7月26日,在杭州舉行的第四屆iSEE Award 全球食品創新獎頒獎典禮上,官棧從 458個品牌、1624個案例中脫穎而出,獲得突破創新先鋒獎。作為在新滋補領域持續深耕的滋補科技品牌官棧,再次收獲行業認可。
今年的ISEE全球食品創新獎以“可持續增長 力創新·強品牌”為主題,從食品消費增長、產品創新、高層會議和新XIU 選品等維度,共同探討復雜宏觀環境下食品行業如何謀求發展。本次評選活動匯集近150多個創新品牌,50多位來自高校、產業上下游、內容、流量、商業平臺的合作伙伴,共同見證行業創新。活動主委會認為,官棧獲得突破創新先鋒獎,是因其在技術研發、產品創新等方面取得行業標桿性成果。
作為新滋補產品代表,官棧一直致力于滋補品類的創新發展,在品類和場景、產品和技術創新方面不斷探索與實踐,從而推動滋補品類創新發展。
在研發方面,官棧一開始就確定清晰的研發策略——以用戶價值為導向,圍繞滋補食材的營養特性、核心功效和工藝配方三個方面持續投入資源開展科學研究。帶著這樣的理念,官棧建立起一套全流程的科學循證體系,包括用營養學講清楚滋補品的營養價值、用追蹤分析技術驗證它的吸收作用、用實驗數據來驗證它的可感知性,完整客觀地向用戶反映滋補品的價值。官棧希望用科學循證的方式讓滋養這件事變得更科學高效。
在產品供應鏈方面,2017年開始,官棧前后測試80多種原料,迭代6代產品。由于產業基礎不完善,官棧主導設計整個花膠的產業供應鏈,從魚種管理、到上岸宰殺、到切割選材、到急凍去腥、到配方加工、到殺菌固型、到冷鏈交付全鏈路標準體系,推進了花膠品類的標準化生產模式。
據了解,官棧還創新研發急凍沖擊去腥技術,通過低溫物理去腥,安全保證花膠的鮮度。2020年,官棧對花膠產品升級,升級后的鮮燉花膠系列使用官棧研發的波段飽和蒸汽鮮燉技術,讓花膠充沛的膠質部分穩定留存,部分析出;而全鏈路的智能溫控,提升花膠營養成分留存的同時,也最大程度保留花膠的膠質和口感。
在用戶溝通方面,官棧通過品牌升級官宣代言人佘詩曼、央視網的花膠知識科普、敦煌畫院IP跨界等方式與用戶建立溝通體系,收獲不少新銳白領、精致媽媽和資深中產的喜愛。另據平臺數據顯示,官棧在天貓、抖音、京東、唯品會等核心線上平臺,均保持花膠品類銷量第一,旗下即食花膠產品全網累計賣出超1000萬瓶。
以用戶為原點,做研發,升級供應鏈,開創新品類,從而提供有利于用戶價值的產品,正在讓官棧圈粉越來越多的用戶,也在助力中式新滋補產品真正成為資質更健全、產品更科學、用戶更鐘愛的新消費類目。
