酵母抽提物【儲(chǔ)存方法】置于陰涼通風(fēng)干燥處存放，保質(zhì)期18個(gè)月。啟封后請(qǐng)盡量一次用完。若未用完，應(yīng)密封好備用。【產(chǎn)品特點(diǎn)】本品是采用高蛋白質(zhì)含量的鮮面包酵母為原料，經(jīng)現(xiàn)代生物工程和食品工程技術(shù)精制而成。本品富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多肽等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美、具有醇厚的肉質(zhì)感，能夠有效地增強(qiáng)食品的鮮味，并使其口感圓潤(rùn)柔和。本品是以高蛋白質(zhì)含量的新鮮食用酵母為原料，將酵母細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等進(jìn)行生物降解，經(jīng)現(xiàn)代生物工程和食品工程技術(shù)加工精制而成的一種營(yíng)養(yǎng)型功能性調(diào)味料。其主要成分為多種氨基酸、肽類物質(zhì)、呈味核苷酸、B族維生素及微量元素，不含和飽和脂肪酸，具有、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美等特點(diǎn)。【應(yīng)用范圍】 本品廣泛應(yīng)用于方便面調(diào)味粉包、火鍋底料、雞精、速凍食品、膨化食品等，能增強(qiáng)產(chǎn)品的香味、并使之口感圓潤(rùn)、醇厚。亦可用于復(fù)配型香精。使用本品后應(yīng)酌情減少水解蛋白和味精的用量。推薦用量：0.5-3%
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