|
公司基本資料信息
|
|||||||||||||||||||||||||||
EU-1H型咖啡奶穩定劑
一、 參考用量（%）：
| 全脂奶粉（或鮮牛奶） | 4.00-5.00 (35.00-50.00) |
| 白砂糖 | 6.00 |
| 咖啡粉 | 0.50-1.00 |
| 恒宇EU-1H型 | 0.40 |
| 阿斯巴甜 | 0.015 |
| 咖啡香精 | 適量 |
| 鮮奶香精 | 適量 |
| 水 | + |
| 總量 | 100 |
二、產品特點：
乳化能力強，熱穩定性高；耐高溫，防止飲料水析、油析，蛋白質和咖啡粉分層沉淀；口感香滑細膩。
三、 操作工藝：
1. 奶粉用溫水攪拌至溶解,并在85℃保溫10分鐘,過濾備用。
2. 穩定劑與白糖干攪混勻，用50倍的熱水在90℃攪拌溶解10分鐘，并用高速攪打或膠磨，使其充分溶解，達到微細化程度，趁熱加入熱奶液中。
3. 咖啡粉用溫水攪拌溶解，直接煮沸15分鐘之后靜置，經300目篩網過濾，濾液加在熱奶液中，攪拌均勻。
4. 然后加入其它輔料、定容。
5.均質（70-80℃，20-25Mpa）。
6.灌裝后經121℃、15分鐘殺菌，必要時冷卻后搖勻。
四、該復合乳化穩定劑的執行標準：GB26687-2011。
責權聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
