥16％）時采收。
四、加工
1．加工工藝流程：選果→刨皮→晾曬→揉捏整形→成餅。
2．加工要點：
（1）選果：要求肉質堅硬、果形端正的鮮果。
（2）刨皮：剃除果柄，削凈萼片，柿蒂周圍允許保留寬度不超過柿蒂外緣0.5cm的表皮，果頂的表皮不得超過柿蒂的面積，并保持果肉光潔平滑，干濕均勻。
（3）晾曬：自然晾曬至水分含量50%至65%。
（4）揉捏整形：曬制過程中，每隔2至3天，揉捏一遍，直至成形。
五、質量特色
1．感官指標：
2．理化指標：
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件14
東蘭墨米酒質量技術要求
一、原料
1.墨米：采用產地范圍內生產的墨米，質量符合國家大米標準規定。
2.酒曲：麥曲。
3.水：產地范圍內的山泉水，水質符合國家飲用水標準規定。
二、生產工藝流程
1.選料。將東蘭墨米谷子脫殼，篩出墨米。墨米脫殼時必須保留墨米表面種皮。
2.蒸米。將東蘭墨米用水浸泡12小時后，濾干水分，加熱蒸熟，形成墨米飯。墨米飯要蒸熟，米粒內不能有白心。
3.拌曲。將墨米飯倒在干凈的臺面上攤開晾曬，待墨米飯冷卻至25攝氏度左右，加入適量酒曲攪拌均勻。
4.糖化。將拌曲之后的墨米飯放入糖化槽或糖化盆內，靜置3至7天，讓其自然糖化。
5.入缸發酵。將糖化后的墨米飯裝入缸內，待酒醅發酵至酒精度8度左右，按需求適當加入本地生產的酒精度為30度左右的小曲酒密封（加入小曲酒的比例不得超過1:1；生產的產品為酒精度8至13度的東蘭墨米酒時，不需要加入小曲酒），在25攝氏度以下的室溫環境中靜置3個月至1年時間。
6.壓榨過濾。發酵結束后，將酒醅和酒液分離過濾，濾出酒液。
7.洞藏。墨米酒經過過濾澄清后，再將墨米酒加熱至70攝氏度左右煎酒。最后將墨米酒將入陶缸中，密封保存在避光的山洞中，洞藏時間1年以上。
三、質量特色
1.感觀要求。
2.理化指標。
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家對同類產品的相關規定。
附件15
黎塘蓮藕質量技術要求
一、品種
早、中熟并適于淺水區域種植的品種。
二、立地條件
選擇壤土、沙壤土田塊。耕作層≥30cm， PH值5.6至7.5，有機質含量≥3％。
三、栽培管理
1．種藕要求：3至4節主藕或子藕作種藕。
2．栽植：4月上、中旬栽植。單株種植，密度≥4600株/公頃。種植時田間保持3至5cm淺水，排藕種時各行相向排列，藕頭入土深5至10cm，藕梢朝上，藕種與地面傾斜成15至30度角。
3．施肥：每年施入優質有機肥≥15000公斤/公頃。
4．水分管理。
種植到封行保持8至15cm水層，封行到終止葉出現保持25至40cm，終止葉出現后保持10至15cm水層。
四、采收
9月下旬至翌年4月上旬采收。
五、質量特色
1．感官特征：表皮淺黃或黃白，藕體色澤均勻一致，表面光滑。生食甜中略帶澀，熟食口感粉糯。
2．理化指標：主藕≥60cm，含5節以上；子藕≥40cm，含3節以上。淀粉含量8至12%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件16
西林姜晶質量技術要求
一、原料
1．品種：當地小黃姜類型的地方品種。
2．立地條件：海拔390至1600 m，土壤類型為黃壤，質地為沙壤土，耕作層≥30cm，土壤pH值4.5至6.5，土壤有機質含量≥1.8%。
3．栽培管理:
（1）種姜要求：種姜塊≥25克。
（2）播種：2月底至3月播種，每公頃≤10.5萬穴。深度20至25cm。
（3）施肥：每年施入優質有機肥≥7500公斤/公頃。
（4）田間管理：培土厚度3至4cm。
4．收獲: 11月至次年2月收獲。
二、加工工藝
1．主要工藝流程：原料初選→清洗→二次挑選→榨汁→過濾→濃縮→混合調配→制粒→干燥→篩選→包裝→成品。
2．工藝技術要點
（1）姜塊莖收獲到加工成西林姜晶時間不超過24小時。
（2）輔料：生產用水為產地范圍內的自來水，符合國家生活飲用水標準；白砂糖、赤砂糖、產自產地范圍內的蜂蜜，符合國家標準。
（3）濃縮：在雙效濃縮罐進行濃縮，容器夾層溫度75至80℃，時間4至6小時，上清液濃縮至相對密度1.25時結束。
（4）混合調配：糖粉過100目篩，將姜汁濃縮液、白砂糖、赤砂糖、蜂蜜按8:3:1:1比例，充分混勻。
（5）干燥：將制好的顆粒分次分量投入高效沸騰干燥機中干燥，溫度60至80℃，時間1至2小時，顆粒含水量≤5.0%時結束。
三、質量特色
1．感官特色
黃棕色至棕褐色，味甜、辛辣。
2．理化指標
項目
指標
揮發油, ml/100g ≥
0.09
姜辣素, g/100g ≥
0.01
水分，g/100g ≤
5.0
總糖（以葡萄糖計），g/100g ≥
80
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件17
大英長絨棉質量技術要求
一、品種
金陸長1號等長絨棉品種。
二、立地條件
海拔≤500m，土壤質地為黏壤土，pH 值7.8至8.2，土層厚度≥25cm，有機質含量≥1.2％。
三、栽培管理
1. 播種育苗：3月下旬至4月上旬播種育苗，播種量≤30kg/公頃。
2. 定植：4月下旬至5月上旬定植，定植密度≤48000株/公頃。
3. 施肥：每年施腐熟有機肥≥45噸/公頃。
4. 打頂：7月初開始打頂，20日內結束，保留果枝臺數15至17臺。
5．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、采收
采收期在9月初，棉鈴吐絮5至7天進行，采收應在晴好天氣進行。
五、質量特色
1．感官特色：棉絮潔白，富有光澤。棉瓣肥大而有彈性和絲光。纖維長、強度高、細度好。
2．理化指標：纖維長度≥37mm，馬克隆值為3.4至4.2，線密度≤1.3dtex，斷裂比強度≥32cN/tex。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件18
阿勒泰大果沙棘質量技術要求
一、種源
蒙古沙棘（Hippophae rhamnoides subsp. mongolica）、中亞沙棘（Hippophae rhamnoides subsp. turkestanica）。
二、立地條件
土壤類型為棕鈣土，土壤質地為沙壤土，海拔400至800米，pH值7至9，土層厚度≥40厘米。
三、栽培技術
1．育苗
采用扦插育苗。
2．定植
（1）時間：4月中下旬至5月上旬。
（2）密度：每公頃栽植株數≤1665株，并配置受粉樹，雌雄株配置比例≤8:1（雌株8，雄株1）。
3．栽培管理：采摘前20天及采摘后必須灌水一次。
四、采摘時間
8月中旬至10月上旬分批采摘。
五、質量特色
1．感官特色
口感酸甜、多汁，果大，圓形、橢圓形、長圓柱形。
2. 理化指標
單果重≥0.7g；總糖含量≥5%；總酸含量≥12g/kg；黃酮含量≥0.015g/100g。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件19
吐魯番葡萄酒質量技術要求
一、品種
（一）紅色品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅鹿輒( Merlot）、西拉（Syrah）。
（二）白色品種：雷司令（Riesling）、霞多麗（Chardonnay）。
二、立地條件
石灰質砂性土壤、礫石土壤、沙壤土和壤土。土壤鹽堿總含量≤0.3%，pH值≤8.5，土層厚≥50cm，以天山雪融水和雪融水形成的地下水灌溉。
三、栽培管理
（一）苗木：要求無性繁殖苗木無檢疫性病蟲害。
（二）栽培：株距1.0m，行距3.2至3.5m，2850至3150株/公頃。春季10cm土壤溫度穩定在10℃以上定植。
（三）整形修剪：采用單蔓(雙蔓)傾斜龍干形整形方式。
（四）施肥：在建園時每公頃施用有機肥45T，后期配方施肥。
（五）灌水：按需灌水，在采收前7天內禁止灌水。
（六）環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的各項規定，不得污染環境。
四、葡萄產量及成熟度控制
一級葡萄盛果期產量每畝≤500kg；二級葡萄盛果期產量每畝≤800kg。當白葡萄果實糖份含量達到205g/L，紅葡萄果實糖份含量達到205g/L，并已表現出該品種特有品質，風味特征時即可采收。
五、采收
在晴天早晨露水干后進行采收；采收后24小時內必須運達葡萄酒廠進行加工處理。
六、加工
（一）生產工藝基本流程。
1．干紅葡萄酒:原料→分選→除梗破碎→酒精發酵→蘋果酸-乳酸發酵→澄清→陳釀→穩定→灌裝。
2．干白葡萄酒:原料→分選→除梗破碎→壓榨→澄清→低溫酒精發酵→陳釀→穩定→灌裝。
（二）工藝要求。
酒精發酵方式
（1）干紅葡萄酒，發酵溫度控制在23℃至26℃，發酵時間7d至15d。酒精發酵結束后分離轉罐，進行蘋果酸-乳酸發酵，當蘋果酸-乳酸發酵結束時，進行分離、澄清，貯藏，穩定性處理，除菌過濾。新鮮型葡萄酒貯藏期36個月以下；陳釀型葡萄酒貯藏期36個月以上，應采用橡木桶貯藏。
（2）干白葡萄酒發酵使用低溫發酵，即葡萄汁經過澄清處理后，在14℃至20℃溫度下進行發酵。
七、質量特色
（一）感官特色。
1．色澤：白葡萄酒呈近似無色，微黃帶綠，淺禾桿黃，禾桿黃，金黃色、琥珀色。紅葡萄酒呈深紫色，深紅，深寶石紅。
2．香氣：香氣濃郁，純正，具有品種典型特點。
3．滋味：白葡萄酒口感圓潤，清爽、協調；紅葡萄酒醇厚、柔順，有較強的結構感，平衡協調。
（二）理化指標:
（三）安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
附件20
和碩葡萄酒質量技術要求
一、品種
（一）紅色品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅鹿輒(Merlot)、西拉（Shiraz）、品麗珠（Cabernet Franc）、佳美（Gamay）、蛇龍珠（Cabernet Gernischt）。
（二）白色品種：雷司令（Riesling）、貴人香（Italian Riesling）、霞多麗(Chardonnay)、小白玫瑰（Muscat blanc）、玫瑰香(Muscat)。
二、立地條件
海拔1048至1100米，土壤為棕漠砂礫土，土壤總含鹽量≤0.12%，pH值7.5至8.5，土層厚度≥3m，土壤有機質含量≥8g/kg 。
三、栽培管理
（一）苗木繁殖：采用扦插或嫁接繁殖。
（二）定植：
1．定植方法：采用“深溝淺栽法”，開定植溝深80cm至100cm，每公頃溝施有機肥60方，覆土后開淺溝定植，溝深25cm-35cm。每公頃定植≤4000株苗。
2．定植時間：每年4月中下旬，離地面10 cm處土壤溫度穩定在10℃以上時栽植。
3．整形：2至3主蔓扇形整枝方法或水平龍干型。
4．施肥：按照有機肥為主，滴灌肥為輔的原則合理施肥。
5．灌水：采收前7天內禁止澆水。
6．產量：樹齡3年以上所產葡萄方可用于釀造，每公頃產量不超過9000kg。
7．環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、采收
（一）釀造干型葡萄酒的白色品種果實總糖含量≥210g/L，紅色品種果實總糖含量≥230g/L，滴定酸含量在5.5g/L至7.5g/L，并在表現出該品種特有品質、風味特征時即可采收。
（二）選晴天早晨露水干后采收；各品種要分采、分運，采收后24小時內必須進行加工處理。
五、工藝流程
1．干白葡萄酒：葡萄分選→除梗破碎→氣囊壓榨→澄清分離→酒精發酵→分離倒罐→澄清→貯存陳釀→均衡調配→冷凍穩定→除菌過濾→灌裝貼標→檢驗→成品入庫。
2．干紅葡萄酒：葡萄分選→除梗破碎→酒精發酵→皮渣分離→蘋果酸-乳酸發酵→澄清→貯存陳釀→均衡調配→冷凍穩定→除菌過濾→灌裝貼標→檢驗→成品入庫。
3．關鍵控制點。
（1）干白葡萄酒發酵溫度控制在16至18℃；干紅葡萄酒發酵溫度控制在26至28℃，最高溫度不超過29℃。
（2）干白葡萄酒不進行蘋乳發酵，干紅葡萄酒蘋乳發酵溫度控制在20±1℃ 。
（3）灌裝前使用膜過濾進行除菌過濾。
六、質量特色
（一）感官特色。
1.干紅葡萄酒感官特點。
顏色深，香氣濃郁，香氣呈現出黑加侖、巧克力、草莓漿果的香氣。滋味醇厚協調，圓潤，單寧細膩豐滿，結構感強，回味悠長。
2.干白葡萄酒感官特點。
顏色淺黃帶綠，禾桿黃、金黃色。具有檸檬、蘋果、哈密瓜、熱帶水果香氣。滋味圓潤細膩，平衡、濃郁，爽凈，酸度適中，回味悠長，酒體活潑。
（二）理化指標:
（三）安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件21
伊犁薰衣草精油質量技術要求
一、原料要求
1．品種：新薰一號、新薰二號。
2．來源：全部采自產地范圍內。
二、立地條件
海拔540至900米；土壤質地為沙壤；pH值7.0至7.9；有機質含量為≥1.5%。
三、栽培管理
1．育苗：采用無性繁殖方法育苗。
2．栽植時間：每年10月。
3．種植密度：每畝1200至1600株。
4．施肥：每年每公頃施腐熟有機肥≥25噸。
5．環境、安全要求：農藥、肥料等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、采收管理
采收時間：每年6月底至7月初。
五、加工
1．生產工藝流程：填料→通氣→蒸餾→出油→冷凝→靜置→分裝。
2．關鍵工藝要求：
（1）蒸餾：采用水蒸汽蒸餾，氣壓≥1.5Mpa，時間為45至60分鐘，必須在采割后12小時內進行蒸餾。
（2）冷凝:將蒸餾揮發物收集到冷凝器中，溫度在25℃左右的條件下冷凝。
（3）靜置:收集的薰衣草精油必須靜置1至2天，不得添加任何其它物質，保證天然蒸餾精油。
六、質量特色
1．感官特色：淺黃色透明液體，香氣濃郁。
2．理化指標：乙酸薰衣草酯含量≥3%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件22
塔城巴什拜羊質量技術要求
一、品種名稱
巴什拜羊
二、養殖條件
天然草場資源豐富，夏牧場位于海拔1700至3100米，草地類型為高寒草甸；冬牧場位于海拔1300至2000米，草地類型為山地荒漠草原或山地草原；春秋牧場位于海拔600至1400米之間，草地類型為山地荒漠草原草場和平原荒漠草場。
三、飼養方式
（一）飼養方式：全年天然放牧。每年10月底開始進入冬牧場放牧，翌年的3月底返回春牧場，4月中旬至5月中旬接羔育幼，6月份進入夏牧場放牧抓膘，9月初返回秋牧場。
（二）驅蟲：4至5月、7至8月各驅蟲一次。
（三）出欄標準：年齡4至4.5月齡，活體重公羔平均重32至38kg，母羔平均重30至35kg。
（四）環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定。
四、屠宰條件
（一）羊源：羊源來自產地范圍內的非疫區，經當地動物防疫監督機構檢驗合格。
（二）屠宰加工流程：按伊斯蘭風俗屠宰。
屠宰放血→剝皮→去頭、蹄及內臟（包括腎臟）→修整→排酸→分割→ 精選→包裝→速凍→冷藏。
關鍵工藝：
1、伊斯蘭風俗屠宰。
2、排酸：檢驗合格的羊胴體進入排酸間，0℃至4℃，排酸24小時。
五、質量特色
（一）感官特色
1、活體羊：被毛顏色以棕紅色為主，紅褐色、淺棕色次之，頭毛較長，頭頂和臉部多為白色或頭頂白色。
2、羊肉：胴體表面有白色脂肪覆蓋，肌肉顏色淺紅、有光澤，脂肪和肌肉分層明顯，肉質細嫩，無膻味。
（二）理化指標
1、活體羊：4至4.5月齡羔羊屠宰率50%至56%，凈肉率42%至45%。
2、羊肉：粗蛋白質含量≥19%；脂肪含量7%至9%。
（三）安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
一、高平大黃梨
（一）產地范圍。
山西省高平市現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
高平大黃梨產地范圍內的生產者，可向山西檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，報質檢總局核準后予以公告。高平大黃梨的檢測機構由山西檢驗檢疫局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件1）。
二、東遼黑豬
（一）產地范圍。
吉林省東遼縣凌云鄉、足民鄉、甲山鄉、金州鄉、渭津鎮、白泉鎮、安石鎮、安恕鎮、建安鎮、遼河源鎮共10個鄉鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
東遼黑豬產地范圍內的生產者，可向吉林省東遼縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經吉林省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。東遼黑豬的檢測機構由吉林省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件2）。
三、天華谷尖（南陽谷尖）
（一）產地范圍。
安徽省太湖縣天華鎮、劉畈鄉、彌陀鎮、北中鎮、百里鄉、牛鎮鎮、湯泉鄉、寺前鎮、晉熙鎮、城西鄉共10個鄉鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
天華谷尖（南陽谷尖）產地范圍內的生產者，可向安徽省太湖縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經安徽省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。天華谷尖（南陽谷尖）的檢測機構由安徽省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件3）。
四、宣城木榨油
（一）產地范圍。
宣城木榨油產地范圍為安徽省宣城市宣州區現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
宣城木榨油產地范圍內的生產者，可向安徽省宣城市宣州區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經安徽省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。宣城木榨油的檢測機構由安徽省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件4）。
五、始興石斛
（一）產地范圍。
始興石斛產地范圍為廣東省始興縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
始興石斛產地范圍內的生產者，可向廣東省始興縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。始興石斛的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件5）。
六、石灣玉冰燒酒
（一）產地范圍。
石灣玉冰燒酒產地范圍為廣東省佛山市禪城區石灣鎮街道西江東平河畔部分區域，北緯22°58′47.652″至23°0′52.212″，東經113°4′10.092″至113°6′6.8″。
（二）專用標志使用。
石灣玉冰燒酒產地范圍內的生產者，可向廣東省佛山市禪城區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。石灣玉冰燒酒的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件6）。
七、高要巴戟天
（一）產地范圍。
高要巴戟天產地范圍為廣東省高要市河臺鎮、水南鎮、祿布鎮、樂城鎮、小湘鎮共5個鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
高要巴戟天產地范圍內的生產者，可向廣東省高要市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。高要巴戟天的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件7）。
八、羅浮山大米
（一）產地范圍。
羅浮山大米產地范圍為廣東省博羅縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
羅浮山大米產地范圍內的生產者，可向廣東省博羅縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。羅浮山大米的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件8）。
九、柏塘山茶
（一）產地范圍。
柏塘山茶產地范圍為廣東省博羅縣柏塘鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
柏塘山茶產地范圍內的生產者，可向廣東省博羅縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。柏塘山茶的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件9）。
十、觀音閣花生
（一）產地范圍。
觀音閣花生產地范圍為廣東省博羅縣觀音閣鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
觀音閣花生產地范圍內的生產者，可向廣東省博羅縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。觀音閣花生的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件10）。
十一、汶朗蜜柚
（一）產地范圍。
汶朗蜜柚產地范圍為廣東省懷集縣汶朗鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
汶朗蜜柚產地范圍內的生產者，可向廣東省懷集縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。汶朗蜜柚的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件11）。
十二、定安大米
（一）產地范圍。
定安大米產地范圍為海南省定安縣現轄行政區域。標注“定安富硒大米”的產地范圍為黃竹、龍口、嶺口、翰林、龍河5鎮及富文鎮的白鶴村、大坡村、高塘村、田頭村、南埠村等5個村現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
定安大米產地范圍內的生產者，可向海南省定安縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經海南省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。定安大米的檢測機構由海南省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件12）。
十三、恭城月柿
（一）產地范圍。
恭城月柿產地范圍為廣西壯族自治區恭城瑤族自治縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
恭城月柿產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區恭城瑤族自治縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。恭城月柿的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件13）。
十四、東蘭墨米酒
（一）產地范圍。
東蘭墨米酒產地范圍為廣西壯族自治區東蘭縣東蘭鎮、隘洞鎮、長樂鎮、三石鎮、武篆鎮、泗孟鄉、蘭木鄉、長江鄉、巴疇鄉、金谷鄉、大同鄉、花香鄉、切學鄉、三弄鄉共14個鄉鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
東蘭墨米酒產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區東蘭縣工商行政管理和質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。東蘭墨米酒的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件14）。
十五、黎塘蓮藕
（一）產地范圍。
黎塘蓮藕產地范圍為廣西壯族自治區賓陽縣黎塘鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
黎塘蓮藕產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區賓陽縣工商行政管理和質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。黎塘蓮藕的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件15）。
十六、西林姜晶
（一）產地范圍。
西林姜晶產地范圍為廣西壯族自治區西林縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
西林姜晶產地范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區西林縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣西壯族自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。西林姜晶的檢測機構由廣西壯族自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件16）。
十七、大英長絨棉
（一）產地范圍。
大英長絨棉產地范圍為四川省大英縣河邊鎮、卓筒井鎮、回馬鎮、隆盛鎮、蓬萊鎮、玉峰鎮、象山鎮、天保鎮、金元鄉、智水鄉、通仙鄉共11個鄉鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
大英長絨棉產地范圍內的生產者，可向四川省大英縣工商質監局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。大英長絨棉的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件17）。
十八、阿勒泰大果沙棘
（一）產地范圍。
阿勒泰大果沙棘產地范圍為新疆維吾爾自治區阿勒泰市、布爾津縣、哈巴河縣、吉木乃縣、福海縣、富蘊縣、青河縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
阿勒泰大果沙棘產地范圍內的生產者，可向新疆維吾爾自治區阿勒泰地區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。阿勒泰大果沙棘的檢測機構由新疆維吾爾自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件18）。
十九、吐魯番葡萄酒
（一）產地范圍。
吐魯番葡萄酒產地范圍為新疆維吾爾自治區吐魯番市二堡鄉、三堡鄉、艾丁湖鄉、亞爾鄉、葡萄鄉、紅柳河園藝場、勝金鄉、恰特喀勒鄉、七泉湖鎮、大河沿鎮、兵團農三師221團、鄯善縣七克臺鎮，辟展鄉、迪坎鄉、達浪坎鄉、吐峪溝鄉、魯克沁鎮、連木沁鎮、東巴扎鄉、托克遜縣郭勒布依鄉、博斯坦鄉、夏鄉、伊拉湖鄉、阿樂惠鎮、庫米什鎮共25個鄉鎮（團、農場）現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
吐魯番葡萄酒產地范圍內的生產者，可向新疆維吾爾自治區吐魯番地區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。吐魯番葡萄酒的檢測機構由新疆維吾爾自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件19）。
二十、和碩葡萄酒
（一）產地范圍。
和碩葡萄酒產地范圍為新疆維吾爾自治區和碩縣，北緯42°01′55″至42°22′39″東經86°45′20″至87°27′40″，總面積12.13萬公頃。
（二）專用標志使用。
和碩葡萄酒產地范圍內的生產者，可向新疆維吾爾自治區和碩縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。和碩葡萄酒的檢測機構由新疆維吾爾自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件20）。
二十一、伊犁薰衣草精油
（一）產地范圍。
伊犁薰衣草精油產地范圍為新疆維吾爾自治區伊犁哈薩克自治州霍城縣三宮回族鄉、大西溝鄉；伊寧縣愉群翁回族鄉、胡地亞于孜鄉；伊寧市托格拉克鄉；察布查爾錫伯自治縣坎鄉、海努克鄉、米糧泉回族鄉以及兵團農四師66團、兵團農四師69團、兵團農四師70團等現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
伊犁薰衣草精油產地范圍內的生產者，可向新疆維吾爾自治區伊犁哈薩克自治州質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。伊犁薰衣草精油的檢測機構由新疆維吾爾自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件21）。
二十二、塔城巴什拜羊
（一）產地范圍。
塔城巴什拜羊產地范圍為新疆維吾爾自治區塔城市、額敏縣、裕民縣、托里縣、和布克賽爾縣現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
塔城巴什拜羊產地范圍內的生產者，可向新疆維吾爾自治區塔城地區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經新疆維吾爾自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。塔城巴什拜羊的檢測機構由新疆維吾爾自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
（三）質量技術要求（見附件22）。
特此公告。
附件：1．高平大黃梨質量技術要求
2．東遼黑豬質量技術要求
3．天華谷尖（南陽谷尖）質量技術要求
4. 宣城木榨油質量技術要求
5．始興石斛質量技術要求
6．石灣玉冰燒酒質量技術要求
7．高要巴戟天質量技術要求
8．羅浮山大米質量技術要求
9．柏塘山茶質量技術要求
10．觀音閣花生質量技術要求
11．汶朗蜜柚質量技術要求
12．定安大米質量技術要求
13. 恭城月柿質量技術要求
14．東蘭墨米酒質量技術要求
15．黎塘蓮藕質量技術要求
16．西林姜晶質量技術要求
17．大英長絨棉質量技術要求
18．阿勒泰大果沙棘質量技術要求
19．吐魯番葡萄酒質量技術要求
20．和碩葡萄酒質量技術要求
21．伊犁薰衣草精油質量技術要求
22．塔城巴什拜羊質量技術要求
質檢總局
2015年12月4日
（此件公開發布）
附件1
高平大黃梨質量技術要求
一、品種
大黃梨。
二、立地條件
土壤類型為褐土，有機質含量≥2%，土壤pH值為7.5至8.5。
三、栽培管理
1．苗木繁育：以杜梨為砧木，采用嫁接方法繁殖苗木。
2． 栽植時間：3月中旬至4月上旬或11月中旬至12月上旬。
3．栽植密度：每公頃栽植株數≤660株。
4．施肥：每年每公頃施腐熟有機肥≥30噸。
5．整形修剪：以冬剪為主，夏剪為輔，確保樹體通風透光。
6．產量控制：每公傾產量≤30噸。
7．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、采收
9月下旬可溶性固形物含量≥8%后開始采收。
五、質量特色
1. 感官特色：果色黃綠，酸甜可口、汁多味濃。
2. 理化指標：可溶性固形物含量≥8%，含酸量≤0.23，單果重≥200克。
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件2
東遼黑豬質量技術要求
一、種源
當地品種黑豬。
二、產地條件
海拔214米至914米之間的丘陵山地，有森林草原作為放養地，溪流和泉水資源豐富。
三、飼養管理
（一）飼養方式：舍飼與放牧相合，溫暖季節每天放牧12小時以上，寒冷季節舍外運動8小時以上。
（二）飼料：放牧期間采食天然牧草、堅果等；舍飼期間以當地產玉米、高粱、米糠、草粉等為主要原料。
（三）出欄：日齡300至360天，體重100至150kg。
（四）環境、安全要求：飼養環境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。
四、屠宰加工
（一）豬源：產地范圍內符合標準的健康豬只。
（二）關鍵工藝
靜養待宰：待宰的東遼黑豬在宰前應停食靜養24小時、宰前3小時停止飲水。
胴體排酸：在0至4℃，相對濕度為90%以下的環境條件下排酸24小時。在后續分割、氣封、裝箱及流通和銷售過程中始終保持0℃至4℃范圍內。
五、質量特色
(一)感官指標。
1.活體豬：通體黑色，體質強健，額寬嘴短，兩耳下垂，瘦肉率高。
2.豬肉：有大理石條紋，系水力高，肉質緊實，肥而不膩。
（二）理化指標：肌間脂肪≥5%。
（三）安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件3
天華谷尖（南陽谷尖）質量技術要求
一、品種
地方群體品種及適制天華谷尖的茶樹品種。
二、立地條件
海拔400米以上，土壤類型為棕壤、黃棕壤。有機質含量豐富，pH值4.5至5.5。
三、栽培管理
1．育苗：采用無性繁殖育苗。
2．栽植：栽植密度每公頃≤7.5萬株。
3．肥培管理：每年施腐熟的農家肥，每公頃≥30000kg或餅肥≥1500kg。
4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、采摘
3月下旬至4月上旬，采摘單芽及一芽一葉鮮葉。
五、加工工藝要點
工藝流程：鮮葉攤放—殺青—理條—烘焙。
1．鮮葉攤放。鮮葉攤放于陰涼通風處，攤放時間4至6小時，含水率約為70%左右時殺青。
2．殺青。溫度120至140℃，殺青葉以手握成團松手后散開，葉色變暗，光澤消失，稍帶扎手感，但不能焦邊為度。
3．烘焙。分初烘和復烘，初烘溫度100至120℃。復烘溫度80至100℃，復烘后含水量在5%左右。
六、質量特色
1．感官特色。
形似稻谷，滋味鮮爽、醇厚，色澤翠綠，湯色碧綠，葉底勻整明亮。
2．理化指標。
水浸出物≥38%。
3．安全及其它質量技術要求：產品安全及其它質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件4
宣城木榨油質量技術要求
一、原料要求
1．油菜籽：產地范圍內籽粒飽滿的“雙低”油菜籽。
2．播種：播種期9月下旬至10月上旬，密度每667平方米 （畝） 播種12000至18000株。手工撒播方式。
3．施肥：每667平方米（畝）施腐熟有機肥300 kg至400kg。
4．用水：產地范圍內的地下水。
5．收播：手工收割。收割期為第二年4月底至5月中旬。
二、生產加工工藝
（一）生產流程。
篩籽、車籽→炒籽→粉碎→蒸粉→結草→鋪粉、踩餅→壓餅→上榨、插楔→撞榨、接油→脫磷、脫水、過濾→灌裝。
（二）主要程序要求。
1．炒籽：猛火烘炒15至20分鐘，至發出油香味。
2．粉碎：攤涼，冷卻至20℃，碾軋成均勻的細粉。
3．蒸粉：菜籽細粉放置蒸籠內，沸水蒸煮5至8分鐘，至菜籽顏色由黃色完全變為咖啡色。
4．結草：取干凈稻草制成草結，厚薄均勻、呈放射狀放入鐵環中。
5．鋪粉、踩餅：蒸好后的粉料倒入圈內，形成厚薄均勻重量約4kg、高度約7cm的圓餅。
6．上榨、撞榨：粉餅碼放榨堂內，裝上木楔。人工用木槌撞擊，將餅內的油榨干為止。
7．脫磷、過濾：成油低溫脫磷，濾去雜質。
8．灌裝：成油灌入瓶中，木塞填實，食用蜂膠密封。
三、質量特色:
1．感官特色:
| 項目 | 要求 |
| 氣味、滋味 | 具有菜籽油固有的氣味和滋味,香味濃郁持久，口感純正。 |
| 透明度 | 色澤棗紅、澄清透亮,不渾濁。 |
2．理化指標 ：
| 項目 | 指標 |
| 酸值（KOH），mg/g ≤ | 2.5 |
| 過氧化值，（mmol/kg） ≤ | 5.0 |
| 油酸，% | 61.0-63.0 |
| 飽和脂肪酸，% | 5.0-7.0 |
| 芥酸% ≤ | 3.0 |
附件5
始興石斛質量技術要求
一、種源
鐵皮石斛（Dendrobium officinale kimura et Migo）
二、立地條件
海拔250至650米。林地透光率在60%至70%的較陰濕的荒地，或遮蔭度30%至75%的栽培環境。
三、栽培管理
1．育苗：種子繁殖或試管離體繁殖，苗齡14個月以上，幼苗長到3.5厘米高以上可移栽。
2．移栽：6月至10月移栽，每公頃種植36萬叢左右，每叢3至4株。
3．肥水管理：每公頃施入優質有機肥750至1125公斤。收獲前15天停止澆水。
四、采收加工
1．采收：移栽2年后開始采收。
2．鮮莖加工及保存：鮮莖去葉、去根、花序梗、剝去葉鞘、清洗后切段，于3至5℃下保存。
3．楓斗加工及保存：鮮莖原料去根、花序梗，并剝去葉鞘，短條留用，切成7至10厘米的短段；低溫烘焙并軟化，卷曲成2至4個旋紋彈簧狀后加箍。低溫干燥至水分含水量≤12%。
五、質量特色
1．感官特色
（1）鮮莖：圓柱形，直徑0.3至1.5厘米，節明顯，有黑環。莖多呈綠色或呈紫紅色，節間色較深。帶青草氣味。味淡或微甜，嚼之初有滑膩感及粘稠感，無渣。
（2）楓斗：表面暗黃綠色或金黃綠色，有細縱皺紋，節明顯。質堅實，略韌，容易折斷。嚼之初有滑膩感及粘稠感，無渣或渣少。
2．理化指標：
鮮品的水分含量≤85%，干品含水量≤12%；多糖含量（以干燥品計）≥30%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件6
石灣玉冰燒酒質量技術要求
一、原輔料
1．大米（秈稻）：淀粉含量≥72%，水分含量≤14.5%。
2．釀造用水：取自西江東平河沙口下游，水質符合國家相關飲用水標準。
3．陳肉：經過加熱、浸泡、存放一年以上的豬肥膘肉。
二、制曲
傳統小曲大酒餅：
1．制曲原料：大米、黃豆、餅葉、餅種，其配比為50:10:4:1。
2．在保護范圍內制曲。傳統小曲大酒餅的質量要求：
外觀：餅色均勻統一，略帶白色，無黑色，餅塊堅實不空心，餅心無分層現象，無黑心，具有正常酒餅香氣。
理化指標：
| 項 目 | 指 標 |
| 糖化發酵力（折65度酒計）/（%） ≥ | 56 |
| 總酸/（g/L） | 0.11-0.65 |
| 總酯/（g/L） | 0.12-1.00 |
| 水分/（%） ≤ | 12 |
3．制曲工藝流程。
原料→蒸煮→攤涼→混合接種→切餅（成型）→掛餅→餅房培養→出餅→干燥→成品曲。
三、生產工藝
1．工藝流程：大米→蒸煮→攤涼→加曲→發酵→蒸餾→沉淀→陳肉醞浸→陳貯→勾兌→過濾→包裝→成品。
2．關鍵工藝說明。
（1）蒸煮：利用蒸汽將大米蒸成飯粒疏松，內無生心的米飯。
（2）攤涼：將熟飯吹涼，攤涼后飯溫為28至38℃。
（3）加曲：熟飯攤涼后，按大米量的16至20%均勻添加經粉碎處理的小曲大酒餅。
（4）發酵：在發酵容器內按照大米:水為1:1.6的比例加水發酵，發酵周期為15至20天，發酵溫度控制在28至36℃之間。
（5）蒸餾：發酵醪經釜式間歇蒸餾，掐頭去尾，收取中段餾出酒液，酒度比成品酒高1～2%vol。
（6）沉淀：蒸餾后的新酒經6天以上靜置，分離。
（7）醞浸：將陳肉浸泡于酒液中陳釀10～20天。
（8）存貯：醞浸后的酒液存放至老熟，存貯時間不少于90天。
四、質量特色
1．感官特色。
感官要求
| 項 目 | 高度酒(41%vol～60%vol) | 低度酒(29%vol～40%vol) | |
| 色澤和外觀 | 無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀 | ||
| 香 氣 | 豉香純正、幽雅 | 豉香純正、清雅 | |
| 口 味 | 醇和甘滑，酒體豐滿，豉味協調，米酒味和脂香味悠長 | 醇和甘滑、酒體較豐滿，豉味協調、米酒味和脂香味較悠長 | |
2．理化要求。
理化要求
| 項 目 | 指 標 | |
| 酒度（20℃）/（%vol） | 41～60 | 29～40 |
| 酸酯總量/（mmol/L） ≥ | 15 | 12 |
| 二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯總量/（mg/L） ≥ | 0.5 | 1.0 |
| β-苯乙醇/（mg/L） ≥ | 25 | 40 |
| 固形物/(g/L) ≤ | 0.60 | 0.60 |
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件7
高要巴戟天質量技術要求
一、種源
巴戟天（Radix Morindae Officinalis）
二、立地條件
海拔200至800米，土壤為沙壤土，土層厚度≥50厘米，pH值為4至6，蔭蔽度≥30%。
三、栽培管理
1．育苗：采用組織培養方法育苗。
2．種植：輪作時間≥4年，種植時期在春、夏、秋三季進行。種植密度≤20萬株/公頃。
3．施肥：施有機肥4500公斤/公頃。采收前120天禁止追肥和噴施農藥。
4．采收：種植4年后方可采收。一年中任何時期均可采收。
四、加工
1．清洗：采收后浸泡8至10小時后清洗，在太陽下晾曬或在60至70℃烘干至60至70％水分（皮皺、有斷裂）。
2．蒸制：常壓下，100℃的水溫蒸7至8小時，蒸制時水不浸到巴戟天。
3．拔芯、分段：蒸煮后晾干，進行拔芯、分段，段長在3厘米內。
4．烘干，過凈，篩選：溫度控制在60至70℃，烘烤18至20小時，使其水分≤15%。
五、質量特色
1．感官特征。
扁圓柱形，略彎曲，粗壯、肥厚、連珠狀；表面灰黃色或暗灰色，具縱紋和橫裂紋；肉質韌，斷面皮部厚，紫色或淡紫色。無臭，味甘甜而微澀。
2．理化指標。
耐斯糖（干燥品計）≥2.5%；浸出物≥55% 。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須達到國家對同類產品的相關規定。
附件8
羅浮山大米質量技術要求
一、品種
適宜本地種植的經國家或省農業部門審定的秈稻品種。
二、立地條件
產地范圍內土壤類型為水稻土，質地為壤土，有機質含量≥2%， pH值為5.5至7.0。
三、栽培管理
1．育秧：早造3月上旬，塑盤育秧，秧田期25至30天，每667㎡（畝）用種量為2公斤；晚造7月上旬，秧田期15至20天，每667㎡（畝）用種量為2公斤。
2．拋秧：適宜的拋植葉齡為4至6片。拋秧早稻3月底4月初，晚稻在7月下旬至8月初。
3．施肥：全生育期每667㎡（畝）施腐熟有機肥800公斤。
4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、收獲
早造7月中下旬，晚造10月下旬至11月上中旬。當黃熟谷粒達到95%時分品種收割，分品種自然晾曬。
五、加工
風選→清理→去雜→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→分級→檢驗→包裝→入庫。
六、質量特色
1．感官特色：米粒整齊勻稱、色澤潔白鮮亮，米飯油亮、香潤粘滑，冷卻后不回生。
2．理化指標：直鏈淀粉含量15%至20%；膠稠度≥70mm；堊白粒率≤14%；蛋白質≥7%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件9
柏塘山茶質量技術要求
一、品種
本地群體種。
二、立地條件
土壤質地為紅壤土和黃壤土，土層深度≥1m，有機質含量≥1.5％，pH值在4.5至6.5。
三、栽培管理
1．定植：定植密度每公頃≤45000株。
2．施肥：每年每公頃施腐熟有機肥≥15噸。
四、鮮葉采摘標準
1．采摘時間：春茶采摘時間為“春分”至“芒種”；秋茶采摘時間為“白露”至“大雪”。
2．采摘標準：
| 等級 | 要求 |
| 特級 | 全芽≥90%，一芽一葉≤10% |
| 一級 | 一芽二葉≥70%，一芽三葉≤30%，芽葉完整，一芽二葉芽長于葉或芽葉等長，大小均勻一致。 |
五、加工工藝
1．工藝流程：鮮葉→攤青→殺青→揉捻→解塊→炒干。
2．工藝要求：
（1）攤青：室溫控制在20至25℃；攤葉厚度≤10厘米，攤至葉形皺縮，葉片失去原有光澤，葉色由綠變暗，青氣味減退，略有清香。
（2）殺青：溫度260至280℃。當茶葉手握成團落地散開，彎曲茶梗不易斷即可。
（3）揉捻 ：揉捻至茶葉成條率≥90% 。
（4）解塊：迅速均勻解散揉捻后的茶球，并篩出茶末、茶角。
（5）炒干：分小火，足火兩次干燥，時間不低于1.5小時，炒至茶條輕折即斷，手捻成末、含水量在5.5%至6%時起鍋攤涼。
六、質量特色
1．感官品質：
柏塘山茶外形卷曲緊結；色澤烏綠油潤；香氣濃郁高長，呈“炒米香”或“花蜜香”；滋味濃厚回甘；湯色黃綠明亮；葉底肥厚柔軟；耐沖泡。
2．理化指標：
花青素含量≥2.4 mg/g。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件10
觀音閣花生質量技術要求
一、品種
當地地方品種“百日掂”。
二、立地條件
土壤類型潮沙土，質地為壤土或砂壤土，耕作層厚度≥18cm，有機質含量≥1.6%，pH值為5.5至7.0。
三、栽培管理
1．播種：春播2月下旬至3月中旬，秋播7月下旬至8月上旬;每公頃播種≤1.2萬穴，每穴播2粒種仁,播種深度為3cm至4cm。春播地膜覆蓋。
2．施肥：每公頃每年施入充分腐熟有機肥≥15000公斤。
3．環境安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、收獲
春植7月中下旬，秋植11月中旬，當莢果堅實、籽粒飽滿，種衣變粉紅色時收獲。
五、質量特色
1．感官特色：莢果小、果嘴長帶鉤、籽粒飽滿、口感酥脆、香中帶甜。
2．理化指標：百果重165至175克，純仁率≥70%，蛋白質（以干基計）23%至25%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件11
汶朗蜜柚質量技術要求
一、品種
當地傳統柚品種。
二、立地條件
壤土或沙質壤土，有機質含量≥1.5%，土層厚度≥1m，土壤pH值6至7。
三、栽培管理
1．苗木繁育：用酸柚作砧木，從無檢疫性病蟲害的蜜柚母樹上采集接穗進行嫁接繁殖。
2．定植：
（1）定植時間：秋植在11月上旬；冬植在1月下旬至2月上旬，春植在春梢老熟后4月中旬。營養缽苗可周年種植。
（2）定植密度：每公頃≤675株。
3．施肥：以有機肥為主，成齡樹每株施優質有機質肥≥20kg。
4．整形修剪：冬剪時間為12月下旬至2月上旬。
5．環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、采收
11月上旬至12月中旬。
五、質量特色
1．感官特征：果皮黃綠色至金黃色，果形呈葫蘆或近梨形，果頂平坦或微凹；果肉清甜無酸味，汁胞白色或乳黃色，汁多無渣，具蜜香味。
2．理化指標：
| 序號 | 指 標 | 要 求 |
| 1 | 單果重（g） | 750～1500 |
| 2 | 可溶性固形物（%） ≥ | 12 |
| 3 | 糖酸比 | 34:1～45:1 |
附件12
定安大米質量技術要求
一、品種
適合本地種植的秈稻品種。
二、立地條件
土壤成土母質花崗巖、玄武巖、火山灰玄武巖、淺海沉積物、砂質巖5類。土壤 pH值4.6至5.6，其中，在土壤成土母質花崗巖、玄武巖、火山灰玄武巖3類種植出的可標注“定安富硒大米”。
三、栽培管理
1．播種:
（1）插前準備：深耕20cm至25cm，將土壤整平耙細。
（2）播種時間：早秈稻為1月下旬至2月中旬；晚秈稻為6月上、中旬。
（3）施肥：每667平方米（畝）施有機肥400kg至500kg。
（4）種植密度：早、晚雜交稻為每667平方米（畝）種植 1.8至2.0萬穴，每穴1至2苗。
2．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、收獲
早秈稻在5月下旬收獲，晚秈稻在10月中下旬收獲。
五、加工
谷子→清選→風選→去石→碾磨→精選→定量→包裝→成品。
六、質量特色
1．感官特色：米粒滑亮結實。煮后香味濃郁，米飯入口綿軟，食之可口。
2．理化指標：稻米蛋白質含量為7.4％至8.1%，脂肪含量0.3％至0.8％。“定安富硒大米”的硒含量為0.06mg/kg至0.2mg/kg。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件13
恭城月柿質量技術要求
一、品種
水柿。
二、立地條件
土壤為砂壤土，有機質含量≥2.0%，pH 值 5.5～7.5，土層厚度≥ 60 cm ，地下水位≤100 cm 。
三、栽培管理
1．苗木繁育：以本地野柿（又名鳥柿、山柿）或油柿（毛柿）為砧木，采用嫁接方法繁殖苗木。
2．栽植時間: 苗木落葉后至次年春季萌芽前進行栽植。
3．栽植密度：每公頃≤600株。
4．施肥管理：每667㎡(畝)年施腐熟有機肥≥2000kg。
5．產量控制：每667㎡(畝)產量≤3500kg。
6．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
7．果實采收：霜降后果實成熟度達到80％以上（可溶性固形物含量≥16％）時采收。
四、加工
1．加工工藝流程：選果→刨皮→晾曬→揉捏整形→成餅。
2．加工要點：
（1）選果：要求肉質堅硬、果形端正的鮮果。
（2）刨皮：剃除果柄，削凈萼片，柿蒂周圍允許保留寬度不超過柿蒂外緣0.5cm的表皮，果頂的表皮不得超過柿蒂的面積，并保持果肉光潔平滑，干濕均勻。
（3）晾曬：自然晾曬至水分含量50%至65%。
（4）揉捏整形：曬制過程中，每隔2至3天，揉捏一遍，直至成形。
五、質量特色
1．感官指標：
| 項目 | 指標 |
| 形態 | 柿蒂位于餅面的中央，柿面平展，形似圓月 |
| 色澤 | 紅餅表面呈棕紅色或棕黃色，霜餅表面呈白色或灰白色的柿霜 |
| 質地 | 果肉細膩、甘柔如飴，有韌性 |
| 氣味及滋味 | 清甜芳香、無澀味 |
2．理化指標：
| 項目 | 指標 | |
| 水份/（g/100g） | 白（霜）餅 ≤ | 35 |
| 紅餅 ≤ | 38 | |
| 總酸/（g/L） ≤ | 6 | |
| 總糖/（以轉化糖計） ≤ | 40 | |
| 直徑6 cm以上，邊緣厚度1 cm以上 | ||
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件14
東蘭墨米酒質量技術要求
一、原料
1.墨米：采用產地范圍內生產的墨米，質量符合國家大米標準規定。
2.酒曲：麥曲。
3.水：產地范圍內的山泉水，水質符合國家飲用水標準規定。
二、生產工藝流程
1.選料。將東蘭墨米谷子脫殼，篩出墨米。墨米脫殼時必須保留墨米表面種皮。
2.蒸米。將東蘭墨米用水浸泡12小時后，濾干水分，加熱蒸熟，形成墨米飯。墨米飯要蒸熟，米粒內不能有白心。
3.拌曲。將墨米飯倒在干凈的臺面上攤開晾曬，待墨米飯冷卻至25攝氏度左右，加入適量酒曲攪拌均勻。
4.糖化。將拌曲之后的墨米飯放入糖化槽或糖化盆內，靜置3至7天，讓其自然糖化。
5.入缸發酵。將糖化后的墨米飯裝入缸內，待酒醅發酵至酒精度8度左右，按需求適當加入本地生產的酒精度為30度左右的小曲酒密封（加入小曲酒的比例不得超過1:1；生產的產品為酒精度8至13度的東蘭墨米酒時，不需要加入小曲酒），在25攝氏度以下的室溫環境中靜置3個月至1年時間。
6.壓榨過濾。發酵結束后，將酒醅和酒液分離過濾，濾出酒液。
7.洞藏。墨米酒經過過濾澄清后，再將墨米酒加熱至70攝氏度左右煎酒。最后將墨米酒將入陶缸中，密封保存在避光的山洞中，洞藏時間1年以上。
三、質量特色
1.感觀要求。
| 項目 | 要 求 |
| 色澤 | 深褐色，清亮透明有光澤，允許有微量聚集物 |
| 香氣 | 具有黃酒特有的濃郁醇香和墨米本身獨特的甜糯香 |
| 口味 | 鮮甜醇厚、柔和、酒體協調，無異味 |
| 風格 | 具有本品的典型風格 |
2.理化指標。
| 項 目 | 指 標 |
| 酒精度（20℃）/（%vol） | 8.0～22.0 |
| 非糖固形物，g/L ≥ | 18.5 |
| 總糖（以葡萄糖計）g/L ＞ | 100 |
| 總酸（以乳酸計）g/L | 4.0～8.0 |
附件15
黎塘蓮藕質量技術要求
一、品種
早、中熟并適于淺水區域種植的品種。
二、立地條件
選擇壤土、沙壤土田塊。耕作層≥30cm， PH值5.6至7.5，有機質含量≥3％。
三、栽培管理
1．種藕要求：3至4節主藕或子藕作種藕。
2．栽植：4月上、中旬栽植。單株種植，密度≥4600株/公頃。種植時田間保持3至5cm淺水，排藕種時各行相向排列，藕頭入土深5至10cm，藕梢朝上，藕種與地面傾斜成15至30度角。
3．施肥：每年施入優質有機肥≥15000公斤/公頃。
4．水分管理。
種植到封行保持8至15cm水層，封行到終止葉出現保持25至40cm，終止葉出現后保持10至15cm水層。
四、采收
9月下旬至翌年4月上旬采收。
五、質量特色
1．感官特征：表皮淺黃或黃白，藕體色澤均勻一致，表面光滑。生食甜中略帶澀，熟食口感粉糯。
2．理化指標：主藕≥60cm，含5節以上；子藕≥40cm，含3節以上。淀粉含量8至12%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件16
西林姜晶質量技術要求
一、原料
1．品種：當地小黃姜類型的地方品種。
2．立地條件：海拔390至1600 m，土壤類型為黃壤，質地為沙壤土，耕作層≥30cm，土壤pH值4.5至6.5，土壤有機質含量≥1.8%。
3．栽培管理:
（1）種姜要求：種姜塊≥25克。
（2）播種：2月底至3月播種，每公頃≤10.5萬穴。深度20至25cm。
（3）施肥：每年施入優質有機肥≥7500公斤/公頃。
（4）田間管理：培土厚度3至4cm。
4．收獲: 11月至次年2月收獲。
二、加工工藝
1．主要工藝流程：原料初選→清洗→二次挑選→榨汁→過濾→濃縮→混合調配→制粒→干燥→篩選→包裝→成品。
2．工藝技術要點
（1）姜塊莖收獲到加工成西林姜晶時間不超過24小時。
（2）輔料：生產用水為產地范圍內的自來水，符合國家生活飲用水標準；白砂糖、赤砂糖、產自產地范圍內的蜂蜜，符合國家標準。
（3）濃縮：在雙效濃縮罐進行濃縮，容器夾層溫度75至80℃，時間4至6小時，上清液濃縮至相對密度1.25時結束。
（4）混合調配：糖粉過100目篩，將姜汁濃縮液、白砂糖、赤砂糖、蜂蜜按8:3:1:1比例，充分混勻。
（5）干燥：將制好的顆粒分次分量投入高效沸騰干燥機中干燥，溫度60至80℃，時間1至2小時，顆粒含水量≤5.0%時結束。
三、質量特色
1．感官特色
黃棕色至棕褐色，味甜、辛辣。
2．理化指標
項目
指標
揮發油, ml/100g ≥
0.09
姜辣素, g/100g ≥
0.01
水分，g/100g ≤
5.0
總糖（以葡萄糖計），g/100g ≥
80
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件17
大英長絨棉質量技術要求
一、品種
金陸長1號等長絨棉品種。
二、立地條件
海拔≤500m，土壤質地為黏壤土，pH 值7.8至8.2，土層厚度≥25cm，有機質含量≥1.2％。
三、栽培管理
1. 播種育苗：3月下旬至4月上旬播種育苗，播種量≤30kg/公頃。
2. 定植：4月下旬至5月上旬定植，定植密度≤48000株/公頃。
3. 施肥：每年施腐熟有機肥≥45噸/公頃。
4. 打頂：7月初開始打頂，20日內結束，保留果枝臺數15至17臺。
5．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、采收
采收期在9月初，棉鈴吐絮5至7天進行，采收應在晴好天氣進行。
五、質量特色
1．感官特色：棉絮潔白，富有光澤。棉瓣肥大而有彈性和絲光。纖維長、強度高、細度好。
2．理化指標：纖維長度≥37mm，馬克隆值為3.4至4.2，線密度≤1.3dtex，斷裂比強度≥32cN/tex。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件18
阿勒泰大果沙棘質量技術要求
一、種源
蒙古沙棘（Hippophae rhamnoides subsp. mongolica）、中亞沙棘（Hippophae rhamnoides subsp. turkestanica）。
二、立地條件
土壤類型為棕鈣土，土壤質地為沙壤土，海拔400至800米，pH值7至9，土層厚度≥40厘米。
三、栽培技術
1．育苗
采用扦插育苗。
2．定植
（1）時間：4月中下旬至5月上旬。
（2）密度：每公頃栽植株數≤1665株，并配置受粉樹，雌雄株配置比例≤8:1（雌株8，雄株1）。
3．栽培管理：采摘前20天及采摘后必須灌水一次。
四、采摘時間
8月中旬至10月上旬分批采摘。
五、質量特色
1．感官特色
口感酸甜、多汁，果大，圓形、橢圓形、長圓柱形。
2. 理化指標
單果重≥0.7g；總糖含量≥5%；總酸含量≥12g/kg；黃酮含量≥0.015g/100g。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件19
吐魯番葡萄酒質量技術要求
一、品種
（一）紅色品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅鹿輒( Merlot）、西拉（Syrah）。
（二）白色品種：雷司令（Riesling）、霞多麗（Chardonnay）。
二、立地條件
石灰質砂性土壤、礫石土壤、沙壤土和壤土。土壤鹽堿總含量≤0.3%，pH值≤8.5，土層厚≥50cm，以天山雪融水和雪融水形成的地下水灌溉。
三、栽培管理
（一）苗木：要求無性繁殖苗木無檢疫性病蟲害。
（二）栽培：株距1.0m，行距3.2至3.5m，2850至3150株/公頃。春季10cm土壤溫度穩定在10℃以上定植。
（三）整形修剪：采用單蔓(雙蔓)傾斜龍干形整形方式。
（四）施肥：在建園時每公頃施用有機肥45T，后期配方施肥。
（五）灌水：按需灌水，在采收前7天內禁止灌水。
（六）環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的各項規定，不得污染環境。
四、葡萄產量及成熟度控制
一級葡萄盛果期產量每畝≤500kg；二級葡萄盛果期產量每畝≤800kg。當白葡萄果實糖份含量達到205g/L，紅葡萄果實糖份含量達到205g/L，并已表現出該品種特有品質，風味特征時即可采收。
五、采收
在晴天早晨露水干后進行采收；采收后24小時內必須運達葡萄酒廠進行加工處理。
六、加工
（一）生產工藝基本流程。
1．干紅葡萄酒:原料→分選→除梗破碎→酒精發酵→蘋果酸-乳酸發酵→澄清→陳釀→穩定→灌裝。
2．干白葡萄酒:原料→分選→除梗破碎→壓榨→澄清→低溫酒精發酵→陳釀→穩定→灌裝。
（二）工藝要求。
酒精發酵方式
（1）干紅葡萄酒，發酵溫度控制在23℃至26℃，發酵時間7d至15d。酒精發酵結束后分離轉罐，進行蘋果酸-乳酸發酵，當蘋果酸-乳酸發酵結束時，進行分離、澄清，貯藏，穩定性處理，除菌過濾。新鮮型葡萄酒貯藏期36個月以下；陳釀型葡萄酒貯藏期36個月以上，應采用橡木桶貯藏。
（2）干白葡萄酒發酵使用低溫發酵，即葡萄汁經過澄清處理后，在14℃至20℃溫度下進行發酵。
七、質量特色
（一）感官特色。
1．色澤：白葡萄酒呈近似無色，微黃帶綠，淺禾桿黃，禾桿黃，金黃色、琥珀色。紅葡萄酒呈深紫色，深紅，深寶石紅。
2．香氣：香氣濃郁，純正，具有品種典型特點。
3．滋味：白葡萄酒口感圓潤，清爽、協調；紅葡萄酒醇厚、柔順，有較強的結構感，平衡協調。
（二）理化指標:
| 項目 | 要求 | |
| 干浸出物g/L | 干白葡萄酒 ≥ | 17.0 |
| 干紅葡萄酒 ≥ | 20.0 | |
| 酒精度(20℃) %(V/V) | 干白葡萄酒 ≥ | 11.0 |
| 干紅葡萄酒 ≥ | 11.0 | |
附件20
和碩葡萄酒質量技術要求
一、品種
（一）紅色品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅鹿輒(Merlot)、西拉（Shiraz）、品麗珠（Cabernet Franc）、佳美（Gamay）、蛇龍珠（Cabernet Gernischt）。
（二）白色品種：雷司令（Riesling）、貴人香（Italian Riesling）、霞多麗(Chardonnay)、小白玫瑰（Muscat blanc）、玫瑰香(Muscat)。
二、立地條件
海拔1048至1100米，土壤為棕漠砂礫土，土壤總含鹽量≤0.12%，pH值7.5至8.5，土層厚度≥3m，土壤有機質含量≥8g/kg 。
三、栽培管理
（一）苗木繁殖：采用扦插或嫁接繁殖。
（二）定植：
1．定植方法：采用“深溝淺栽法”，開定植溝深80cm至100cm，每公頃溝施有機肥60方，覆土后開淺溝定植，溝深25cm-35cm。每公頃定植≤4000株苗。
2．定植時間：每年4月中下旬，離地面10 cm處土壤溫度穩定在10℃以上時栽植。
3．整形：2至3主蔓扇形整枝方法或水平龍干型。
4．施肥：按照有機肥為主，滴灌肥為輔的原則合理施肥。
5．灌水：采收前7天內禁止澆水。
6．產量：樹齡3年以上所產葡萄方可用于釀造，每公頃產量不超過9000kg。
7．環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、采收
（一）釀造干型葡萄酒的白色品種果實總糖含量≥210g/L，紅色品種果實總糖含量≥230g/L，滴定酸含量在5.5g/L至7.5g/L，并在表現出該品種特有品質、風味特征時即可采收。
（二）選晴天早晨露水干后采收；各品種要分采、分運，采收后24小時內必須進行加工處理。
五、工藝流程
1．干白葡萄酒：葡萄分選→除梗破碎→氣囊壓榨→澄清分離→酒精發酵→分離倒罐→澄清→貯存陳釀→均衡調配→冷凍穩定→除菌過濾→灌裝貼標→檢驗→成品入庫。
2．干紅葡萄酒：葡萄分選→除梗破碎→酒精發酵→皮渣分離→蘋果酸-乳酸發酵→澄清→貯存陳釀→均衡調配→冷凍穩定→除菌過濾→灌裝貼標→檢驗→成品入庫。
3．關鍵控制點。
（1）干白葡萄酒發酵溫度控制在16至18℃；干紅葡萄酒發酵溫度控制在26至28℃，最高溫度不超過29℃。
（2）干白葡萄酒不進行蘋乳發酵，干紅葡萄酒蘋乳發酵溫度控制在20±1℃ 。
（3）灌裝前使用膜過濾進行除菌過濾。
六、質量特色
（一）感官特色。
1.干紅葡萄酒感官特點。
顏色深，香氣濃郁，香氣呈現出黑加侖、巧克力、草莓漿果的香氣。滋味醇厚協調，圓潤，單寧細膩豐滿，結構感強，回味悠長。
2.干白葡萄酒感官特點。
顏色淺黃帶綠，禾桿黃、金黃色。具有檸檬、蘋果、哈密瓜、熱帶水果香氣。滋味圓潤細膩，平衡、濃郁，爽凈，酸度適中，回味悠長，酒體活潑。
（二）理化指標:
| 項 目 | 酒 種 | |
| 干白葡萄酒 | 干紅葡萄酒 | |
| 酒精度（20℃）/ % （體積分數） | 11～14 | 12～15 |
| 干浸出物/（g/L） ≥ | 16.0 | 22.0 |
附件21
伊犁薰衣草精油質量技術要求
一、原料要求
1．品種：新薰一號、新薰二號。
2．來源：全部采自產地范圍內。
二、立地條件
海拔540至900米；土壤質地為沙壤；pH值7.0至7.9；有機質含量為≥1.5%。
三、栽培管理
1．育苗：采用無性繁殖方法育苗。
2．栽植時間：每年10月。
3．種植密度：每畝1200至1600株。
4．施肥：每年每公頃施腐熟有機肥≥25噸。
5．環境、安全要求：農藥、肥料等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、采收管理
采收時間：每年6月底至7月初。
五、加工
1．生產工藝流程：填料→通氣→蒸餾→出油→冷凝→靜置→分裝。
2．關鍵工藝要求：
（1）蒸餾：采用水蒸汽蒸餾，氣壓≥1.5Mpa，時間為45至60分鐘，必須在采割后12小時內進行蒸餾。
（2）冷凝:將蒸餾揮發物收集到冷凝器中，溫度在25℃左右的條件下冷凝。
（3）靜置:收集的薰衣草精油必須靜置1至2天，不得添加任何其它物質，保證天然蒸餾精油。
六、質量特色
1．感官特色：淺黃色透明液體，香氣濃郁。
2．理化指標：乙酸薰衣草酯含量≥3%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
附件22
塔城巴什拜羊質量技術要求
一、品種名稱
巴什拜羊
二、養殖條件
天然草場資源豐富，夏牧場位于海拔1700至3100米，草地類型為高寒草甸；冬牧場位于海拔1300至2000米，草地類型為山地荒漠草原或山地草原；春秋牧場位于海拔600至1400米之間，草地類型為山地荒漠草原草場和平原荒漠草場。
三、飼養方式
（一）飼養方式：全年天然放牧。每年10月底開始進入冬牧場放牧，翌年的3月底返回春牧場，4月中旬至5月中旬接羔育幼，6月份進入夏牧場放牧抓膘，9月初返回秋牧場。
（二）驅蟲：4至5月、7至8月各驅蟲一次。
（三）出欄標準：年齡4至4.5月齡，活體重公羔平均重32至38kg，母羔平均重30至35kg。
（四）環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定。
四、屠宰條件
（一）羊源：羊源來自產地范圍內的非疫區，經當地動物防疫監督機構檢驗合格。
（二）屠宰加工流程：按伊斯蘭風俗屠宰。
屠宰放血→剝皮→去頭、蹄及內臟（包括腎臟）→修整→排酸→分割→ 精選→包裝→速凍→冷藏。
關鍵工藝：
1、伊斯蘭風俗屠宰。
2、排酸：檢驗合格的羊胴體進入排酸間，0℃至4℃，排酸24小時。
五、質量特色
（一）感官特色
1、活體羊：被毛顏色以棕紅色為主，紅褐色、淺棕色次之，頭毛較長，頭頂和臉部多為白色或頭頂白色。
2、羊肉：胴體表面有白色脂肪覆蓋，肌肉顏色淺紅、有光澤，脂肪和肌肉分層明顯，肉質細嫩，無膻味。
（二）理化指標
1、活體羊：4至4.5月齡羔羊屠宰率50%至56%，凈肉率42%至45%。
2、羊肉：粗蛋白質含量≥19%；脂肪含量7%至9%。
（三）安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
