中文名稱:L-蛋氨酸中文同義詞:L-2-氨酸-4-甲硫基丁酸;L-甲硫基丁氨酸;L-甲酸氨酸;L-蛋氨酸/L-甲硫氨酸英文名稱:L-Methionine英文同義詞:l-alpha-amino-gamma-methylmercaptobutyricacid;l-alpha-amino-gamma-methylthiobutyricacidCAS號: 63-68-3分子式: C5H11NO2S分子量: 149.21EINECS號:200-562-9
產品性狀白色薄片狀結晶或結晶性粉末，有特異的氣味。分子量149.21。DL-蛋氨酸 (消旋體) 熔點281℃(分解)。相對密度1.340。溶于水、稀酸和稀堿液，微溶于95%乙醇，不溶于乙醚。L-蛋氨酸 (左旋體) 熔點280～281℃ (分解)。溶于水和熱稀醇。不溶于無水乙醇、乙醚、石油醚、苯和丙酮。 D-蛋氨酸 (右旋體) 熔點273℃ (分解)。溶于水、稀酸和堿，極微溶于醇，不溶于醚。
產品用途氨基酸類藥、營養增補劑。 用于肝硬變及脂肪肝。此外大量用作飼料添加劑， 以改善飼料質量， 提高天然蛋白質的利用率和促進動物的發育。 如DL-蛋氨酸可提高雞的產蛋量， 使生豬體重增加， 奶牛多產奶等。 不良反應：肝昏迷忌用。
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