恒宇優(yōu)質(zhì)八寶粥穩(wěn)定劑八寶粥增稠劑

一、 應(yīng)用范圍：

　　 適用于高淀粉八寶粥類產(chǎn)品。

二、 參考用量：

     0.20%-0.30%。

三、 產(chǎn)品特點：

     具有良好的懸浮、增稠作用，耐高溫，穩(wěn)定性能佳；所做產(chǎn)品不析水不分層，口感溫潤清爽，無膠凍感。

四、使用說明：

1. 各種八寶配料挑選除雜,用清水洗凈；分類浸泡或蒸煮，然后濾出，少量清水沖洗瀝干；然后瀝出的顆粒分類按比例裝瓶。

2. 穩(wěn)定劑與白砂糖干攪均勻，在拌攪下緩慢撒入50-100倍溫水下加熱至微沸，保溫10分鐘；加入甜味劑等輔料，加水定重，混合均勻。

3. 將溶解好的穩(wěn)定劑糖液按比例加入到裝有八寶料的罐或杯中。

4. 封口，熟化、滅菌（121℃，30-50分鐘）。

5. 冷卻，搖勻。

五、備注：

殺菌后產(chǎn)品要放在37℃恒溫下庫存5-7天，檢出脹罐（杯），漏液，杯形不整的殘次品，以防變質(zhì)產(chǎn)品出廠。

六、市場相關(guān)產(chǎn)品L：
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