關于生產開發土豆的若干問題

新華社北京2月23日電（記者劉羊旸、王宇）農業部23日正式發布《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，將馬鈴薯作為主糧產品進行產業化開發。
意見指出，立足我國資源稟賦和糧食供求形勢，順應居民消費升級的新趨勢，樹立大食物觀，全方位、多途徑開發食物資源，積極推進馬鈴薯產業開發，
意義十分重大。農業部種植業管理司司長曾衍德表示，推進馬鈴薯產業開發是打造小康社會主食文化、破解農業發展瓶頸、推進農業轉型升級、引領農
業綠色發展、帶動農民脫貧致富的有益探索。根據意見，馬鈴薯產業開發的基本原則是：不與三大谷物搶水爭地；生產發展與整體推進相統一；產業開
發與綜合利用相兼顧；政府引導與市場調節相結合；統籌規劃與分步實施相協調。意見提出，到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食
加工的品種種植比例達到30％，主食消費占馬鈴薯總消費量的30％。意見明確了馬鈴薯產業開發的重點任務：以資源稟賦為前提，優化主食產品原料布局；
以消費需求為引領，開發多元化主食產品；以品種選育為帶動，強化主食產品原料生產技術支撐；以科技創新為驅動，研發主食加工工藝和設備；以營養功
能為重點，引導居民消費主食產品。“目前，馬鈴薯產業開發已穩健起步。科技創新已有一批成果，主食產品已有一批投入市場，主體培育已有一批好的企業，
市場開拓已有一批潛在群體。”曾衍德說。

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