醫(yī)療領(lǐng)域的耐藥性，生活中廣為流傳，因此國(guó)家嚴(yán)格控制抗生素的應(yīng)用。而在食品生產(chǎn)中，涉及到各種表面：管道內(nèi)壁，器械表面等，因不合理地使用消毒劑使得微生物產(chǎn)生耐藥性，在這些設(shè)備表層形成微生物生長(zhǎng)的“溫床”—生物膜。
生物膜是指細(xì)菌自身產(chǎn)生的外部多糖基質(zhì)、纖維蛋白質(zhì)、脂蛋白等包裹著的菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)群體。
生物被膜是細(xì)菌的一種具有保護(hù)性的生長(zhǎng)模式，是細(xì)胞間相互協(xié)調(diào)作用的復(fù)雜的多細(xì)胞群體，具有結(jié)構(gòu)和代謝復(fù)雜性。形成生物被膜的黏附細(xì)菌群也可以釋放出生長(zhǎng)迅速的浮游細(xì)菌，是潛在的“菌巢”。
從結(jié)構(gòu)方面，我們可以將生物膜看作一個(gè)具有堅(jiān)固防御的大型細(xì)菌碉堡，底部附著于各種表面：管道，器械，甚至人體器官，中間是各種細(xì)菌來回的代謝，外層是堅(jiān)固的膜。
生物膜的危害：二次污染
按照目前的科研成果來看，生物膜的存在是細(xì)菌耐藥性產(chǎn)生的直接原因。當(dāng)使用一般消毒劑進(jìn)行殺菌消毒時(shí)，會(huì)產(chǎn)生消毒劑失效，或者用量急劇增加的情況。細(xì)菌通過生物膜的保護(hù)，大量繁殖生長(zhǎng)，進(jìn)而對(duì)所接觸的產(chǎn)品造成二次污染。
在飲料和飲用水生產(chǎn)中，因管道消毒不徹底，生物膜去除不掉，導(dǎo)致產(chǎn)品受到二次污染的事件層出不窮，很多企業(yè)，在咨詢我們的時(shí)候，都會(huì)異口同聲的說，我們一直都做了管道消毒的啊，用XXX氯的，每批次生產(chǎn)完都會(huì)做。
我只想說，產(chǎn)品用得不對(duì)，也會(huì)出問題的。
經(jīng)長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐來看，氯系消毒劑在正常使用濃度下，長(zhǎng)期使用易產(chǎn)生生物膜，且不易去除生物膜。
如何徹底清除生物膜？
要避免產(chǎn)生生物膜，避免細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，選擇一款好高效消毒劑尤為關(guān)鍵。
1、諾福殺菌劑能夠高效殺滅飲料生產(chǎn)過程中遇到的酵母菌、霉菌、細(xì)菌等全部類型微生物
2、諾福，可用于飲料生產(chǎn)管道消毒，包裝瓶消毒，設(shè)備表面消毒，環(huán)境空間消毒，一種產(chǎn)品能夠完成所有環(huán)節(jié)的殺菌要求。
3、食品級(jí)消毒劑，無任何毒性與殘留，符合食品飲料消毒標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生任何毒副產(chǎn)物，也不會(huì)造成二次污染。
4、諾福飲料殺菌劑無色無味，不會(huì)改變飲品的顏色、口感、PH值等參數(shù)。
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