湯圓穩(wěn)定劑

恒宇T-2200型速凍湯圓皮品質改良劑

概 況：

恒宇T-2200型是由多種膠體復配而成，用于改善湯圓皮及小圓子的性能與品質，該產品不僅能極大地改善湯圓的口感，增加了湯圓皮的糯性和韌性，而且使面團揉性顯著提高，生產加工更加快速便捷，在改善品質的同時也可有效的阻止了產品失水。

產品特點：

1. 增加湯圓皮的持水能力，在水煮湯圓時，湯不易發(fā)混。

2. 改善湯圓的耐煮性，防止湯圓在水煮過程時出現(xiàn)糊爛而跑湯。

3. 大大改善湯圓的口感，加入T-2200型以后的湯圓，口感更加滑爽，徹底改變了傳統(tǒng)湯圓的粘齒感。

4. 防止湯圓在速凍過程中出現(xiàn)開裂，由于較好的保持了面團中水分，改善了速凍初期湯圓皮的柔軟性，從而達到防止開裂的目的。

添加量：

T-2200型的建議添加量為水磨粉量的0.30%-0.50%,如生產廠家所用的水磨粉質量較差,用量可適當增加。

添加方法：

先把T-2200型同少量的水磨粉混合，再將混合粉加入到和面機中,與干粉充分混合后,再加水制成面團。

包裝及儲藏：

標準包裝為每袋25公斤,包裝材料為內襯聚乙烯塑料袋。儲藏在涼爽,干燥處,保持期為18個月。

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