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公司基本資料信息
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BHA除作用外,還有相當強的力。作食品抗氧劑,能阻礙油脂食品的氧化作用,延緩食品開始敗壞的時間。作化妝品的劑
時,能對酸類、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化等起作用。亦可作飼料的抗氧劑。
BHA作為脂溶性劑,適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩定性好,因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外BHA對動物性脂肪的
作用較強,而對不飽和植物脂肪的作用較差。BHA可穩定生牛肉的色素和酯類化臺物的氧化。BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸
結合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質。BHA可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質期。BHA能穩定辣椒和辣椒粉的顏色,
防止核桃、花生等食物的氧化。將BHA加入焙烤用油和鹽中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。BHA可與其
他脂溶性劑混合使用,其效果更好。
BHA作為脂溶性劑,適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩定性好,因此可以在油煎或焙烤條件下使用。
BHA可用于油脂、奶油、干魚、貝類制品及其干制品,其使用量低于
0.2 g/kg ;用于冷凍魚、貝類及冷凍鯨魚肉的浸漬液,低于1 g/kg ;用于口香糖、泡泡糖, 低于0.75 g/kg.
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