◆本品效果理想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油的劑。 特丁基對苯二酚◆能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。◆耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，高承受溫度可達230℃以上。◆一劑多能，能有效細菌及霉菌生長。在添加應用范圍內，能細菌和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的作用。◆本品不影響食品的色澤、風味，用于含鐵的食品不著色。產品質量執行標準：FCCV QB2395-1998
使用方法：◆直接法 將油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入 TBHQ，強力攪拌10～15分鐘，使其溶解，然后持續攪拌（不必大力攪拌以免過多的空氣進入）20分鐘左右，確保 TBHQ均勻分布。◆種子法 先將 TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的 TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以計量器加入脂肪或油中攪拌分布均勻。◆泵送法 將種子法配制的 TBHQ濃縮液，通過不銹鋼定量泵按規定比例注入需穩定的有固定流速、流量的脂肪或油類的管道內。管道內要確保產生足夠的湍流,使TBHQ分布均勻。按中國食品添加劑使用衛生標準 GB2760-1996（04.007）規定， TBHQ適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油的劑。它具有、、經濟等特點，廣泛應用于油脂、食品、醫藥和飼料，是新一代的油脂劑。 食品添加劑使用衛生標準GB2760（0.4.007）規定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品等。大使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。
1．加于油脂中 將脂肪或油脂加熱50℃以上，待油脂完全成為液狀，充分攪動特丁基對苯二酚TBHQ直至完全溶解，繼續攪拌二十分鐘以確保TBHQ在油脂中均勻分布（攪拌時注意避免滲入過多空氣）。2．相對于大批量產品可以把特丁基對苯二酚TBHQ溶解在少量（溫度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成濃縮的TBHQ劑溶液，把這種TBHQ濃縮液直接加入油脂或以計量器加入液狀油脂中攪拌至均勻分布 。3．對于果仁類食品，按所需比例稀釋的特丁基對苯二酚TBHQ直接噴射食品表面，溶液濃度應按所需劑量調整并確保均勻噴射于產品表面。4．對于油炸食品、餅干、方便面、方便米、干果罐頭等，在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的TBHQ 。
（1）TBHQ對多數油脂，特別是對植物油。（2）TBHQ在油煎過程中對食品有很好的“攜帶進入”作用（隨油脂進入食品中起作用），但在食品焙烤過程中此作用較差，它與BHA混合使用時可改善此性質。（3）TBHQ與鐵、銅等不形成有色物質，但在見光或堿性條件下可呈粉紅色。（4）TBHQ除具抗氧作用外還有一定的作用，對細菌、酵母的小濃度為0.005%~0.01%，對霉菌為0.005%~0.028%。NaCl對其作用有增效作用。在酸性條件下，TBHQ作用較強，如對變形桿菌的pH等于5.5時，0.02%的TBHQ即可完全，而在pH等于7.5時，0.035%也不能完全。
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