湘潭是座古城,湘江從城中淌淌流過(guò),滋養(yǎng)著這座城市的千年脈絡(luò),沉淀著活色生香的非遺歷史。一個(gè)百年老字號(hào)的產(chǎn)生,是代代湘潭人對(duì)傳統(tǒng)的熱愛(ài)和堅(jiān)守,從五代湘潭人口中,我們聽(tīng)到了他們與湘潭老字號(hào)——張新發(fā)的故事,品嘗到不同時(shí)代湘潭人的滋味生活。
為父親買檳榔的兒時(shí)記憶
張益華兒時(shí)生活在湘潭城十六總。上世紀(jì)三十年代,父親在船上工作,經(jīng)常打發(fā)還是小姑娘的她去買檳榔。父親喜歡吃張新發(fā),而張新發(fā)店鋪開(kāi)在九總,從十六總到九總,她總是要走上半個(gè)小時(shí)。
(*湘潭畫家陳文杰老先生的作品,還原了百年前的張新發(fā)檳榔店鋪,該畫于今年在《中國(guó)書畫報(bào)》刊出)
如今還讓她記憶猶新的是,張新發(fā)檳榔店生意很好,每次去都要排隊(duì),不過(guò)店里的兩個(gè)姐姐見(jiàn)到她,總是會(huì)對(duì)她招招手說(shuō):“來(lái)!讓這個(gè)細(xì)妹子先買。”
在大人的撮合下,張益華16歲就與丈夫定了親。她記得結(jié)婚時(shí)場(chǎng)面熱鬧,除了大件小件的嫁妝外,他們家還在張新發(fā)買了2000口檳榔,在酒席上發(fā)給賓客。
檳榔世家的老交情
“我11歲就認(rèn)識(shí)張榮生(張新發(fā)第二代傳人),我父親和張榮生是拜把子兄弟,他們經(jīng)常在一起喝酒聊天。”王漢欽回憶起這段檳榔世交。
“切檳榔也是個(gè)技術(shù)活,檳榔不扎口的奧妙也就在這切個(gè)子的手法中。”王漢欽說(shuō),張新發(fā)的第三代傳人張穎后來(lái)在合作社切過(guò)檳榔,她切檳榔的手藝出了名的好,人稱“張一刀”,也就是一刀下來(lái),檳榔經(jīng)絡(luò)分明,不會(huì)扎口。
后來(lái)王漢欽在供銷社當(dāng)負(fù)責(zé)人時(shí),把張穎請(qǐng)了過(guò)去。回憶起兩家的檳榔世交,王漢欽有點(diǎn)惋惜,歷史的潮流奔涌向前,他家的檳榔生計(jì)從此止步。后來(lái),王家經(jīng)歷了三次搬遷,在城里頭賣檳榔變成永遠(yuǎn)的回憶。
木屐店鋪的“入股證”見(jiàn)證一個(gè)時(shí)代
李衛(wèi)東出生在上世紀(jì)40年代的湘潭十七總新碼頭巷子,父親在上世紀(jì)20年代經(jīng)營(yíng)一家木屐店鋪,作為小手工業(yè)者,一家人的生計(jì)便是靠著父親的雙手。
直到1956年,隨著公私合營(yíng)的潮流推向小手工業(yè)者,李衛(wèi)東家的木屐作坊換成了合作社的“入股證”。李老記得,當(dāng)時(shí)兩邊的店鋪一家接一家,百貨、日雜、小吃、修鎖、做傘,很是熱鬧,還有賣檳榔的張新發(fā)……后來(lái),這些老店大多都經(jīng)歷了公私合營(yíng)這段歷史。
就好這一口原始的味道
“一個(gè)檳榔殼子切成幾口,小塊小塊的,酸中帶甜,我們總是抓一把揣兜里”。今年43歲的周勇,從小在雨湖區(qū)南盤嶺長(zhǎng)大,他記憶中很小就開(kāi)始吃檳榔。
上世紀(jì)八十年代,每逢快過(guò)年或是家里重要的日子,媽媽就會(huì)去買一些原果殼子,每次都是扛一麻袋回來(lái),然后洗干凈、煮熟、曬干、發(fā)籽,放點(diǎn)酒、糖,腌制一夜再切開(kāi),點(diǎn)些桂子油便可以吃了。對(duì)于那個(gè)味道,周勇永遠(yuǎn)忘不了。
周勇說(shuō):“第一次吃到張新發(fā)是在上世紀(jì)90年代,去別人家做客,嚼起來(lái)口感好。”如今,張新發(fā)的檳榔隨處可以買到,記憶中的老味道又回來(lái)了,在開(kāi)長(zhǎng)途運(yùn)輸車的日子里,周勇總是嚼著一口張新發(fā)檳榔,給自己提神。
少不了的張新發(fā)
打游戲、嚼檳榔是年輕的歡哥閑暇時(shí)最大的愛(ài)好。回憶起讀書那時(shí),和哥們兒在寢室通宵玩游戲的時(shí)光,碰到想打瞌睡的時(shí)候,就和哥們兒劃拳,誰(shuí)輸誰(shuí)就翻墻出去買包張新發(fā)。
如今已是4歲孩子爸爸的他,已經(jīng)不再是個(gè)不經(jīng)事的少年,為了扛起生活的責(zé)任,他當(dāng)起了業(yè)務(wù)員、跑起了短途貨運(yùn),他干過(guò)的工作數(shù)不勝數(shù)。
年少時(shí)的哥們兒如今不知在哪,而歡哥始終沒(méi)變的愛(ài)好就是嚼檳榔。雖然也時(shí)常會(huì)懷念少年時(shí)的無(wú)憂無(wú)慮,但靠自己的勤勞換來(lái)的生活更令人充實(shí)而知足。
過(guò)去的百年時(shí)光里,張新發(fā)沒(méi)有被動(dòng)蕩年代的困難擊倒,也沒(méi)有被物欲橫流的時(shí)代蒙蔽,始終堅(jiān)守著“質(zhì)為上,惠及鄉(xiāng)鄰”的家訓(xùn),傳承著那歷經(jīng)百年的精誠(chéng)手藝,如今成就一代經(jīng)典,被五代湘潭人所摯愛(ài)!
為父親買檳榔的兒時(shí)記憶
張益華兒時(shí)生活在湘潭城十六總。上世紀(jì)三十年代,父親在船上工作,經(jīng)常打發(fā)還是小姑娘的她去買檳榔。父親喜歡吃張新發(fā),而張新發(fā)店鋪開(kāi)在九總,從十六總到九總,她總是要走上半個(gè)小時(shí)。
(*湘潭畫家陳文杰老先生的作品,還原了百年前的張新發(fā)檳榔店鋪,該畫于今年在《中國(guó)書畫報(bào)》刊出)
如今還讓她記憶猶新的是,張新發(fā)檳榔店生意很好,每次去都要排隊(duì),不過(guò)店里的兩個(gè)姐姐見(jiàn)到她,總是會(huì)對(duì)她招招手說(shuō):“來(lái)!讓這個(gè)細(xì)妹子先買。”
在大人的撮合下,張益華16歲就與丈夫定了親。她記得結(jié)婚時(shí)場(chǎng)面熱鬧,除了大件小件的嫁妝外,他們家還在張新發(fā)買了2000口檳榔,在酒席上發(fā)給賓客。
檳榔世家的老交情
“我11歲就認(rèn)識(shí)張榮生(張新發(fā)第二代傳人),我父親和張榮生是拜把子兄弟,他們經(jīng)常在一起喝酒聊天。”王漢欽回憶起這段檳榔世交。
“切檳榔也是個(gè)技術(shù)活,檳榔不扎口的奧妙也就在這切個(gè)子的手法中。”王漢欽說(shuō),張新發(fā)的第三代傳人張穎后來(lái)在合作社切過(guò)檳榔,她切檳榔的手藝出了名的好,人稱“張一刀”,也就是一刀下來(lái),檳榔經(jīng)絡(luò)分明,不會(huì)扎口。
后來(lái)王漢欽在供銷社當(dāng)負(fù)責(zé)人時(shí),把張穎請(qǐng)了過(guò)去。回憶起兩家的檳榔世交,王漢欽有點(diǎn)惋惜,歷史的潮流奔涌向前,他家的檳榔生計(jì)從此止步。后來(lái),王家經(jīng)歷了三次搬遷,在城里頭賣檳榔變成永遠(yuǎn)的回憶。
木屐店鋪的“入股證”見(jiàn)證一個(gè)時(shí)代
李衛(wèi)東出生在上世紀(jì)40年代的湘潭十七總新碼頭巷子,父親在上世紀(jì)20年代經(jīng)營(yíng)一家木屐店鋪,作為小手工業(yè)者,一家人的生計(jì)便是靠著父親的雙手。
直到1956年,隨著公私合營(yíng)的潮流推向小手工業(yè)者,李衛(wèi)東家的木屐作坊換成了合作社的“入股證”。李老記得,當(dāng)時(shí)兩邊的店鋪一家接一家,百貨、日雜、小吃、修鎖、做傘,很是熱鬧,還有賣檳榔的張新發(fā)……后來(lái),這些老店大多都經(jīng)歷了公私合營(yíng)這段歷史。
就好這一口原始的味道
“一個(gè)檳榔殼子切成幾口,小塊小塊的,酸中帶甜,我們總是抓一把揣兜里”。今年43歲的周勇,從小在雨湖區(qū)南盤嶺長(zhǎng)大,他記憶中很小就開(kāi)始吃檳榔。
上世紀(jì)八十年代,每逢快過(guò)年或是家里重要的日子,媽媽就會(huì)去買一些原果殼子,每次都是扛一麻袋回來(lái),然后洗干凈、煮熟、曬干、發(fā)籽,放點(diǎn)酒、糖,腌制一夜再切開(kāi),點(diǎn)些桂子油便可以吃了。對(duì)于那個(gè)味道,周勇永遠(yuǎn)忘不了。
周勇說(shuō):“第一次吃到張新發(fā)是在上世紀(jì)90年代,去別人家做客,嚼起來(lái)口感好。”如今,張新發(fā)的檳榔隨處可以買到,記憶中的老味道又回來(lái)了,在開(kāi)長(zhǎng)途運(yùn)輸車的日子里,周勇總是嚼著一口張新發(fā)檳榔,給自己提神。
少不了的張新發(fā)
打游戲、嚼檳榔是年輕的歡哥閑暇時(shí)最大的愛(ài)好。回憶起讀書那時(shí),和哥們兒在寢室通宵玩游戲的時(shí)光,碰到想打瞌睡的時(shí)候,就和哥們兒劃拳,誰(shuí)輸誰(shuí)就翻墻出去買包張新發(fā)。
如今已是4歲孩子爸爸的他,已經(jīng)不再是個(gè)不經(jīng)事的少年,為了扛起生活的責(zé)任,他當(dāng)起了業(yè)務(wù)員、跑起了短途貨運(yùn),他干過(guò)的工作數(shù)不勝數(shù)。
年少時(shí)的哥們兒如今不知在哪,而歡哥始終沒(méi)變的愛(ài)好就是嚼檳榔。雖然也時(shí)常會(huì)懷念少年時(shí)的無(wú)憂無(wú)慮,但靠自己的勤勞換來(lái)的生活更令人充實(shí)而知足。
過(guò)去的百年時(shí)光里,張新發(fā)沒(méi)有被動(dòng)蕩年代的困難擊倒,也沒(méi)有被物欲橫流的時(shí)代蒙蔽,始終堅(jiān)守著“質(zhì)為上,惠及鄉(xiāng)鄰”的家訓(xùn),傳承著那歷經(jīng)百年的精誠(chéng)手藝,如今成就一代經(jīng)典,被五代湘潭人所摯愛(ài)!
