果脯是把原料經(jīng)過(guò)處理，糖煮，然后干燥而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯中含糖量高可達(dá)35%以上，而轉(zhuǎn)化糖的含量可占總糖量的10%左右，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它容易被人吸收利用。另外，還含有果酸、礦物質(zhì)和維生素C，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品。
果脯微波殺菌機(jī)適用于紅棗、杏仁、葡萄干、話梅、橄欖等的殺菌處理，速度快、時(shí)間短、產(chǎn)品質(zhì)量好，極大的提高了果脯蜜餞的品質(zhì)，是果脯食品廠必不可少的設(shè)備之一。
果脯微波殺菌機(jī)產(chǎn)品參數(shù)：
1、微波輸出功率：40KW（可調(diào)）
2、微波頻率：2450±50MHz
3、額定輸入視在功率：≤60KVA
4、進(jìn)出料口高度：50mm
5、傳輸帶寬度：650 mm
6、傳輸速度：0.1～5 m/min
7、外型尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：約13970×1310×1668 mm
8、工作環(huán)境：- 5～40℃、相對(duì)濕度≤80%
9、產(chǎn)量：每小時(shí)殺菌產(chǎn)量為400kg 。每小時(shí)干燥脫水：40KG。
果脯微波殺菌機(jī)采用微波的熱效應(yīng)同非熱效應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行加熱處理，加熱迅速，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)。果脯僅需在85℃左右的微波環(huán)境中持續(xù)數(shù)分鐘，其附帶的霉菌、大腸桿菌、細(xì)菌等將被殺死，達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
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