每天的一日三餐，想必對現在的年輕人來說，讓人煩惱的事情就是擇菜、洗菜、洗碗這些步驟。每次從菜市場購買到的蔬菜，都是扎堆的，回到家后需要花大量的時間去清洗處理。而“偷懶式”的下廚帶動了凈菜的蓬勃發展，在超市蔬菜售賣區推出清洗消毒并加工好的蔬菜，擺出來直接出售的，一般稱為凈菜，很是受到“懶人”們的喜愛。
將擇好、洗干凈、并切好的蔬菜，稱為凈菜，常用于超市、連鎖餐飲、食堂供應等，甚至會將加工好的不同凈菜搭配好，方便直接入鍋。
但是很多人都會對凈菜有不少的疑慮，凈菜新不新鮮？到底有沒有洗干凈？食品衛生一直是人們重點關心的，而凈菜是通過凈菜加工中心生產的，蔬菜原料都是通過加工中心統一在蔬菜基地直接大量采購，每次采購都會對檢測蔬菜的農藥殘留、新鮮度是否達標，嚴格遵守食品安全規范。
當然，也不是說所有的凈菜都是干凈的，凈菜加工環節是否會出現其它污染源？凈菜加工設備是否有殺菌消毒環節？凈菜加工中心整體環境衛生是否符合標準？一家符合國家規定的正規凈菜加工廠都是能生產出干凈衛生的凈菜，大家在購買凈菜時一定要選擇可信度高的廠家。
那凈菜到底是通過什么樣的機器設備生產出來的，又會經過哪些加工步驟呢？
凈菜處理是由多道處理工序組成的流水線，處理流程大致為：清洗、去皮、去農殘、精洗、漂燙、瀝水、切割、雙層輸送、震動篩選、殺菌消毒、冷卻、輸送、包裝。在這些步驟中將會用到的設備有：分揀機、清洗去皮機、漂燙機、多功能切菜機、輸送機、渦流清洗機、震動輸送機、臭氧清洗機、震動風干機等。正規流程生產的凈菜，不僅方便了現代人們快節奏的生活，而且凈菜加工技術應用于各大餐飲連鎖店、大型食堂、預制菜加工中心等，未來的前景非常明朗。
贛云食品機械是一家掌握凈菜加工核心技術的設備廠家，有十幾年的行業經驗，擁有大量的凈菜設備工程案例，想了解更詳細的凈菜設備，歡迎評論區留言或私信小編！
