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公司基本資料信息
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果膠食品添加劑
果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉，幾無臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠狀膠態溶液，呈弱酸性。耐熱性強，幾乎不溶于乙醇及其他溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤，或與3倍以上的砂糖混合可前進溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中安穩
根據我國《食物添加劑食用衛生標準》（GB2760-1996）中規則：果膠可按出產需求適量用于各類食物。果膠可用于果醬、果凍的制造；防止糕點硬化；改善干酪質量；制造果汁粉等。高脂果膠首要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖塊餡心以及乳酸菌飲料等。低脂果膠首要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖以及冷凍甜點，色拉調味醬，冰淇淋、酸奶等
用處，用量參看
果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，制品細膩，富有彈性和耐性，添加香味，使口感幼滑爽口，用量參看：0.3%-0.6%。
棒冰、冰淇淋：起乳化安穩作用，制品口感細膩，滑爽。用量參看：0.1%-0.2%
酸奶，乳酸菌，果汁： 起安穩，增稠作用，可延伸制品的保存期，具有天然生果風味，用量參看：0.1%-0.3%
焙烤食物：前進面團的透氣性，增強口感，延伸保質期。用量參看：面粉量的0.3%-0.8%
使用方法：
將果膠和3---4倍的細白糖拌勻，參加80℃的純凈水拌和溶解，溶解濃度2.5%-4%，溶解好后按份額參加各種制品中。
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