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公司基本資料信息
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煙酰胺作用：營養(yǎng)增補(bǔ)劑；肉制品發(fā)色助劑。用于谷類及其制品、飲液、乳飲料、嬰幼兒食品，軟飲料，固體飲料，豆奶粉、豆粉、豆?jié){、豆奶，含乳固體飲料，即食早餐谷類食品，可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料，果汁（果肉）型飲料。
【煙酰胺產(chǎn)品用量】：GB 14880-2012：調(diào)制乳品（兒童用乳粉）23-47mg/kg；調(diào)制乳粉（孕產(chǎn)婦用乳粉）42-100mg/kg；豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；豆?jié){10-30mg/kg；大米及其制品40-50mg/kg；小米粉及其制品40-50mg/kg；雜糧粉及其制品40-50mg/kg；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；餅干30-60mg/kg；飲料類3-18mg/kg；固體飲料類110-330mg/kg。
【產(chǎn)品用途】營養(yǎng)增補(bǔ)劑和發(fā)色助劑。
【產(chǎn)品儲存】煙酰胺應(yīng)置于遮光，干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期三年。
型號：食品級 包裝：25公斤箱裝（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色結(jié)晶性粉末 【產(chǎn)品別名】尼克酰胺
【產(chǎn)品分子式】C6H6N2O 【產(chǎn)品分子量】122.13
【產(chǎn)品性狀】煙酰胺是白色結(jié)晶性粉末，近于無臭，有苦味；溶于水（1g:2mL）、乙醇（1g:1.5mL）、甘油（1g:10mL），10%水溶液pH為6.5～7.5，煙酰胺干燥狀態(tài)50℃以下性能穩(wěn)定，水溶液耐光性強(qiáng)，但遇無機(jī)鹽或堿加熱可水解為煙酸，晶體稍有吸濕性。煙酸和煙酰胺對熱和氧非常穩(wěn)定，但在加水烹調(diào)時仍會大量流失。 對光熱及空氣很穩(wěn)定，在無機(jī)酸、堿溶液中強(qiáng)熱，則水解為煙酸。
煙酰胺用途：營養(yǎng)強(qiáng)化劑，肉類發(fā)色劑，可用于谷類及其制品，飲液及乳飲料，配制酒，軟飲料，果汁（果味）型飲料，學(xué)齡前兒童配方粉，孕產(chǎn)婦配方粉，方便面粉包。
限量： GN14880-2011(營養(yǎng)強(qiáng)化劑) 單位：mg/kg
| 食品分類號 | 食品名稱/分類 | 使用量 |
| 01.03.02 | 調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉（包括調(diào)味乳粉和調(diào)味奶油粉） | 20~100 |
| 06.02 | 大米及其制品（大米，米粉，米糕） | 40~50 |
| 06.03 | 小麥粉及其制品 | 40~50 |
| 06.04 | 雜糧粉（包托豆粉）及其制品（豆粉） | 60~120 |
| 06.06 | 即食谷物，包括輾軋燕麥（片） | 70~218 |
| 07.03 | 餅干 | 30~60 |
| 14.03 | 蛋白飲料類 | 10~40 |
| 14.02 | 果蔬汁類 | 3~18 |
| 14.04.02.02 | 風(fēng)味飲料 | 3~18 |
| 14.06 | 固體飲料（除豆奶粉外） | 160~330 |
| 14.06.02 | 但百姓固體飲料（豆奶粉） | 60~120 |
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