食品級果膠 果膠價格，果膠用途，果膠生產廠家

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果膠為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，溶于水。主要含有被稱作蘋果果膠D的顆粒狀物質，每粒(10毫克)中的果膠含量相當于6～7個蘋果的果膠含量。研究人員發現，在蘋果中含有大量的果膠，這種物質對能導致等多種疾病的活性氧具有明顯的抑制作用。該食品是將蘋果榨汁后的剩余物干燥、煮沸，從中提取出高濃度的果膠汁，并使之固化產生出來的。
【產品用途】增稠劑，懸乳劑
【產品用量】
果膠果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，0.3％-0.6％。棒冰、冰淇淋：起乳化穩定作用，成品口感細膩，滑爽。用量參考：0.1％-0.2％酸奶，乳酸菌，果汁：　起穩定。增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水果風味，用量參考：0.1％-0.3％
【熔烤食品】提高面團的特氣性，增強口感。延長保質期，用量參考：面粉量的0.3％-0.8％用于低糖度食品，低酯果膠制成的果凍，可健胃，增加食量，解除鉛中毒，是兒童的。參考用量0.3％-0.8％　　粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。
【使用方法】
果膠將果膠和3---4倍的細白糖拌勻，加入80攝氏度的純凈水攪拌溶解，溶解濃度2.5％-4％溶解好后按比例加入各種制品中。
【產品包裝】果膠內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產品貯存】果膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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