中文名稱:阿力甜中文別名：阿力糖化學名:L-天門冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫雜環丁基)-D-丙氨酰胺（CAS:80863-62-3）L-天門冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫雜環丁基)-D-丙氨酰胺水合物（CAS:99016-42-9）英文名稱:Aclame；Aclame anhydrous英文別名:Alitame; Alitame anhydrous; L-alpha-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide; UNII-PCE8DAE750; [2] D-Alaninamide, L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-; L-alpha-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)-D-alaninamide分子式:無水物C14H25N3O4S，水合物C14H25N3O4S·3/2H2O分子量:無水物331.44，水合物376.5 阿力甜是一種以天冬氨酸和丙氨酸為原料合成的二肽類甜味劑，其甜度為蔗糖的2000倍以上，比阿斯巴甜高10倍，具有口感好、甜度高和熱量低的優點，是蔗糖的替代品之一，性質穩定，應用范圍廣，在許多國家包括中國在內已批準使用，正越來越受消費者青睞 產品性狀酸堿度：pH=5～6【5%（w/v）水溶液】等電點：pH=5.63熔點：136～147℃比旋度：+40～+50【1%（w/v）水溶液】溶解度：易溶于水和乙醇性狀：阿力糖是一種白色無潮解性結晶性粉末；無氣味或略帶異臭。 產品用途現在主要用于食品和糖果，濃度范圍20～200ppm。
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