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公司基本資料信息
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中文名：葉綠素銅鈉鹽
中文別名：葉綠素銅鈉，葉綠酸銅鈉
外文名：chlorophyllin copper complex sodium salt
外文別名：sodium copper chlorophyllin
CAS：65963-40-8
主要成分：葉綠素銅二鈉、葉綠素銅三鈉
性狀：暗綠色水溶性液體或墨綠色粉末
溶解性：易溶于水
使用方法
用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。用于飲料、罐頭、雪糕、餅干、干酪、酸黃瓜、著色羹等，使用量為4 g/kg。
特點
具有天然綠色植物的色調(diào)，著色力強，對光、熱穩(wěn)定性稍差，但在固體食品中穩(wěn)定性較好，在PH<6的溶液中有沉淀產(chǎn)生，本產(chǎn)品比較適用于中性或堿性（PH值7～12）食品用于青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料
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