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公司基本資料信息
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過氧化氫酶Catalase
產品概況
過氧化氫酶是由黑曲酶經深層發酵、提取及jing制而成的一種酶制劑,其用途是分解過氧化氫(雙氧
水) ,具有安全、環保等特點。可廣泛用于清除食品、食品配料和食品添加劑等在滅菌、漂白、加工后產生
或殘留的過氧化氫(雙氧水)。避免人體過量攝入過氧化氫(雙氧水)后發生中毒的危險,清除食品(如:
奶制品、蛋制品等)在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的特殊氣味。同時其也可用作面包等烘焙食品制作
時的疏松劑。
產品功能
1、 清除食品、食品添加劑和配料在加工后產生或殘留的過氧化氫。
2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產生的過氧化氫造成的異味。
3、 清除乳制品設備殘留的過氧化氫。
4、 可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑。
5、 本產品為淺黃色至灰白色粉末粉末。
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