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【您的專業顧問—威倫天然色素小瑩】
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1．鹵汁調制：先將香料裝入紗布袋中，扎緊袋口。若使用紅曲，先將紅曲用開水浸泡兩次后，也裝入紗布袋中。然后將紗布袋投入水中煮沸，再加入其他輔料，煮沸，待湯液呈醬紅色，透出香味后即可；
2．將鮮蛋洗凈，放入加鹽（1小匙）后清水中煮沸6～8分鐘，待蛋白凝固后，撈出浸入冷水中冷卻，使蛋殼與蛋白分離，而后撈出剝去蛋殼。為了加速鹵蛋時鹵料香味滲入蛋內，可在蛋白表面用小刀輕劃幾道裂紋；
3．再將剝殼后的蛋投入鹵汁中，用文火加熱鹵制15～25分鐘，待鹵汁香味滲入蛋內，蛋白變成醬色，蛋黃凝固后，熄火后再燜10分鐘，即成鹵蛋，食用前切半即可。
2.安全：植物提取，安全無害富營養。
3.合法：食用色素產品，完全符合國家有關法規。
4.經濟：添加量0.05％。
5.穩定：耐高溫、耐酸堿。
6.精準：可按客戶要求調配任何顏色。
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天然食用色素、天然色素色香油、耐高溫食用香精。
官方網站：www.wellland.biz
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