上海臨港的發展日新月異，越來越多知名企業和白領精英選擇這片充滿希望和機會的地方。正因如此，當前臨港新片區的餐飲現狀與日漸增加的白領數量和就餐需求無法匹配，導致在臨港新片區工作的白領長期存在“午餐難”現狀。民食坊發現，周邊辦公人群忙于工作，無暇自備午餐。每天午餐的選項屈指可數，口味單一，還要擔心食品的安全衛生狀況。這恰恰開啟了民食坊的商機，令周邊眾多白領精英成為民食坊的穩定客源。
民食坊著眼于周邊工作人群的就餐需求，遵循國家政策的發力點，精心規劃業態布局，將B1層打造成休閑食品結合餐飲的商業形態。首先，在我國扶貧攻堅政策的發力下，休閑食品得到大力發展，但終端銷售場景卻沒有跟上變化，缺乏集采展示平臺，阻礙了休閑食品推向更廣闊的市場。民食坊正是看到了這一點，決定把中國的食品及農產品以產區的直供價格，近距離的引入千家萬戶，并通過不斷迭代在民食坊打造出新農副產品的集中展示平臺、企業個人集采消費的批零兼售平臺、助力政府扶貧攻堅落地的合作平臺。人們可以在這里選購價格親民且具有知名度、影響力和產地特色的優質農產品，包括初級加工農產品和深加工農產品。同時，民食坊的選品標準更傾向預包裝食品，方便陳列展示和消費者購買，進一步保證食品的安全衛生。
其次，民食坊在B1層設有“吾壹柒”美食廣場，店鋪位置更是匯聚國內各地、港澳臺、東南亞、日韓、民間傳統美食，極大地豐富了周邊白領的就餐選擇，“午餐難”問題迎刃而解。民食坊還為B1層“吾壹柒”美食廣場的商戶提供專業凈水系統，這套系統屬于行業內高標準，可提供健康衛生的餐飲用水，有助于提高菜品品質和餐廳檔次、提升客戶的信任度和回客率。周邊白領每天能變著花樣品嘗各種美食，又減少了對食品安全衛生的顧慮。
民食坊洞察消費者的真正需求，在B1層將休閑食品結合餐飲正是對 “吃+購”消費模式的落地實施。每天中午，附近工作的白領人士結伴來此就餐，午餐之后一邊逛一邊選購心儀的休閑食品，帶回去豐富晚上的餐桌。這種“吃”+“購”的消費形態正符合白領午餐后“小逛”、“小購”的習慣，極大地方便了周邊白領的日常生活和購買需求。同時，食品的口碑和質量更符合白領對健康飲食和生活品質的要求。
對于入駐B1層“吾壹柒”美食廣場的商戶，民食坊目前將實行零進場費的優惠招商政策，包括：免租金，免裝修，免物業費，僅收取超低管理費，如公共區域水電費、空調費、衛生費、幫清潔碗具。值得一提的是，民食坊的物業管理由百業信集團自有專業物業管理團隊獨立完成，定期對員工進行培訓、考核，對自有員工約束力極高，管理體系更完善、更嚴格有序。相比于外包物業，民食坊的自營物業具有能力強、應變快、有預見性的特點，可提供更周到的服務并快速妥善地處理現場突發事件。
民食坊位于上海臨港新片區主城區申港大道135號的滴水湖商務區，周邊白領人群將被民食坊“吃+購”的消費模式吸引而來，成為穩定且數量龐大的客源之一。除此之外，民食坊還將組織多場線上線下引流活動，進行大規模整合宣傳，并在開業后進行各種營銷推廣，擴大民食坊的知名度，吸引更多客源前來體驗消費。進駐民食坊B1層“吾壹柒”美食廣場即享零進場費，民食坊期待有識之士的加入，攜手打造臨港白領就餐新地標。
