執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)型 號(hào)：食品級(jí)規(guī) 格：25kg/袋瓜爾豆膠能夠在熱水或冷水中渙散并形成粘稠液，濃度為1%的瓜爾豆膠水溶液的粘度約為4～5Pa·S。假如將瓜爾豆膠渙散于冷水中約2h后能夠呈現(xiàn)很強(qiáng)的粘度，隨后粘度會(huì)逐步增大，24小時(shí)能夠到達(dá) 高粘度點(diǎn)。1、瓜爾豆膠在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、中起優(yōu)良安穩(wěn)劑效果，避免冰晶發(fā)生，起著增稠、乳化效果。3、瓜爾豆膠在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和安穩(wěn)劑效果，并改進(jìn)口感效果。4、瓜爾豆膠在豆制品如豆腐、豆奶中起到安穩(wěn)效果。 5，瓜爾豆膠在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和添加體積效果
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