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公司基本資料信息
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三氯蔗糖食品添加劑CAS 56038-13-2
中文名稱：三氯蔗糖、蔗糖素、蔗糖晶、三氯半乳糖
英文名稱： Sucralose
CAS號： 56038-13-2
EINECS號： 259-952-2
分子式： C12H19Cl3O8
分子量： 397.6335
加工生果和蔬菜（三氯蔗糖參閱添加量：150～400mg/Kg）
蜜餞，罐裝生果
果醬，加工蔬菜和蔬菜汁
使用三氯蔗糖的滲透性能好，用于生果罐頭類、蜜餞類食物的生產。
主要用途
三氯蔗糖甜味純粹，甜味特性與甜味質量和蔗糖十分相似。在一般食物加工和貯存過程中都十分穩定，適宜于各種食物加工過程。
1）三氯蔗糖廣泛應用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食物中；
2）高溫加工工藝，如焙烤糕點、高溫、噴霧干燥、擠壓等食物加工工藝；
3）發酵食物；
我國《食物添加劑衛生標準》(GB2760-2014)規定三氯蔗糖可用于餐桌甜味劑，*使用量為0.05g/包、片；冷凍飲品(03.04食用冰除外)、生果罐頭、腌漬的蔬菜、雜糧罐頭、焙烤食物、用于果汁(味)型飲料、復合調味料、制造酒、醬及醬制品、醋、醬油中，*使用量為0.25g/kg；用于調制乳、風味發酵乳、加工食用菌和藻類中，*使用量為0.3g/kg；用于香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)中，*使用量為0.4g/kg
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