供應紫甘薯紅色素

特點：
紫甘薯紅色素呈紅色至深紅色粉狀或液體，易溶于水和乙醇溶液，不溶于油脂，耐熱耐光性好。

紫甘薯紅色素色調和穩定性易受PH值影響，在酸性條件下水溶液為紫紅色且色調穩定，隨著PH值的升高，色素水溶液的顏色由紅變為紅紫色、紫綠色、直至綠色。紫甘薯花色苷具有明顯的、抗突變、減輕肝功能障礙等生理功能。

應用范圍：
適用于碳酸飲料、果汁（味）型飲料、腌漬品、糖果、糕點、果醬、飴糖制品食品著色。

參考用量：
0.01~0.1%

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