2025年5月8日，上海——全球高壓技術領域企業Quintus Technologies（以下簡稱“Quintus”）攜其新研發的QIF 600L超高壓加工系統亮相FBIF食品創新展。展會期間，Quintus通過設備展示、技術講解及產品體驗，向行業展示了HPP（超高壓加工）技術如何以非熱加工方式實現食品安全與營養保留的雙重目標。
HPP技術揭秘：600MPa高壓優勢所在
原理：用壓力“壓碎”微生物，而非高溫
HPP技術的核心秘密藏在600MPa超高靜水壓力中。這一壓力能直接作用于包裝后的食品，通過破壞微生物的細胞膜和酶系統等，高效滅活沙門氏菌、李斯特菌等病原體。整個過程無需加熱或化學添加劑，徹底避免了傳統工藝對營養和風味的破壞。
關鍵數據：
• 滅菌率 >99.999%（5-log），完全滿足美國FDA的Juice HACCP法規要求。
• 冷榨果汁保質期從30天延長至120天，維生素C保留率超90%。
三大行業痛點，HPP如何破解
• 安全與營養的“二選一”困局：傳統熱處理損失30%以上營養，冷榨工藝易滋生微生物。HPP技術實現“魚與熊掌兼得”。
• 防腐劑依賴癥：即食肉制品無需亞硝酸鹽，保質期仍可達45天，李斯特菌滅活率>99.999%。
• 生食安全隱患：寵物食品生鮮滅菌難題被攻克，營養物質高效保留，沙門氏菌零檢出。
QIF 600L：一臺設備如何改寫HPP行業規則
如果說HPP技術是“矛”，那么QIF 600L就是Quintus為食品行業打造的“終極武器”。這臺在FBIF 2025上國內首發的設備，用三項硬核創新重新定義了生產效率的天花板。
效率革命：單小時產能突破4噸
• ·600升超大腔體：18.5英寸（47厘米）腔體，產能高達4150公斤。
• ·模塊化增壓器：支持12個增壓單元，快速增壓至600MPa。
• ·智能云端管理：通過SmartPress系統實時監控壓力、溫度，預測維護周期，減少非計劃停機時間
安全與回報：鋼絲纏繞技術的“雙重保障”
• ·零安全事故記錄：獨家專利的鋼絲纏繞壓力容器技術，歷經30多年驗證，全球160+臺設備。
• ·投資回報率行業領先：設計壽命超20年，投資回報期極短。
*其他機型
QIF 150L - 小規模生產
QIF 400L - 中大規模生產
一場展會，一個時代的開始
FBIF 2025的聚光燈下，Quintus用HPP技術向行業證明：食品安全、營養保留與高效生產并非不可兼得。隨著QIF 600L等設備的普及，食品加工正邁向“零添加、長保質、高效益”的新紀元。
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