羥丙基二淀粉磷酸酯生產廠家食品級 羥丙基二淀粉磷酸酯廠家批發

產品名稱：羥丙基二淀粉磷酸酯

型號：DM007

標準： 國標

提取來源：木薯

級別： 食品級

含量： 99

外觀： 白色粉狀

范圍及用量

羥丙基二淀粉磷酸酯在我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：用于冰淇淋，添加量為0.3g/kg；果凍，2.5 g/kg；、面條，0.2 g/kg；固體飲料，0.5 g/kg；果醬，1.0 g/kg。

羥丙基二淀粉磷酸酯在果凍制作中的應用

用羥丙基二淀粉磷酸酯部分取代瓊脂作果凍的膠凝劑，對產品的彈性及透明度有一定的影響。但各項指標均與市售果凍的品質接近，而且制品的保型性、切割彈性較好。試驗還表明全部用羥丙基二淀粉磷酸酯取代瓊脂，透明度和彈性仍能達到市售果凍的要求，但口感有糊狀感，故不適用。由此可見，羥丙基二淀粉磷酸酯在果凍生產中部分取代瓊脂作膠凝劑是可行的

限量（FAO/WHO，g/kg）：可單獨使用或與其他增稠劑合用。蛋黃醬，5；罐裝胡蘿卜（產品含有奶油或其他油脂）、發酵后經加熱處理的調味酸奶及其制品，10；冷飲制品，30；罐裝沙丁魚和沙丁魚類產品，20；罐裝鮐魚和竹莢魚，60 （僅用于填料）；速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP為限。  

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