2022年3月22日，美國康納爾大學將聯(lián)合沃爾瑪基金會就“以數(shù)字手段減少食物浪費并提升食品安全”為主題共同舉辦線上研討會。屆時，來自康奈爾大學和上海理工大學的學界代表以及來自中國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)代表將就微生物食物變質(zhì)腐敗與食品安全，微生物模型以及模型案例等話題展開分主題介紹和討論。本次研討會將全程提供同傳翻譯。
研討會后，我們會將視頻實錄上傳到由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心提供支持的食品安全知識中心網(wǎng)站。敬請期待。
本次研討會是康奈爾大學主導的“新興電子商務(wù)經(jīng)濟下的食品安全策略：以模型預測中國食品保質(zhì)期、食品質(zhì)量和安全”項目下的學術(shù)活動之一。該項目由沃爾瑪基金會提供資助，針對由微生物引起的食品安全問題，建立一個基于原始大數(shù)據(jù)的技術(shù)和經(jīng)濟學模型，以期用一種全新方式來預測中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期、質(zhì)量和安全。
講座日期
2022年3月22日（星期二）
上午8:30 – 10:45
報名方式
請關(guān)注“沃爾瑪食品安全協(xié)作中心”微信公眾號，在本報名公告中留言告訴我們您的郵件地址。我們稍后將報名信息發(fā)送至您的郵箱。
活動日程
1 開場寄語
華智偉（沃爾瑪食品安全協(xié)作中心）
2 項目介紹
Ralph Christy（康奈爾大學）
Joel Li（河北企美農(nóng)業(yè)科技有限公司）
3 研討一 | 微生物食物變質(zhì)腐敗與食品安全
Martin Wiedmann（康奈爾大學）
4 研討二 | 微生物模型
Renata Ivanek（康奈爾大學）
5 研討三 | 食物變質(zhì)腐敗與食品安全模型案例
Martin Wiedmann（康奈爾大學）
董慶利（上海理工大學）
