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公司基本資料信息
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瓊膠早已被美國食品藥物管理條例列為公認安全的產(chǎn)品，獲準作為食品添加劑作為專題載入食品化學(xué)藥典之中。
瓊膠為親水性膠體，分有條狀和粉末狀，不溶于冷水，易溶于熱水。瓊膠在工業(yè)上具有的重要性，瓊脂的濃度即使低至1%仍能形成相當(dāng)穩(wěn)定的凝膠（凍膠）是食品工業(yè)，化學(xué)工業(yè)，醫(yī)學(xué)科研所必需之原料
瓊膠在食品工業(yè)應(yīng)用中具有一種極其有用的性質(zhì)。其特點：具有凝固性、穩(wěn)定性，能與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物等物理化學(xué)性質(zhì)，可用作增稠劑、凝固劑懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰激凌、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等。
瓊膠用在化妝品工業(yè)中，可作為膠體、膏體，起問定性，不易毒變作用。 科研所或菌工業(yè)可作食用菌等細菌培養(yǎng)基的基質(zhì)。
瓊膠在學(xué)工業(yè)、醫(yī)學(xué)科研、可作培養(yǎng)基、藥膏基及其他用途。
外觀與性狀： 白色結(jié)晶粉末，無臭.溶于水、乙醇、丙酮，不溶于苯，微溶于 檸檬酸
氯仿。水溶液顯酸性。 因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有酸的市場中，檸檬酸市場占有率 70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。 一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑，也可用作食用油的劑。同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。無水檸檬酸大量用于固體飲料。檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作無毒增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業(yè)的酸味劑
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