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公司基本資料信息
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酪蛋白酸鈉食品添加劑
酪蛋白酸鈉是以優質的雪線以上高原牦牛奶為質料,選用科學的生產工藝精制而成.它含有人體所需各種氨基酸和多種微量元素,既是各種食物的營養增補劑和蛋白質來源，又是乳化安穩劑和增稠劑,有很好的增粘力和蛋白質特有的起泡性及保氣性.
酪朊酸鈉又稱酪蛋白酸鈉，是從 牛奶中提煉精制而成的乳白色或乳黃色粉末狀蛋白質，具有很好的乳化、熱安穩、增稠、保濕、成膜等理化特性及氨基酸的平衡性、易消化性、高蛋白、低抗原等營養特性和抗誘變的生理活性，可廣泛用于肉類、蛋白飲料、人造奶油、面類，糖類，冷飲食物，營養強化食物，保健食物，藥品等職業。色澤：白色或淡黃色粉末。
產品用途
1.可用于肉類及水產肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。
2.在臘腸中運用可使脂肪散布均勻，增強肉的粘結性。用于魚糕可增強彈性。臘腸中用量為0．2%一0．3%。
3.在冰淇淋中運用能使制品中氣泡安穩，防止反砂和縮短。在面包中運用可起增果。
4.在面包、餅干、面類中用量為0．2%一0．5%。
5.在西式糕點、炸面圈、巧克力中用量為0.59%一5．0%；在奶油乳飲料中用量為0．2%一0．39%。
6.此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。
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