產品性狀 淡黃色至琥珀色粘稠液體，在光照和空氣中長期放置逐漸變為暗棕色液體，但不影響其作用，沸點134~136℃(13.33Pa)，折射率1.569~1.672，相對密度1.029~1.031，不溶于水，可與乙醇任意混溶。
使用 防腐劑、水果保鮮劑。 1．使用注意事項 （1）本品主要用于蘋果、梨貯藏期虎皮病的防治。可將本品制成乳液浸果，藥液濃度2~4g/kg，也可將本品加到包裝紙上制成包果紙，加到塑料膜中制成單果包裝袋，或與果箱等結合，借其熏蒸性而起作用。 （2）本品也可與其他防腐劑等配合作用。 2．使用范圍及使用量 （1）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-1996）規定：蘋果保鮮可按生產需要適量使用，殘留量為1mg/kg。 （2）其他國家規定：用作食品、飲料、油脂及藥品等的抗氧劑，如將其用于維生素A或胡羅卜素中可使產品性能穩定。應用在食品中可保持食品的新鮮度和營養價值，可使油類不酸敗變質，對飼料保鮮和貯存都有很大好處，作為紅辣粉的護色抗氧也有效，用量為0.1g/kg以下。
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