長春市、吉林市、松原市畜牧業管理（農業農村）局，長春市綠園區、農安縣、永吉縣、長嶺縣畜牧業管理（農業農村）局：
按照《農業農村部辦公廳關于印發2021年國家屠宰環節質量安全風險監測計劃的通知》（農辦牧〔2021]16號）和《中國動物疫病預防控制中心關于印發2021年部級屠宰環節質量安全風險監測方案的函》（疫控檢函〔2021]56號）要求，中國動物衛生與流行病學中心負責完成我省2021年國家屠宰環節質量安全風險監測計劃。現將第一次抽樣監測工作有關事項通知如下：
一、時間、地點
（一）抽樣時間：5月10日至5月13日。
?。ǘ┍O測地點：農業農村部抽選我省長春市綠園區、農安縣，吉林市永吉縣，松原市長嶺縣4個縣（市、區）的4家牛、羊屠宰企業開展2021年第一次國家屠宰環節風險監測（見附件1）。
二、任務分工
?。ㄒ唬┏闃訂挝唬撼闃庸ぷ饔芍袊鴦游镄l生與流行病學中心負責，相關縣（市、區）畜牧（農業農村）部門做好配合工作和監督執法。
?。ǘz測單位：中國動物衛生與流行病學中心負責抽檢樣品的檢測確證工作。
三、監測產品、數量、項目
?。ㄒ唬┍O測產品。牛肝、羊肝。
?。ǘ┍O測數量（見附件2）。此次監測，計劃抽取牛肝、羊肝樣本共計26份。其中：牛肝樣本13份，羊肝樣本13份。
?。ㄈ┍O測項目。
1.β-受體激動劑：克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、西馬特羅、特布他林、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅和噴布特羅。
2.糖皮質激素類藥物：地塞米松、倍他米松。
3.類固醇激素類藥物：醋酸美侖孕酮、甲基睪丸酮、17α-群勃龍、17β-群勃龍、α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇。
四、抽樣方式、方法
抽檢的樣品來源要兼顧不同屠宰經營模式的屠宰企業，被抽檢的屠宰企業為中國動物疫病預防控制中心(農業農村部屠宰技術中心）在屠宰備案系統內采取隨機的方式抽取。
（一）抽樣方式。抽檢的樣品必須在農業農村部指定的屠宰企業內抽取，樣品應來自不同批次、不同養殖場（戶）的肉牛和肉羊。
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抽樣方法參照《屠宰企業畜禽及其產品抽樣操作規范》(NY/T3227-2018)規定執行。抽樣人員不得少于2人，樣品采集后在抽樣現場進行均質、分裝、編號，一式三份，分別為檢樣、留樣和備樣，其中留樣由企業保存，檢樣和備樣由抽樣單位帶走。每份樣品應單獨封樣，用膠帶密封，貼上封條，封條上應有采樣人簽字、抽樣單位公章、被抽樣單位聯系人簽字或公章、抽樣日期、樣品名稱、樣品編號及樣品類型等內容。
1.編號規則。抽取的牛肝、羊肝樣本均需清楚標明樣品名稱、樣品編號、抽樣數量等信息。編號方式為省份拼音首字母+21（代表年份）+抽樣時間（1代表上半年，2代表下半年）+樣品拼音縮寫（NG，代表牛肝；YG，代表羊肝）+編號（三位數字）。
2.抽樣單：樣品采集后應詳細填寫抽樣單(見附件3)，一式三份，一份隨備樣留給企業，一份留給承檢單位，一份留給抽樣單位。
五、人員組成
組 長：宋翠平（中國動物衛生與流行病學中心 處長）
組 員：劉 坤（中國動物衛生與流行病學中心 職員）
聯絡員：楊 敏(省局畜產品質量安全監督管理處［畜牧
綜合執法處］處長 電話13694307991)
六、工作要求
各地要通過屠宰環節質量安全風險監測，嚴把畜產品安全“出口”，提高轄區屠宰企業和養殖場（戶）畜產品安全管控能力和主體責任落實，全力確保畜產品消費安全和安全供給，嚴防發生重大畜產品質量安全事件、事故，為全民抗擊新型冠狀病毒疫情提供最基本的民生保障。
?。ㄒ唬悠房伤?。受檢企業生產經營記錄應完整，被抽取的樣品應能明確來源和產地，務必做到產品質量安全責任主體明確，樣品來源清晰準確，全程可追溯。
（二）同步執法。各地在采樣同時，要同步開展監督執法檢查，派出2名以上執法人員（抽樣人員），在采樣單備注欄中簽字，被采樣單位負責人應簽字或用印章，保證對不合格產品的執法處罰效力。對于發現的違法違規行為，要嚴格按照相關法律規定，及時開展案件調查取證，有效啟動“檢打聯動”機制，有力打擊違法犯罪。
（三）按時完成。配合采樣人員要按照當前疫情防控要求，做好自身防護，采取佩戴口罩和消毒等防控措施，保障安全，確保國家抽樣工作按時完成。
附件：1.2021年第一次國家屠宰環節風險監測受檢企業名單
2.2021年第一次國家屠宰環節風險監測抽樣計 劃分配表
3.抽樣單（樣表）
吉林省畜牧業管理局
2021年5月6日
按照《農業農村部辦公廳關于印發2021年國家屠宰環節質量安全風險監測計劃的通知》（農辦牧〔2021]16號）和《中國動物疫病預防控制中心關于印發2021年部級屠宰環節質量安全風險監測方案的函》（疫控檢函〔2021]56號）要求，中國動物衛生與流行病學中心負責完成我省2021年國家屠宰環節質量安全風險監測計劃。現將第一次抽樣監測工作有關事項通知如下：
一、時間、地點
（一）抽樣時間：5月10日至5月13日。
?。ǘ┍O測地點：農業農村部抽選我省長春市綠園區、農安縣，吉林市永吉縣，松原市長嶺縣4個縣（市、區）的4家牛、羊屠宰企業開展2021年第一次國家屠宰環節風險監測（見附件1）。
二、任務分工
?。ㄒ唬┏闃訂挝唬撼闃庸ぷ饔芍袊鴦游镄l生與流行病學中心負責，相關縣（市、區）畜牧（農業農村）部門做好配合工作和監督執法。
?。ǘz測單位：中國動物衛生與流行病學中心負責抽檢樣品的檢測確證工作。
三、監測產品、數量、項目
?。ㄒ唬┍O測產品。牛肝、羊肝。
?。ǘ┍O測數量（見附件2）。此次監測，計劃抽取牛肝、羊肝樣本共計26份。其中：牛肝樣本13份，羊肝樣本13份。
?。ㄈ┍O測項目。
1.β-受體激動劑：克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、西馬特羅、特布他林、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅和噴布特羅。
2.糖皮質激素類藥物：地塞米松、倍他米松。
3.類固醇激素類藥物：醋酸美侖孕酮、甲基睪丸酮、17α-群勃龍、17β-群勃龍、α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇。
四、抽樣方式、方法
抽檢的樣品來源要兼顧不同屠宰經營模式的屠宰企業，被抽檢的屠宰企業為中國動物疫病預防控制中心(農業農村部屠宰技術中心）在屠宰備案系統內采取隨機的方式抽取。
（一）抽樣方式。抽檢的樣品必須在農業農村部指定的屠宰企業內抽取，樣品應來自不同批次、不同養殖場（戶）的肉牛和肉羊。
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抽樣方法參照《屠宰企業畜禽及其產品抽樣操作規范》(NY/T3227-2018)規定執行。抽樣人員不得少于2人，樣品采集后在抽樣現場進行均質、分裝、編號，一式三份，分別為檢樣、留樣和備樣，其中留樣由企業保存，檢樣和備樣由抽樣單位帶走。每份樣品應單獨封樣，用膠帶密封，貼上封條，封條上應有采樣人簽字、抽樣單位公章、被抽樣單位聯系人簽字或公章、抽樣日期、樣品名稱、樣品編號及樣品類型等內容。
1.編號規則。抽取的牛肝、羊肝樣本均需清楚標明樣品名稱、樣品編號、抽樣數量等信息。編號方式為省份拼音首字母+21（代表年份）+抽樣時間（1代表上半年，2代表下半年）+樣品拼音縮寫（NG，代表牛肝；YG，代表羊肝）+編號（三位數字）。
2.抽樣單：樣品采集后應詳細填寫抽樣單(見附件3)，一式三份，一份隨備樣留給企業，一份留給承檢單位，一份留給抽樣單位。
五、人員組成
組 長：宋翠平（中國動物衛生與流行病學中心 處長）
組 員：劉 坤（中國動物衛生與流行病學中心 職員）
聯絡員：楊 敏(省局畜產品質量安全監督管理處［畜牧
綜合執法處］處長 電話13694307991)
六、工作要求
各地要通過屠宰環節質量安全風險監測，嚴把畜產品安全“出口”，提高轄區屠宰企業和養殖場（戶）畜產品安全管控能力和主體責任落實，全力確保畜產品消費安全和安全供給，嚴防發生重大畜產品質量安全事件、事故，為全民抗擊新型冠狀病毒疫情提供最基本的民生保障。
?。ㄒ唬悠房伤?。受檢企業生產經營記錄應完整，被抽取的樣品應能明確來源和產地，務必做到產品質量安全責任主體明確，樣品來源清晰準確，全程可追溯。
（二）同步執法。各地在采樣同時，要同步開展監督執法檢查，派出2名以上執法人員（抽樣人員），在采樣單備注欄中簽字，被采樣單位負責人應簽字或用印章，保證對不合格產品的執法處罰效力。對于發現的違法違規行為，要嚴格按照相關法律規定，及時開展案件調查取證，有效啟動“檢打聯動”機制，有力打擊違法犯罪。
（三）按時完成。配合采樣人員要按照當前疫情防控要求，做好自身防護，采取佩戴口罩和消毒等防控措施，保障安全，確保國家抽樣工作按時完成。
附件：1.2021年第一次國家屠宰環節風險監測受檢企業名單
2.2021年第一次國家屠宰環節風險監測抽樣計 劃分配表
3.抽樣單（樣表）
吉林省畜牧業管理局
2021年5月6日
