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普魯蘭多糖 普魯蘭多糖作用

 
品牌: 超凡
產品規格: 20公斤/袋
單價: 175.00元/公斤
起訂: 20 公斤
供貨總量: 90000 公斤
發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
所在地: 河南 鄭州市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-30 03:41
瀏覽次數: 610
 
公司基本資料信息
詳細說明
 普魯蘭多糖  175 元/公斤  20公斤/袋  含量:99.3% 

    作用:增稠劑、品質改良劑,甜味劑,營養添加劑 CAS:9057-02-7

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型號:食品級

包裝:20公斤每袋(內襯聚乙烯袋)

性狀:白色至微黃色粉末

用途:增稠劑、品質改良劑,甜味劑,營養添加劑

【產品名稱】普魯蘭多糖

【英文名稱】Pullulan

【產品分子式】(C37H62O30)n

【產品概括】

普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖,是一種水溶性粘質多糖,成品為白色顆粒狀固體。它是1938年由R.Bauer發現的一種特殊的微生物多糖。該多糖是由o—1,4‘糖苷鍵連接的麥芽三糖重復單位經。—1,6-糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖,分子量一月殳在4.8x10~2.2x10之間(商品普魯蘭多糖平均分子量2x105.大約由480個麥芽三糖組成)。

【產品性狀】

普魯蘭多糖為白色至微黃色粉末,普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強,并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優良特性

【產品特性】結構上富有彈性,溶解度比較大。

【產品用途】

普魯蘭多糖已廣泛應用于、食品、輕工、化工,普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑食品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。普魯蘭多糖水溶液有滑潤、清爽的感覺,具有改善口感的作用,因此可用作食品品質改良劑和增稠劑。在食品加工過程中添加少量普魯蘭多糖可顯著改善食品質量.如魚糕能增味提質;制豆腐時添加少量普魯蘭多糖能保持大豆的香味并簡化工藝;醬油。調味品、咸菜、糖煮魚蝦、美味食品等少量添加普魯蘭多糖能穩定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更順滑。

【應用領域】

(1)普魯蘭多糖行業的填充料和粘結成形劑。

(2)食品品質的改良劑和增稠劑。

(3)用于防止氧化的水溶性的包裝材料。

(4)主食、糕點的低熱能食品原料。

【產品包裝】普魯蘭多糖內用兩層聚乙烯塑料袋,外用牛皮紙袋包裝。凈含量20kg。

【產品貯存】普魯蘭多糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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