|
公司基本資料信息
|
|||||||||||||||||||||||||||||
【L-蘋(píng)果酸產(chǎn)品用途】L-蘋(píng)果酸作用：緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑。用于果醬和果凍、橘皮果凍。可用于乳飲料。L-蘋(píng)果酸食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對(duì)食品且有抑JUN防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，釀造中除酒石酸鹽等。L-蘋(píng)果酸可廣泛的用于食品保鮮劑。蘋(píng)果酸用于除腥脫臭劑用于除臭劑，可去除魚(yú)腥，體臭及用于食品貯藏。
型號(hào)：食品級(jí) 包裝：25公斤每桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：白色結(jié)晶性粉末 用途：緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑 酸度調(diào)節(jié)劑
【產(chǎn)品名稱(chēng)】L-蘋(píng)果酸 【英文名稱(chēng)】Malic acid
【產(chǎn)品分子式】C4H6O5 【產(chǎn)品分子量】134.09。
【L-蘋(píng)果酸產(chǎn)品性狀】L-蘋(píng)果酸為白色結(jié)晶性粉末。微溶于水。不熔于乙醇。
【L-蘋(píng)果酸在食品、日用化工用途如下】
（1）L—蘋(píng)果酸對(duì)面食具強(qiáng)化效果，他可以使面筋蛋白質(zhì)中的二硫基團(tuán)增多，蛋白質(zhì)分子變大，形成大分子網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)面團(tuán)的持氣性、彈性和韌性。另外在面粉中含有半胱氨酸和胱氨酸，他們是蛋白酶激活劑，L—蘋(píng)果酸可以使他們喪失激活蛋白酶的能力，阻止蛋白酶分解面粉中的蛋白質(zhì)。另外還可以對(duì)面粉進(jìn)行漂白，提高蛋白質(zhì)的黏結(jié)作用。
L—蘋(píng)果酸可用于制作咸味食品，減少食鹽用量。比如蘋(píng)果酸鈉咸度適中，常可用來(lái)制作帶鹽咸味的食物。蘋(píng)果酸可形成許多衍生物，日本近幾年已成功地將蘋(píng)果酸鹽應(yīng)用于減糖、減鹽食品中，應(yīng)用蘋(píng)果酸某些鹽類(lèi)代替食鹽浸漬咸菜時(shí)，其咸味僅有食鹽1/5-1/7情況下，而浸漬效果卻是食鹽的兩倍，同時(shí)可以做為腎炎患者的食鹽代用品，在豆?jié){中添加蘋(píng)果酸鈣鹽，可有效地改善其口感和風(fēng)味。
保護(hù)維生素C，保色作用：蔬中所含的色素的色調(diào)，往往受到酸堿度的影響，在一些變色反應(yīng)中，往往酸是起到很重要作用的成份。L—蘋(píng)果酸可以用作一些食品的保色劑，比如可以做天然果子露保色劑。
、抑制油脂酸敗 L—蘋(píng)果酸有較好的能力，食品中脂類(lèi)的氧化會(huì)導(dǎo)致酸敗、蛋白質(zhì)破壞和色素氧化，使食品的感官性質(zhì)下降、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低、貨架期縮短。添加食品劑可延緩氧化、延長(zhǎng)貨架期、保持食品的色香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
（2）煙草行業(yè)：蘋(píng)果酸衍生物（如酯類(lèi)）能改善煙草香味。
（3）工業(yè)：各種片劑、糖漿配以蘋(píng)果酸可以呈水果味，并有利于在體內(nèi)吸收、擴(kuò)散。
（4）日用化工工業(yè)：是良好的絡(luò)合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。
【L-蘋(píng)果酸包裝】L-蘋(píng)果酸25KG紙板桶
【L-蘋(píng)果酸儲(chǔ)存】L-蘋(píng)果酸陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存，保質(zhì)期
責(zé)權(quán)聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶(hù)自行編輯，其版權(quán)為客戶(hù)所有，客戶(hù)需保證其編輯的文章及圖片均無(wú)侵犯任何第三方的合法權(quán)益，如被第三方維權(quán)，由客戶(hù)承擔(dān)全部責(zé)任；
② 本網(wǎng)站僅為展示平臺(tái)，如要轉(zhuǎn)載，請(qǐng)與我網(wǎng)站聯(lián)系協(xié)助獲得授權(quán)；
③發(fā)布內(nèi)容如有侵權(quán)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我網(wǎng)站進(jìn)行刪除。
※ 聯(lián)系電話：400-854-6788
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
