甜菊是一般人所熟悉的甘味料，甜菊的葉子含有名叫“甜菊糖”的甜味物質；由于熱量低、易溶于水或酒精，可謂無熱量之代糖產品，是患者的飲食或低熱量零卡路里食品常用的產品。甜菊糖作為一種新型甜味劑，可以廣泛應用于各類食品、飲料、醫藥、日化工業。可以說是用糖產品幾乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代化學甜味劑。
甜菊糖不會增加身體的熱量及糖分的負擔。符合現代人追求低卡路里、無糖、無碳水化合物、無脂肪的健康生活方式，對人及希望保持身材的愛美人士更是至寶。
甜菊糖在20多個國家已正式作為安全代糖，在美國被FDA核準為“食品”（1994年）；在澳大利亞被列為“綠色健康用品（ARTG）”（1999年）；在日本和韓國30年前即被正式列為桌上代糖；在中國，甜菊素被核準為“食品添加 1.茶，用甜菊葉直接泡茶或與其它原料茶配合制成的茶，對患者和醒酒和消除疲勞均有很好的幫助。 2.飲料，汽水、桔子汁、健力寶、娃哈哈以及各種果汁、冰淇淋等。 3.甜點，甜菊益康樂、甜菊月餅、餅干等，成為營養、，以及兒童、老年人特殊需要的食品。 4.罐頭，水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等；水產品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖既起到調味功能亦發揮防腐延長保質期作用。 5.腌制品，用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長，清腌味美，不腐爛 6.水產品，加入甜菊糖可防止水產品蛋白質腐敗變質，在改善水產品風味的同時還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。 7.酒類，用甜菊糖加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可減除酒辛辣味改善風味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。 8.肉食品，用甜菊糖加入香腸、火腿腸、蠟肉等食品中，可改善風味，延長保質期。 9.口香糖及日化產品，用甜菊糖加入口香糖、牙膏中，既可促進產品甜味，又可降低口腔有害細菌增殖，減少齲齒發生。多種牙膏、口香糖以及化妝品中已應用甜菊糖。 10.醫藥類，衛生部于1992年批準甜菊糖可以在醫藥上應用。現已開發出許多產品，如桔味Vc、消渴潤喉片、小兒復方新諾明、糖漿、葡萄糖酸鋅口服液等。 11.其它產品，如多味瓜籽、香煙、甜菊奶粉等。
甜菊糖甙優點：甜度約一般蔗糖的200倍，極低卡路里，易溶于水，不會增加身體的熱量及糖分的負擔；消除疲勞，緩解口干口渴；養身提醒
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