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公司基本資料信息
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食品乳化劑 聚甘油脂肪酸酯 六聚 PGE-L HLB 12
CNS 號 10.022 INS號 475
功能 乳化劑、穩定劑、增稠劑、抗結劑
聚甘油脂肪酸酯是由不同聚合度的聚甘油與脂肪酸酯化反應制成。是一種非離子表面活性劑，HLB值（2-18）廣泛，具有耐高溫、耐鹽、耐酸性能。
特性：淡黃色至黃色片狀或粉末狀，易溶于乙醇及溶劑，易分散于熱水中，具有聚甘油特有的氣味。
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應用范圍：本產品具有很好的乳化能力，能夠很好的乳化脂肪能力，適用余各類食品，化妝品等中。
| 應用產品 | 高通牌聚甘油脂肪酸酯 | 作用及效果 | |
| 推薦用量 % | GB2760-2014中使用量/(g/kg) | ||
| 調制乳,調制乳粉和調制奶油粉, 稀奶油（淡奶油）及其類食品 | 0.1%-0.5%
| 10.0
| 乳化穩定劑，晶體改良劑，防止油水分離，延長產品的保質期。 |
| 植物油（煎炸用油） | 0.1 %～0.3% | ||
| 脂肪，油和乳化脂肪制品 | 0.1%-0.5% | 20.0 | |
| 熟制堅果與籽類（油炸堅果與籽類） | 0.1%-0.%5 | 10.0 | 使口感酥脆，防止氧化、酸敗。 |
| 可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品 | 0.1%-0.5% | 10.0 | 降低黏度，抑制結晶，避免霜化，提高耐熱保形性，防止油脂分離。改善口感。 |
| 糖果 | 0.1%-0.5% | 5.0 | 降低黏度，提高糖與油脂的乳化穩定性，使配料分散均勻，制品光滑平整，不粘磨具、包裝不粘紙、食用不粘牙。 |
| 面糊（如用于魚和禽獸的拖面糊）、裹粉、煎炸粉，即食谷物，包括碾軋燕麥（片） | 0.1%-0.5%
| 10.0
| 降低黏性，提高耐熱保形性，防止淀粉老化。 |
| 方便米面制品 | 0.1%-0.5% | 10.0 | 防止面條與機器黏附性，改善面條的張力，和色調。使口感更好（有彈力、勁道、嚼勁），更易分散。 |
| 焙烤食品 | 0.1%-0.5% | 10.0 | 使制品松軟細膩，保持良好體積和水分，口感新鮮，防止淀粉老化，延長貨架期。 |
| 調味料（用于膨化食品的調味料） | 0.1%-0.5% | 10.0 | 防止淀粉糊脫水，提高保型性。 |
| 固體復合調味料 | 0.1%-0.5% | 10.0 | 增強口感、保鮮，延長貨架期 |
| 半固體復合調味料 各種非發酵醬（花生醬等）、復合調味醬（風味醬等）、油辣椒、火鍋調料等 | 0.1%-0.5% | 10.0 | 可起增稠、著色、乳化穩定等作用，同時具有殺菌作用，延長貨架期。 |
| 飲料類 （冷凍飲品）
| 0.1%-0.5% | 10.0
| 可起著色、助溶和乳化分散等作用，穩定品質，減少油脂上浮及蛋白質沉淀，使各組份在水中分散更均勻。 注：固體飲料按稀釋倍數增加使用量 |
| 果凍 | 0.1%-0.5% | 10.0
| 防止果凍類制品水離析。 注：如用于果凍粉，按沖調倍數增加使用量 |
| 膨化食品 | 0.1%-0.5% | 10.0 | 防止淀粉老化，使油脂均勻分布，提高脂肪的油酥效果，使產品蓬松,增加脆性，改善口感。 |
建議使用方法：
1. 加入油中，加熱溶解后投入使用；
2. 加入水中，加熱到70～80℃，攪拌溶解后使用；
3. 在生產過程中，與其他粉體配料一起加入攪拌均勻后即可使用。
儲存和包裝：須密封置于通風、陰涼、干燥處保存。保質期12個月。25公斤/袋/桶,1公斤*10/箱。
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