地瓜干做成后要用殺菌設(shè)備進(jìn)行殺菌，地瓜干微波殺菌機(jī)是利用微波對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。
QX-60HM9 地瓜干微波殺菌機(jī)參數(shù)型號(hào)：
1、產(chǎn)品型號(hào)：QX-60HM9
2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%
3、微波輸出功率：60kW（可調(diào)）
4、微波頻率：2450MHz±50Hz
5、額定輸入視在功率：≤90kVA
6、進(jìn)出料口高度：50mm
7、傳輸帶寬度：900mm
8、傳輸速度：0.1～5m/min
9、外形尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：約13970×1555×1518mm
10、工作環(huán)境：0～40℃、相對(duì)濕度≤80%
地瓜干微波殺菌機(jī)工作時(shí)，蟲類和菌體在吸收微波能后。使體內(nèi)蛋白會(huì)受到無(wú)極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩個(gè)方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。地瓜干微波殺菌機(jī)能保持產(chǎn)品的原汁原味，不變色不變形，是理想的殺菌設(shè)備。
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