淀粉酶是一種生物酶制劑，BF7658α—淀粉酶采用地衣芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵、提取精制而成。廣泛應用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、食品釀造、酸、紡織、印染、造紙及其他發(fā)酵工業(yè)。近年來有釣友用淀粉酶作魚餌添加劑，發(fā)現(xiàn)其誘魚效果非常顯著，而且價格相對低廉，已成為釣友們制作魚餌的優(yōu)良添加劑。
淀粉酶的使用方法：1、直接添加到餌料中。基礎餌料一千克，淀粉酶一百克。淀粉酶用適量溫水溶解后，直接添加到餌料中攪拌均勻，放置半小時左右即可使用。2、作為酶制劑糖化餌料。淀粉酶能夠把基礎餌料中的淀粉發(fā)酵分解，變成淀粉糖，而且使餌料變得松軟甘甜、富有粘性，增加餌料的適口性。1〉玉米糝（或者經(jīng)過脫皮的干玉米粒）一千克，用水浸泡十二小時以上，直到完全?菡? 。2〉把泡好的玉米置于鍋中加涼水，加到高于玉米一厘米左右。取淀粉酶一百克，用涼水溶解，加一半（五十克）到鍋中。3〉慢火加熱，過程約半小時。至沸騰時保持五分鐘，停止加熱。4〉放置冷卻到七十攝氏度左右（不很燙手的程度） 時，加入另一半已溶解的淀粉酶，保溫半小時后自然冷卻。5〉把已冷卻的玉米用細紗布濾出水分，即可用來做基礎餌料。（濾出的水分不要丟棄，可以濃縮后再加到餌料中，其中含有麥芽糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)）第二種用法實質(zhì)上就是工業(yè)“雙酶法”生產(chǎn)淀粉糖的簡化過程。用這種方法處理過的玉米糝或者玉米粒， 其中的淀粉已經(jīng)部分或全部被糖化，玉米也變得松軟甘甜，極大提高了餌料的適口性。糖化后的玉米粒可以直接掛鉤作釣餌。糖化后的玉米糝作基礎餌料，再加入適量的氨基酸、DMPT、香味劑等添加劑，配制成適用的餌料。用糖化玉米做釣餌，對鯽魚、鯉魚、草魚、鳊魚等鯉科魚類均有極好的誘釣效果。
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