果膠酶 食品級果膠酶廠家貨源

【產品簡介】：

效果機理：

果膠是普遍存在于植物中的一種高分子多糖化合物，位于相鄰細胞細胞壁的中膠層中，起著將細胞聯合在一起的效果。果膠裂解酶是果膠酶的一種，它能夠不需要果膠酯酶的協助，直接對甲酯化得到果膠進行效果。

主要酶活組分：果膠裂解酶

【應用領域】：

1、應用于果蔬汁的生產中，能夠在果蔬汁的壓榨或弄清工藝中添加，起到下降果汁粘度、弄清果蔬汁、進步收得率的效果。

2、應用于葡萄酒生產中，可起到進步葡萄出汁率、改進酒的色澤和增加葡萄酒香氣的效果。

3、應用于植物提取行業中，能夠協同聚半乳糖醛酸酶、纖維素和半纖維素酶類共同破解植物細胞壁，促進有效成分的溶出，進步收得率。

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