用途與注意事項：營養強化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國《食品營養強化劑使用衛生標準》（GB14880―1994）有關規定執行。本品可穩定地通過胃部進入小腸，緩慢地釋放出鈣離子為人體吸收，其分子結構類似于天然食物中二肽蛋白鈣，易被腸道吸收，經衛生防疫站測定L-天門冬氨酸鈣的吸收率高達90%。本品含鈣量為7.54%。 鑒定方法：①取鉑絲蘸取本品少許，在無色火焰上燃燒，火焰呈磚紅色（鈣鹽反應）。②取5 mL本品溶液（1 g/ L），加1 mL水合茚滿三酮試液（2 g/ L）
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