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公司基本資料信息
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性狀：白色或無色粉末。難熔于水。不熔于乙醇。
DL-蘋果酸為果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強20%)，但味道柔軟(具有較高的緩沖指數)，具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不堆集脂肪，是新一代的食物酸味劑，被生物界和營養界譽為“ 理想的食物酸味劑。”，2013年以來在老年及兒童食物中正取代檸檬酸。
DL-蘋果酸中含有的潤膚成分，能夠很容易地溶解粘結在干燥鱗片狀的死細胞之間的“膠粘物”，從而能夠鏟除皮膚外表皺紋，使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性，因而在化妝品配方中備受青睞；L－蘋果酸能夠制造多種香精、香料，用于多種日用化工產品，如牙膏、洗發香波等；與檸檬酸相比，L－蘋果酸其酸味柔軟別致，因而國外將其用于替代檸檬酸作為新型洗滌助劑，用于組成 特種洗滌劑。
用處：緩沖劑、調味劑、固化劑、酸味劑；pH調節劑；增效劑；食物用香料。用于果醬和果凍、橘皮果凍。可用于乳飲料。
DL-蘋果酸用處GB2760—2007規則：緩沖劑、調味劑、固化劑、酸味劑；pH調節劑；增效劑；食物用香料。用于果醬和果凍、橘皮果凍。可用于乳飲料。
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