水餃餡改良劑 穩定劑

 恒宇X-3201型水餃餡品質改良劑

概 況：

X-3201型水餃餡品質改良劑是由多種親水膠體復配而成，不僅能提高水餃餡的持水能力，使用該產品能使肉餡緊密抱團，咬勁更好，改善口感。

主要功能：

1. 在低溫的條件下，具有快速的水合能力，短時間內即能成型，方便大規模工業化生產。

2. 改進水餃餡的賦型能力，能使肉餡緊密抱團，咬勁更好。

3. 具有較高的持水性，使水餃在食用時湯汁豐富，但不糊口。

4. 由于持水量的增加，增加了產品得率，降低生產成本。

使用范圍：各式水餃餡。

添加量：建議添加量為全精肉量的3%（不包括肥膘）。

使用方法：

先把精肉絞碎后加入調味品和X-3201，在高速攪拌機中用最快檔攪拌（攪拌時加入2-3kg水一起攪拌），攪拌12-15分鐘，靜止10分鐘后加入其他輔料，攪拌均勻即可正常生產。

包裝儲藏：

標準包裝為每袋25公斤，包裝材料為內襯聚乙烯的多層紙袋。儲藏在陰涼干燥處，保質期為18個月。

責權聲明：

①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788