果脯是把原料經過處理，糖煮，然后干燥而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯中含糖量高可達35%以上，而轉化糖的含量可占總糖量的10%左右，從營養角度來看，它容易被人吸收利用。另外，還含有果酸、礦物質和維生素C，是營養價值很高的食品。
果脯微波殺菌機適用于紅棗、杏仁、葡萄干、話梅、橄欖等的殺菌處理，速度快、時間短、產品質量好，極大的提高了果脯蜜餞的品質，是果脯食品廠必不可少的設備之一。
果脯微波殺菌機產品參數：
1、微波輸出功率：40KW（可調）
2、微波頻率：2450±50MHz
3、額定輸入視在功率：≤60KVA
4、進出料口高度：50mm
5、傳輸帶寬度：650 mm
6、傳輸速度：0.1～5 m/min
7、外型尺寸（長×寬×高）：約13970×1310×1668 mm
8、工作環境：- 5～40℃、相對濕度≤80%
9、產量：每小時殺菌產量為400kg 。每小時干燥脫水：40KG。
果脯微波殺菌機采用微波的熱效應同非熱效應對產品進行加熱處理，加熱迅速，保證了產品的品質。果脯僅需在85℃左右的微波環境中持續數分鐘，其附帶的霉菌、大腸桿菌、細菌等將被殺死，達到食品安全標準，延長食品的保質期。
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