關鍵詞：食用菌霉菌殺滅 食用菌孢子 食用菌消毒方法 食用菌消毒劑
在食用菌育種和栽培中抑制和消滅有害微生物的活動，對食用菌進行純培養是很有必要的，因此滅菌、消毒、防腐和除菌在食用菌生產中是非常重要的一環。
食用菌消毒滅菌幾個重要概念
滅菌：是指在一定的范圍內用物質物理或化學的方法，徹底殺滅物料，容器，用具和空氣中的所有微生物。
消毒：是指用物理或化學的方法，殺滅物料中，物體表面及環境中的一部分微生物。即只能殺滅微生物的營養體，不能殺滅微生物的休眠體。
防腐：是指用物理或化學的方 法，暫時抑制微生物的生長。
除菌：是一種用機械方法（如冷霧機、氣溶膠噴霧器等）除去液體或氣體中微生物的方法。
消毒滅菌防腐除菌做為食用菌重要的環節，它可以：
觸及消毒辦法及其消毒產品的選用；
觸及各種類型消毒產品的功能及其好壞；
觸及各種消毒產品的毒性及適用性、可逆性；
觸及消毒產品對運用環境的溫度、濕度要求，即消毒產品對環境的適應性；
觸及消毒的機理與運用注意事項等等一系列問題。
其實消毒是食用菌出產鏈中（培養料配比→拌料→裝袋（瓶）→滅菌→預冷→冷卻→接種（結菌）→排場→出菇→采收）從頭到尾關鍵含義的環節，在這些環節中，前期比較重要的環節為“接種”。然而自然界里到處有微生物的存在，如空氣、所有原料、水以及用具和器具的表面，這些微生物對食用菌菌種而言，都屬于有害菌，即通常所說的雜菌。而這些“雜菌”在接種環節會大大影響接種成功率及日后食用菌外形長相的美觀度，所以必須進行嚴格消毒滅菌。
消毒劑的選擇
目前國內食用菌行業的消毒主要是采用以臭氧、紫外線、甲醛為代表的靜態消毒方法，但上述消毒方法的缺點是對人體的損害大。如今，食用菌趨向于綠色發展趨勢，急需消毒效果好，操作方便的綠色方法。本文筆者通過多年總結及結合食用菌行業特點，總結出消毒劑應具備的特性：
需要具有廣譜高效的殺菌效果，一種消毒產品就能殺滅細菌、真菌、霉菌等病原微生物，并且完全生物可分解，對人無害，無腐蝕性，無殘留。
不產生細菌耐藥性，以符合長期重復使用的要求；
諾福過氧化氫銀離子消毒劑在食用菌行業的應用，大大滿足了食用菌對消毒劑在使用過程中的各項要求，節省了人力，并達到了很好的殺滅效果！對人體無害，殺菌徹底，無殘留，可殺滅芽孢、細菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支桿菌、酵母菌、霉菌及霉菌毒素、病毒在內的所有類型的200多種微生物，
可以提供食用菌整體環節消毒配比方案，是目前比較適用于食用菌生產加工的一種環保型高效消毒產品，使用范圍廣，使用方法簡單，可以噴灑，攪拌， 霧化，熏蒸，為食用菌快捷消毒提供了一種新的選擇，針對食用菌容易感染的霉菌孢子效果很突出！
