一、【L谷氨酸的簡(jiǎn)介】
中文名 L-谷氨酸
英文名 L-Glutamic acid
別 稱 (S)-2-氨基戊二酸 麩氨酸
化學(xué)式 C5H9NO4
分子量 147.13 CAS
登錄號(hào) 56-86-0 EINECS
登錄號(hào) 200-293-7
熔 點(diǎn) 160ºC[1]
水溶性 微溶于冷水， 易溶于熱水，幾乎不溶于乙醚、乙醇和丙酮
密 度 1.538
外 觀 白色或無色鱗片狀晶體，呈微酸性或無色晶體
危險(xiǎn)性符號(hào) F易燃
L-谷氨酸是白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。飽和水溶液的 PH 值約 3.2 。難溶于水，實(shí)際不溶于乙醇和乙醚、極易溶于甲酸。
二、【L谷氨酸的用途】
1、L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料，以及用作代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物，參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝，促進(jìn)氧化過程，該品在體內(nèi)與氨結(jié)合成無毒的谷酰胺，使血氨下降，減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴(yán)重肝功能不全等，但療效并不十分滿意；與抗癲癇藥合用，尚可治療癲癇小發(fā)作和精神運(yùn)動(dòng)性發(fā)作。外消旋谷氨酸用于生產(chǎn)藥物，也用作生化試劑等。
2、通常并不單獨(dú)使用，而是與酚類、醌類抗氧劑協(xié)同使用，以獲得良好的增效作用。
3、谷氨酸用作化學(xué)鍍的絡(luò)合劑。
4、用于制藥、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；
5、用于生化研究，醫(yī)藥上用于肝昏迷、防止癲癇、減輕酮尿癥和酮血癥；
6、代鹽劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國(guó)GB 2760一96規(guī)定可用作香料；
7、其一鈉鹽——谷氨酸鈉用作調(diào)味品，商品有味精和味素等。
三、【L谷氨酸的包裝】
包裝：外用紙板桶，內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。
儲(chǔ)存于干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。食品級(jí)按食品衛(wèi)生要求運(yùn)輸及儲(chǔ)存。忌混裝混運(yùn)，搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止損壞包裝。
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生產(chǎn)單位：鄭州德旺化工實(shí)業(yè)有限公司 13733814441 0371-66191700 QQ：835993091
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